花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「鶏の梅酢餡かけ」

皆さん^^こんにちわー
月末ですねー
8月どうでした?
何だか8月って慌しいよね
夏のテンションの高さもあるし
気持ちが中々落ち着かない
ほ助の夏のイメージはゴチャゴチャした気が騒ぐイメージなんだよなー
秋早くおいで~~~( 」´0`)」
落ち着きたいの(-"- )


今日のお昼
「鶏の梅酢餡かけ」
00000umezu01.jpg

梅料理第2段
本紀州梅オカハタ のお料理コンテスト出品作品

たまには唐揚げなどしてみようと思いながら
オカハタの企画を思い出しこのメニューになりました^^

材料2人分
鶏もも肉2枚
00000umezu02.jpg

片栗粉
小麦粉
水溶き片栗粉 小匙1
付け合せの野菜
揚げ油
a 梅干3個(実だけの微塵切り)
  日本酒 大匙2
  出汁 大匙3
  お砂糖 大匙1
  薄口醤油 大匙2

作り方
①鶏の皮と脂身を取り唐揚げ大に切ります
 軽く塩を振り揉みこみます
 片栗粉7小麦粉3の割合で粉を混ぜ
 鶏肉に塗し粉をはたきます
 油を温めたフライパンで中火でこんがりと揚げます

②揚げてる間に
 別の小鍋にaの調味料を入れ熱します
 味を見ながら加減してください
 絡めるソースなので少し濃い目に味付けます
 沸騰してきたら 水溶き片栗粉でゆるめに留めます

 揚げた鶏肉を絡めて出来上がり!

今日は普通にもも肉の唐揚げで作りましたが
ささみや胸肉でも美味しいと思うよ
さっぱり仕上げたいときはささみや胸肉で代用したり
白身のお魚でもかなり合うと思います^^

甘酸っぱい梅の香りが最高(^ё^)b
おつまみに相当向いてると思う
ビール飲みたくなりました(-"- )

8月最後の金曜日だね
宿題済んだ~?
週末は修羅場な家族多いんだよね(-"- )
頑張ってね
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  1. 2008/08/29(金) 20:19:30|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:28
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コメント

No title

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

頑張るぅぅ

梅酢餡 要領は鶏の甘酢餡かけと一緒でーす

梅酢があれば入れるともっと美味しいかも!
  1. 2008/09/01(月) 14:23:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

コンテスト がんばれーー☆

梅酢餡 いいなぁ~  今度まねっこしてみまーーーぅ(^O^)/
  1. 2008/09/01(月) 13:09:00 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

梅干料理はそれこそ妊婦さんに考案して欲しい

美味しそうなの浮かびそうですよね

体にも良さそうだし

ぁ~塩分がちと心配ですね

体に良い梅干し料理・・・・考えてみよう^^
  1. 2008/08/30(土) 14:02:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

明日香さん日本の食材って外国いるとすごく食べたくなりません?

以前姉が海外で暮らしてて

数ヶ月に1度 海苔だの醤油だの梅干だのらっきょうだの送ってました

日本にいるときはそこまで好きじゃなかったはずなのに~って言いながら送ってた

(^◇^)アハハハハ
  1. 2008/08/30(土) 14:01:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

みっちさんところは子供ちゃんたち梅味平気?

うちの姪はありえない味だって言ってます

いくつくらいから梅干食べれたっけーって

自分でも不明(^0^)

みっちさん子供の頃から食べれてた?
  1. 2008/08/30(土) 13:58:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

丼かーそういう発想もありますねー

もう少し餡を濃い目にしたら良いかもな~

お洒落なKAWAKAMINさんは梅干とか食べるんですかー

(^◇^)アハハハハ

素朴な疑問(^m^)
  1. 2008/08/30(土) 13:57:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ご飯かビールか迷うところ

ビールに軍配って感じ^^

夏休み最終週末だよ~

ブルプリ家は穏やかそうですね^^
  1. 2008/08/30(土) 13:55:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
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No title

chocoさん梅干使ったスイーツ考案して

投稿しましょう^^

梅をドライフルーツっぽく見たら何か出来そうじゃない?

chocoさんもやろうよ~ん(^0^)
  1. 2008/08/30(土) 13:54:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

いつもと違うから揚げが食べられそう♪

今は特に妊娠中でしょっぱいものが美味しくて☆

母の作った梅干で挑戦してみます☆
  1. 2008/08/30(土) 12:37:00 |
  2. URL |
  3. brokenRadio #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鶏肉と梅の組み合わせって好きなんです。

今 梅干が切れてるから・・作れないけど・・・よだれ・・(笑)。

こんどどっかで梅干買ってこなくっちゃ!!!
  1. 2008/08/30(土) 01:53:00 |
  2. URL |
  3. 明日香 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

いつものから揚げが、梅酢餡でぐっと美味しそうになるんですね。今度 挑戦して、今夜は一味違うのよって、思わせてやろうっと。
  1. 2008/08/29(金) 23:19:00 |
  2. URL |
  3. みっち #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

梅酢餡ですかぁ~d(ゝ∀・)

丼にしたいですねぇ♪

ビールぅ、切らしてたので

先ほど買ってきました(笑)
  1. 2008/08/29(金) 22:21:00 |
  2. URL |
  3. KAWAKAMIN #79D/WHSg
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No title

続々と作品が~♪

さっぱりで美味しそうですねぇ。

白ごはんプリーズ☆です( ´艸`)
  1. 2008/08/29(金) 21:15:00 |
  2. URL |
  3. ブルプリ #79D/WHSg
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No title

写真と作り方読んでいたら。。。

お口の中が洪水(笑)今日のようなムシムシした日にはもってこいのメニューですね~★

chocoも梅メニュー考えてみよ~(^O^)
  1. 2008/08/29(金) 20:02:00 |
  2. URL |
  3. choco #79D/WHSg
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No title

毎日飽きずに食べ物ばっか写してます^^

yokkoさんの投稿見てsex and the cityのDVD

もう1回みてみようと思い始めたところでーす
  1. 2008/08/29(金) 19:30:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

梅酢餡かけさっぱりしていておいしそうですね~♪

おいしそうな写真に今日もおなかがグー☆

今度チャレンジしてみます!ポチ☆
  1. 2008/08/29(金) 19:11:00 |
  2. URL |
  3. yokko #79D/WHSg
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No title

唐揚げの甘酢餡かけって美味しいですよね

あれのアレンジです^^

甘酸っぱさがグゥ~(^ё^)bでした

しゅんさんの好きなビールにもバッチリだよ
  1. 2008/08/29(金) 18:54:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
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No title

こんにちは。

梅の文字と美味しそうな写真を見てたら、

口の中に異変が・・・(条件反射)(^o^;

片栗粉でトロミがでたソースとの絡ませる

のが、唐揚とは違った良さが出ますよね。

よか、料理じゃっね~(^^)v
  1. 2008/08/29(金) 18:32:00 |
  2. URL |
  3. しゅん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

唐揚げの大人バージョンですかね^^

子供ちゃんは梅味嫌う子多いよね

piyo子さんとこの嬢さまもそうかな?
  1. 2008/08/29(金) 18:08:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お酒に合う料理が自然と出来上がってしまいますがよー(^0^)

ビールが飲みたくなりました~
  1. 2008/08/29(金) 18:06:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪ 美味しそう(☆。☆) キラーン!! アッサリしてそうでグッ!! ( ̄ε ̄〃)bですよ~ん♪
  1. 2008/08/29(金) 17:45:00 |
  2. URL |
  3. piyo子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おししそうだー(。&amp;#9685;&amp;#3642;&amp;#711;ε &amp;#711;&amp;#9685;&amp;#3642;。)

お酒と一緒に頂きたいです♪

今日もポチ♪
  1. 2008/08/29(金) 15:30:00 |
  2. URL |
  3. masayo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ビール所望な一品でした

お野菜にかかった梅餡がまたまた美味しいの

普段の一人分より多めに食べちゃったかも

(^◇^)アハハハハ
  1. 2008/08/29(金) 15:19:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

昼間っからビールが欲しくなる写真たち…笑

ただ肉だけとかじゃなく、野菜や梅でさっぱりといけちゃいそうなのがいいですね^^

きっと箸が止まらないわ、コレ。
  1. 2008/08/29(金) 15:17:00 |
  2. URL |
  3. sk101rs #79D/WHSg
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No title

梅のドレッシングも美味しいよな~

お野菜沢山食べられるよね^^

早く秋だ!と実感したいがよ~

yutabonちゃんチ宿題終わったかな?

修羅場組かな?

(^◇^)アハハハハ
  1. 2008/08/29(金) 15:16:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おぉ~コンテスト がんばってるね!!

梅のぉ めちゃめちゃ おいしそ~♪

梅のドレッシングとか前 作ってたけど・・

最近 梅自体 食べてないかも

秋 楽しみだね♪
  1. 2008/08/29(金) 15:06:00 |
  2. URL |
  3. yutabon #79D/WHSg
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No title

チキン南蛮美味しいですよね~~~

実はチキン南蛮風で仕上げようと最初は思ってたんだけど、

あまりコテコテしても夏だしな~とこの形になりました^^

梅のパンチが利いててサッパリ美味しく出来ましたよ~

さちゃんもお酒は好きですか?

多分ビールに相当合うと思われます(`Д´)b
  1. 2008/08/29(金) 14:22:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

美味しそう!

そしてこれ食べると

チキン南蛮が物足りなく感じてしまいそうw
  1. 2008/08/29(金) 14:10:00 |
  2. URL |
  3. さちゃん #79D/WHSg
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