花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「おかひじき」

okahiziki01.jpg

お蕎麦屋さん風情
蕎麦屋でお酒を飲むと言う習慣
元は江戸っ子的な飲み方なのかな

鹿児島ではお蕎麦は産地でもあるのに
その手の飲める蕎麦屋は少ない

ちょっとした小鉢や焼き海苔をつまみに日本酒
最高なんだけどな～

okahiziki02.jpg

「おかひじき」このお野菜も鹿児島では採れ無いせいか滅多に出会え無い
久々に見つけたので喜んで買ってきた

サクサクザクザクした触感が好き



MENU
おかひじきの蕎麦
おかひじきと白蒟蒻の酢の物
南瓜とお揚げさん



okahiziki04.jpg


おかひじきは1分くらい熱湯をくぐらせ水にさらします
下処理も簡単だよね
後はお蕎麦に浮かべたり
酢の物やサラダに触感を楽しめる小鉢になる
飲兵衛さんは触感の面白い食材は大好き


okahiziki03.jpg


今日は酢の物

下処理したおかひじきと蒟蒻も下茹でして冷ましてあります
合わせて 濃い目の酢醤油で和え
トッピングに柴漬けの微塵切りを添えました

混ぜ混ぜして食べます
おかひじきじゃなくても 下茹でを軽くした「えのき」なども合うよ

ヘルシーなおつまみを狙うなら
この手の触感で楽しめる食材は向いてると思う



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  1. 2009/04/22(水) 20:29:15|
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  4. | コメント:48
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コメント

No title

麺類って難しいよね～

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

ドテっとなっちゃうもんね

でも写真見て食べたいモード盛り上がるのも麺類なんだよなー

(^O^ )ｱﾊﾊﾊﾊﾊﾊ

みこっちゃん 今日も応援ありがと～～＾＾
  1. 2009/04/23(木) 13:54:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

なるほど～～～

味噌汁良いですね～

試した事なかったよ

流石だなーcafeさん

沢山食べられるのも良いね

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
  1. 2009/04/23(木) 13:52:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

多分NAOKOさん好きよ

おかひじき

ヘルシーだしアレンジし甲斐がある食材かも

お浸しや酢の物が多いかな～

出合ったらGETしてみてね
  1. 2009/04/23(木) 13:51:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

それそれ！その飲み方が好きなの～

鴨をつまみに日本酒～～～

クゥー(+д+)泣きそうだよ

やっぱ江戸的情緒な食べ方飲み方みたいだよ

こっちにはそんな小洒落たお店は少ないのよ

羨ましいわ～～～～～
  1. 2009/04/23(木) 13:50:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ほ助ちゃーん！！<br />写真すっごい今日も素敵～(*^^*)<br />お蕎麦の盛り付けもホント綺麗だわ～。<br />麺類って盛り付けが難しくて出来ないから思わず写真の前で、おぉーー！ってなっちゃったよ♪<br />もっと女性らしくキャーってなるはずだったけど(笑)<br /><br />おかひじき美味しいよね！そーいえば最近見てないかも(;´д｀)<br />今度意識して見てみよう♪<br /><br />今日もおうえん～☆☆
  1. 2009/04/23(木) 13:32:00 |
  2. URL |
  3. みこと #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

こんにちは!

おかひじきあまりないのね。

私もそんなに見ないかも!?

和歌や歯味噌汁にがっつり入れます。

そうすると雛もよく食べるから(笑)

この食器お洒落ですね。

こういうテイスト好きかも&amp;#9825;
  1. 2009/04/23(木) 12:22:00 |
  2. URL |
  3. handmadecafe #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おはよ～。

おかひじき！？

食べた事ないかも～～。

どんなあじわいかな！？

この蕎麦おいしそ＝。
  1. 2009/04/23(木) 08:04:00 |
  2. URL |
  3. NAOKO #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お蕎麦屋さんぽい写真だす。ひゃ～このところ

お蕎麦屋さんご無沙汰だす。お風呂入って着替えて

からブラリといくお蕎麦屋が近くに２軒あって。あ、

１軒は信州に帰ってしまたけど。行くとしじみさん

今回こんな日本酒入りましたって声掛けて貰って

必ずその日本酒試してみるんだす。鴨の燻製や玉子焼き

蕎麦味噌などと一緒に、そして最後ざるそばを。。。

その優雅な幸せなひと時をこの写真見たら思い出した

っす。ほ助さん思い出させてくれてありがとう。

連休にでも出掛けてみようかな。そば、ほ助庵も

行ってみたいっす。
  1. 2009/04/23(木) 07:51:00 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじきが 人っぽく感じますか～～

明日香さんも想像力すごいからなー(^m^)

言われるとそんな気がしてくるから不思議だ

堅物系男子を想像中(-&quot;- )

うふふ

今日も応援ありがとー＾＾明日香さん
  1. 2009/04/23(木) 00:52:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

個人的好みは甘く無い南瓜の煮物なんだ

南瓜自体が甘いからね～

でも家族は甘いのが好きみたい

今日のは甘く無いあっさり煮物だよ

お酒にもバッチリ(^ё^)b

今日も応援ありがとー＾＾ぽにょちゃん
  1. 2009/04/23(木) 00:51:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お蕎麦とお稲荷さんいいなぁー食べたい

たまには作ろうかな～お稲荷さん＾＾

大好きなんだ～♪

今日も応援ありがとー＾＾あんこさん
  1. 2009/04/23(木) 00:49:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

スイーツの魔術師のわりに オッサン的食材好きだよね～panipopoさん

そう言うところでバランス取れてるのかな～

おかひじき ヘルシーだもんね～＾＾

今日も応援ありがとー＾＾panipopoさん
  1. 2009/04/23(木) 00:48:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

akiちゃんの想像力には本当笑わせてもらえるな～

おかひじき談

爆

そんな感じのヤツだったのかー&lt;おかひじき

(^m^)
  1. 2009/04/23(木) 00:47:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

今日はね南国も少し肌寒かったの

そんな日はあったかお蕎麦が良いよね～＾＾

おかひじきでヘルシーになったよぉ～

bugちゃん今日も応援ありがと～♪
  1. 2009/04/23(木) 00:46:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじきって　おかひできさんみたいに　なんだか人の名前みたいだよね（笑）。。。。

ほーちゃんらしい定食にまとまって可愛い！！！

応援終わってるからコメントのみね。でも　また行って順位みてくるよー（笑）。。。
  1. 2009/04/22(水) 23:39:00 |
  2. URL |
  3. 明日香 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

むむむー！お蕎麦とってもおいしそうです！

本当にお蕎麦屋さんみたいで粋な雰囲気☆

こりゃー、ビールじゃなくて日本酒ですね♪

おかひじき、名前は聞いたことありますが

食べたことあったっけ・・・？ってレベルの食べ物。

ひじきより青々していますね！歯ごたえも良さそう～

そして個人的には、かぼちゃの煮物が気になってます。

ほ助さんのかぼちゃは甘めなのかな～

今日も応援×２！
  1. 2009/04/22(水) 22:40:00 |
  2. URL |
  3. ぽにょ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじきってどんなんだっけ････

でも蕎麦は大好きだよ～

蕎麦にいなりの組み合わせ最高。

そして最後に蕎麦湯。

鹿児島って言わないと蕎麦湯出てこない店多いよね。

東京では当たり前に出てたのに。。。

暖かい蕎麦んも好きよ～

(-_-;ｳｰﾝ　おかひじき････

ぽちぽち
  1. 2009/04/22(水) 22:36:00 |
  2. URL |
  3. あんこ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

今日の画像はまるで、お料理屋さんみたい。あれ？蕎麦屋さんというべきか！

とってもきれいで、うっとりだよ。素晴らしい！

蕎麦屋さんで飲めるところがあるの？

飲めるのはそば湯だけかと思ってた！＾－＾；

おかひじき、こちらでは見かけないけれど、私も好き☆

あの食感がたまらないもの。

応援☆☆
  1. 2009/04/22(水) 21:18:00 |
  2. URL |
  3. panipopo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

海、入ると体ベタベタするぢゃん。

しかもダリ～し。

なんか～、真っ黒より、オレの方が

色キレイぢゃなひ？

え！？マヂ？

今ヒマ？　やった～　蕎麦ゲットみたひな。

　　　　

―　以上　おかひじき談　　　
  1. 2009/04/22(水) 21:01:00 |
  2. URL |
  3. akiruda #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ほ助さん

コンバンハ☆

おかひじきーーー☆美味しいね☆

うん！いますぐ食べたいよ～♪

（いつも、、いつもですがっ！）

カラダあったかになれました☆

アリガトウのごちそうさま☆

ほ助さん☆
  1. 2009/04/22(水) 20:33:00 |
  2. URL |
  3. brooklyn bug #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

やっぱ北のお野菜だよね

コチラじゃ滅多に買えないよ～

育つといいねー 美味しいおかひじき料理期待してる～～＾＾

素朴なお蕎麦定食になりました＾＾

今日も応援ありがとー＾＾ashさん
  1. 2009/04/22(水) 20:33:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

近所のスーパーでは見た事無いかも～

青臭さもあって栄養価も高そうなお野菜だよ

シャクシャク食べます

見つけてみてー＾＾メガさん

今日も応援ありがと～＾＾メガさん
  1. 2009/04/22(水) 20:31:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鹿児島ではとれない野菜だよね～

北のお野菜だと思うんだけど

滅多に売って無い

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

三越でgetしましたよー＾＾

つきちゃんもお酒の似合う女性なイメージだね

良い感じ～～＾＾
  1. 2009/04/22(水) 20:29:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ん～～～～～例えるなら何かな～

青臭さもあるの

さっぱり食べられるお野菜ですよ

滅多に見かけないよね～鹿児島じゃ
  1. 2009/04/22(水) 20:28:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじき 種買ったぉー

育てるかもよ　おいしいよね

てか へたな おそば屋さんより高級に見える！

野菜も全部残さず食べられそうだし

ゴハンのアーティストや～！

ぽちん
  1. 2009/04/22(水) 20:17:00 |
  2. URL |
  3. ash #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

あたしも、おかひじき・・・初めてだよー。デパ地下とかにしかないのかなー？　スーパーでみたことある？？

すごーく食べてみたくなったよ･･、探してみるよーポチッ。
  1. 2009/04/22(水) 20:05:00 |
  2. URL |
  3. メガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お久しぶりです♪

おかひじき！私も鹿児島では遭遇してません(＞＜。)あの歯ごたえが懐かしく…くすん。

お蕎麦屋さん、確かに鹿児島では早い・安い・美味いの代名詞のような…お蕎麦って元はファーストフードだったはずだけど、やっぱりきゅっと一杯日本酒が欲しいところ。鹿児島では左膳さんくらいしか、そんなお店ないのかしら…おうちできゅっとやってますけどね(笑)
  1. 2009/04/22(水) 19:53:00 |
  2. URL |
  3. つきこ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじき　って聞いたことはありますが

食べたことはありません。

あんまり見かけませんねぇ～。

想像するに、

昆布みたいな食感かなぁ～(*~｡~* )))..
  1. 2009/04/22(水) 19:51:00 |
  2. URL |
  3. はるのえ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

やっぱ天麩羅屋で飲むってのは江戸の文化なんだねきっと

日本酒を合うつまみで飲むにはメニューも蕎麦屋はピッタリなんだけどな～

鹿児島も蕎麦屋さんはお昼ご飯向け食堂って雰囲気なんだよねー
  1. 2009/04/22(水) 19:33:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

北海道でもあまりお目にかからないの

お店で食べるくらい。お蕎麦にって、美味しそう♪

で、北海道も蕎麦粉の産地なのに

お蕎麦屋さんで飲むって意識が少ないの

本とかに天ぷらなんか摘みながら、日本酒飲んで

最後に蕎麦を・・・なんてあるのを見ると

飲めもしないのに、ちょっと憧れるんだよね～

こっちの美味しいお蕎麦屋さんって

ＡＭ11時～売り切れまで、なんてお店もあって

2時には閉まってる^^;

お蕎麦は、お昼ご飯
  1. 2009/04/22(水) 18:44:00 |
  2. URL |
  3. Ｊｏｈｎ．Ｊｏｈｎ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

三越の地下で見つけたよー

1パック100円

ハーブとかがある辺りにある

美味しいよ食べて見て～

飲めるお蕎麦屋さん 今の所「左膳」とかかなー

でもあそこも食事ムードだよね～

中央駅の蕎麦にあるって聞いた事あるんだけど

名前忘れた～

見つけたらしましまちゃん報告するねー＾＾
  1. 2009/04/22(水) 18:08:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ん？と思ってフォトメニュー見に行ったよ

間違ってた～～リンク先

ごめんねー

今修正しました

助かる～教えて貰えて超感謝です

大和芋美味しいよね～どんな料理に化けるかなー楽しみ＾＾
  1. 2009/04/22(水) 18:06:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじき、食べたことない！

食感がおもろいの？

飲兵衛向き？

･･･どこに売ってるかしら？？？

そうね、鹿児島で呑める蕎麦屋って知らないなぁ～

若かりし頃、日曜の昼下がりを

神田の蕎麦屋でだらだらしたっけ～(^^;)

ほ助さん、いい店見つけたら教えてね～(^_-)☆
  1. 2009/04/22(水) 18:00:00 |
  2. URL |
  3. しましま #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじきっていうんだぁ～

美味しそう～

名古屋にも売ってるのかなぁ

私まだ一度も使ったことないから

興味津津♪♪

大和芋、やっぱりクリックしたら

南瓜のボロネーズチーズになっちゃい、

うちのパソコンおバカさん。。；

今日も大和芋買ってきてるんだぁ

また、勉強させてね♪
  1. 2009/04/22(水) 17:37:00 |
  2. URL |
  3. marimari #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

そうなのかーー成人してずっと外国なんだ

そう言われたらそうなのかも

大人の楽しめる国かもね日本って

いい事言うな～～～かおりちゃん
  1. 2009/04/22(水) 17:16:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

近所にそんなお蕎麦屋さんあったら良いよね～

常連になりたいわー

飲みすぎちゃうかもね(^m^)

おかひじきヘルシーで美味しいよ＾＾

東京は売ってると思う

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
  1. 2009/04/22(水) 17:15:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

食べたことない、おかひじき。

お蕎麦屋さんで飲んだこともない。

成人してから日本で住んだことのない

可哀想なわたし。

日本ってさ、子供より絶対大人の方が

楽しめる国だよね。
  1. 2009/04/22(水) 16:52:00 |
  2. URL |
  3. かおり #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

この間まですぐ側にあったの

そういう蕎麦やさん

日曜の昼からビール呑んで

板わさと天麩羅でグイッと。

ちょっといい気分になったところで

盛り蕎麦と冷酒で〆る

美味しかった～

でももうないの。閉めちゃってさぁ

おかひじき…食べた事ないかも
  1. 2009/04/22(水) 16:29:00 |
  2. URL |
  3. ルナコ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おかひじき 美味しいよね～＾＾

サラダも好きだ

こちらではあんまり食べられないんだよ

北の方のお野菜なのかな～？
  1. 2009/04/22(水) 15:51:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ビールと餃子も良いよね～

ビールゴクゴクゴク

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

これからビールの季節だもんな

日本酒はやっぱ冬なイメージだよね
  1. 2009/04/22(水) 15:50:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

そんなつまみがあれば泊り込みで飲みたいですよ～

(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ

鹿児島は焼酎文化だからなのかな～
  1. 2009/04/22(水) 15:47:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

そう そそくさと食べて出る　そんな蕎麦屋さんが殆どなんだわーこっち

定食屋的なんだよねー

東京は粋な蕎麦屋沢山ありそうだねー

いいよなぁ～

いつも応援ありがとうくらんさん
  1. 2009/04/22(水) 15:45:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

そうなのー粋な蕎麦屋が少ないんですわー

飲兵衛には切ないです

蕎麦屋でダラダラ飲みたいね～
  1. 2009/04/22(水) 15:43:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

わぁ～、おかひじきなんて何年振りに聞いただろう！

懐かしい～！食べたぁ～い！！おかひじきの酢の物なんて日本酒と親友になれそうだね♪
  1. 2009/04/22(水) 15:37:00 |
  2. URL |
  3. あゆみ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

飲める蕎麦屋。

通って言うか、 粋にやり過ごしたいですね！

ただ･･･　分っていても･･･

いざとなったら 豚骨ラーメンに餃子で ビールになってしまうのが 情けないところです。 （汗

小腹が空いた程度で 蕎麦屋･･･　これが良いみたい。

空腹では どうしても ラーメンに負けてしまうんです♪ （笑

おっと･･･

行って来いポピポピ♪
  1. 2009/04/22(水) 15:16:00 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

&gt;鹿児島ではお蕎麦は産地でもあるのに、その手の飲める蕎麦屋は少ない

ｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｯ

ショック。。。。。。

しゃもじに蕎麦味噌が塗られて、焼かれたヤツで、日本酒。

冷奴で、日本酒。

板わさで、日本酒

〆。。。もり蕎麦。。。

…でしょーーー？？？

あ。おかひじき♪

キレイ。(*´ε｀ *)

美味しくて、栄養価高し☆　ですねっ。
  1. 2009/04/22(水) 15:11:00 |
  2. URL |
  3. beer＆beer #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

飲めるお蕎麦屋さん、いいよね。

飲みながらしっぽりと語れる、お気に入りのお店が一軒あるよ。

でも、お昼のお蕎麦屋さんって所要時間が短くてさっさと出て行く、っていうイメージがあるよね。

モニさん同様、おかひじきって、うん食感が美味しいよね^^

ポチ☆
  1. 2009/04/22(水) 14:40:00 |
  2. URL |
  3. くらん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

そーか産地なのに、その手の飲みはないのかー。

なんか蕎麦屋で飲むって大人の気分

だよね。粋な感じ。

でも、めったに行かないけどさ(笑)

おかひじき、美味しいよね。

何ってわけじゃないんだけれど食感が!
  1. 2009/04/22(水) 14:34:00 |
  2. URL |
  3. モニ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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