花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ヘルシー唐揚げとピーマンカップピラフ」

karaage01.jpg

ヘルシーメニュ-22日目

ケンタッキーの食べ放題を食べた人

オーブンフライの唐揚げを美味しそうに作った人

2件続けて見ちゃうと
もう・・・。(+д+)


んで
ケンタッキーに走るか。
オーブンフライで作るのか。

迷った挙句作ってみた


karaage02.jpg

オーブンで唐揚げをローストして作る
ちょっと興味もあったの
作成者のくらんさんにコメで質問
「鶏皮外してもこんな風に綺麗に出来るかな?」

鶏皮から出る脂で自らを揚げる方法のよう
こんがり本当美味しそうに出来てるんだよね

そこで実験
鶏皮を外してみた

鶏の腿肉のカロリー
鶏皮つきだと100g 200cal
皮を外すと116cal


フライパンで鶏肉の皮付きを焼けば相当な脂が出るので頷ける
でもカリっと焼いた鶏皮って美味しいんだよね

klaraage04.jpg

そこはヘルシーメニューの為にせっせと鶏皮を外し
細かい脂も取り除いた

300gの鶏腿肉を切り分け 水気を拭き取って
ブイヨンをパウダーにしてこすりつけ揉みこむ
ニンニク摩りおろしをほんのちょっと加え更に揉み込む
そのまま少し置いて
小匙1のオリーブオイルを振りかけ揉み込む

片栗粉大匙1をふりかけ全体に絡め
小麦粉大匙1/2を振りかけまぶす

230度予熱したオーブンに天板に焼き網を乗せて
お肉を並べます

10分くらいで 鶏肉の表面がジリジリと焼けてくる
こんがり焼けるまでには結構な時間がかかります
オーブンレンジでは無く

トースターで焼くと半分以下の時間で焼けるだろうなー

結局30分くらいかかって出来上がったんだけど
やっぱ綺麗に揚げた様な色にはなら無いね(;´Д`)
しょうがないわな~

出来上がった唐揚げ食べて見ると・・。

ん~~~~~。カリっと焼けてる部分はあるんだけど
やっぱり全体的にさっぱりしてるので
唐揚げを食べたって感覚では無かったわ
オーブンで焼いた鶏肉でした
(^◇^;)アハハハハ

これはこれで美味しいんだけどね
目指したのは唐揚げだったからねー
意気消沈で食べました
ググ(+д+)


くらんさんがやってたように鶏皮の油で焼き揚げの状態にする
これが正解ですなーやっぱ。

karaage03.jpg

付け合わせのピーマンカップピラフ
これもノンオイルです
ご飯に ピーマン微塵切りとハーブソルト ブイヨンのパウダーを混ぜ
ピーマンに詰めて鶏肉の横で焼きました
このまま食べたけど 何かソースを作って垂らすか
チーズを乗せて焼けば
完成したメニューになりそうです



こうしてそろそろコッテリ テカテカ サクサクの油物に対する欲望を抱えつつ
まだヘルシーに拘る ほ助ちゃんでありました

本日のプレート 150gの鶏肉を食べて448calのプレートです



お料理ブログのランキングに参加してます!
 ↓please click ranking banner↓


にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

クリックで投票されます
応援クリックしておくれ<(_ _)>
関連記事
  1. 2009/05/28(木) 20:52:05|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:31
<<「ズッキーニと茄子のミルフィーユ」 | ホーム | 「こさん筍と鶏照焼きの木の芽和え」>>

コメント

No title

この画像よりもっとピーマンを焼いたほうが甘くなるよね

このピーマンカップ被写体として焼きあまくしてあります(^m^)

ピーマン美味しいのにね~(´・д・)(・д・`)ネェー
  1. 2009/06/01(月) 13:06:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ピーマンカップピラフ これいいね(^o^)

ピーマンがやや苦手な息子に オススメだわ♪

真似っこ 決定(^o^)丿
  1. 2009/06/01(月) 09:43:00 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

●いちあんさんへ●

鶏皮美味しいよね~

焼き鳥屋さんでも人気の部位かも

カロリーは高いんです脂だもんねー

コラーゲン(^m^)確かにね

お肌はプルプルですか?

おうえん^^ありがとーいちあんさん

●joniさんへ●

ケンタッキー食べ放題は

アメリカでもちょっと郊外にあるようですよ

日本でも試験的にどこかでやったって

聞いた事があるような無いような

ダラスは都会だからな~

ぁ~~~食べたいケンタ(+д+)

●NAOKOさんへ●

安心できますか(^m^)

でも唐揚げの味じゃ無かったよorz

●にたまごんさんへ●

カロリーを見ると色々食べられなくなります

何も考えないと1食で1000calとか普通に食べちゃうかも

にたまごんさんグルメだからねー

お気をつけくださーーい(^m^)

●marimariさんへ●

ピーマンカップこれみずりん喜ばないかなー^^

見た目お子様ランチっぽい遊び心で楽しかったよ

普通にカレー炒飯とか入れても綺麗だよね

今日も応援ありがとー^^marimariちゃん

●manaさんへ●

昨日はピーマンの肉詰めするってコメが他にもあったよ

美味しいよねー^^

ここ1ヶ月ひき肉も食べて無いなー

ハンバーグとかケンタッキーとかそんなんばっか浮かぶよ(+д+)

肉詰め見に行こう~♪

ポチありがとー^^manaさん
  1. 2009/05/29(金) 16:45:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鶏の皮は、皮だけでかなりカロリー高いんですね。

分かっちゃいるけど、

あのパリパリに焼けた皮は確かに美味しい~ ^^

ヘルシーを追求するなら、

どうしても我慢する部分があるのね・・・・

お~

付け合わせのカラーピーマンのピラフ・・・^^

私も昨日は パプリカを使いました^^

しかし、肉を詰めてしまいました・・・あはは 笑^^;

ほ助さんのピラフ、美味しそうですぅ~

ρ('ー'*)ポチッ
  1. 2009/05/29(金) 12:12:00 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

キャァ~また美味しそうなものを~~☆☆☆

ケンタッキーじゃなく、ほ助さんのチキンが食べたい!

ピーマンカップも胸キュン♪♪

こんなプレート出されたらもうたまんな~い!

ポチっ♪
  1. 2009/05/29(金) 09:06:00 |
  2. URL |
  3. marimari #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お友達のところで見てたまらなく食べたくなる時ってあります!(笑)

鶏皮って、油がじゅっと出てきてカリカリになるところが好きですが

やはりカロリー的には要注意なのですねぇ~

ほ助さんの書かれた数値を見て、しばしフリーズしちゃいました(&gt;_&lt;)

毎日、カロリー計算なさってて尊敬!
  1. 2009/05/29(金) 08:59:00 |
  2. URL |
  3. にたまごん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

おはよ=。

ヘルシーな唐揚げ、、、素敵ですね~。

こういうのだと安心できる~。
  1. 2009/05/29(金) 08:57:00 |
  2. URL |
  3. NAOKO #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ケンタッキーの食べ放題?? 

そんなもんダラスにはないわぁ。あったら絶対行きたい。実は夕べはチキンでしたの。ケンタッキーでなくチャーチーズって名前。
  1. 2009/05/29(金) 02:25:00 |
  2. URL |
  3. Joni #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鶏皮大好きです♪

焼き鳥屋さんに行ったら必ず注文です!

男のくせに、コラーゲン補給とか言いながら食べてます。

おうえーん!!
  1. 2009/05/29(金) 02:21:00 |
  2. URL |
  3. いちあん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

●誘惑に弱いakirudaさんへ●

ん~~~~近々にケンタは食べるのだ

ユルユルヘルシーだからこそ続くとどこかで言い訳もするのオホホホ(^0^)

●明日香さんへ●

ケンタッキーの食べ放題ね日本でもどこかで聞いた事あるよ試験的試みだったのかな

こちらには無いよ 高いのに良く売れてるみたいだからね~

食べたいっすぅぅぅ(i∀i*)

今日も応援ありがとー^^明日香さん

●BrooklynBugさんへ●

チキンは食べる(i∀i*)

ここでUPするかどうかは別として

すんごい食べたいの

多分1年ぶりくらいかもケンタ

●くらんさんへ●

そうなんだよね 皮無しで揚げるより

皮アリでオーブンフライの方がカロリーは低いかも

サッパリしてちゃ唐揚げじゃないんだってこの実験で確認したっす(^0^)

くらんさんのあの綺麗な山賊焼きはもう1回いつかチャレンジするね~

美味しそうだったもん

応援ありまとー^^くらんさん
  1. 2009/05/29(金) 00:43:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

以前、塊ではない状態でオーブン焼きを作ったけれど、やはり皮は必要だなと思ったの。

なので、今回は皮付きにしたのよ。

オーブンに入れてみるとかなり脂がでてたな。

脂を外して油であげるか、油を使わず、脂は残したまま焼くか…。

考えちゃうね^^

本当は脂があったまま揚げればビールにバッチリ!ってなるんだろうけどね(笑)。

ピーマンのピラフきれいだわ~。

中身と外の色が交互なのがきれい~♪

ポチ☆
  1. 2009/05/29(金) 00:04:00 |
  2. URL |
  3. くらん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ほ助さん

お二人のところへおじゃまして、

もう朝から、フライドチキン☆

食べたいです、うん!大好きです。

ほ助さんのプレートのチキン☆

美味しそう、ピーマンの器ピラフもキレイ☆

さて、ほ助さん、、、フライドチキンはいつ登場でしょう!?

お持ちしていますぅ。

アリガトウ
  1. 2009/05/28(木) 23:42:00 |
  2. URL |
  3. brooklyn bug #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ほーちゃんがアメリカに遊びにきてくれたら 食べ放題のケンタッキーにつれてくよ。日本じゃそんなのないんだってね、こっちは結構あると思うんだけど、アメリカ各地のひとから「私んちの近くにはない」って報告を受けて 結構ラッキーだったと(笑)。。。田舎にあるんだよ、多分、都会にはそんなのない(笑)。。。
  1. 2009/05/28(木) 23:30:00 |
  2. URL |
  3. 明日香 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

アタシの悪魔の誘惑にも負けず、

ヘルシーを貫くとは!

でもさ、焼いた鶏って旨いよね。

でさケンタッキーの食べ放題って

食べてみたひ。
  1. 2009/05/28(木) 21:26:00 |
  2. URL |
  3. 誘惑に弱いakiruda #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

●chocoさんへ●

ピーマンカップ可愛いよね^^

見た目でも楽しい添え物になりました

メインより添える物を考えるほうが楽しいかもしれない

メインはある程度完成した料理だけど添え物で遊べるかんじ^^

chocoさんとお食事などしてみたいわ

鹿児島のメンバーはいつか会えそうな気がしてます♪

●panipopoさんへ●

ちょっとね~口は唐揚げを所望していたので

ガッカリ気分ではありましたわ~

ピーマン色の入れ違い気づいてくれてありがとー^^

もっと綺麗に盛れば良かったと後悔の写真だよ

(^◇^)アハハハハ

今日も応援ありがとー^^popoさん
  1. 2009/05/28(木) 19:52:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

こんなに手をかけて、から揚げ風にしたかったのが、オーブン焼きだったら、ガッカリした!?

でも、私はこれで十分ハッピーだから食べさせてもらいたい☆

このパプリカに入ったピラフ、ちゃんと赤と緑が交互に入れ替わっていて、すんごくいいね。

視覚的にこれは訴えるね~!きれい♪

応援も☆☆
  1. 2009/05/28(木) 19:40:00 |
  2. URL |
  3. panipopo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鶏肉も美味しそうだし、ピーマンカップにピラフも

きになる~★

肉詰めはよく見るけど、ピラフいいね~★

ほ助さ~ん、お呼ばれされた~い*:.。☆..。.(´∀`人)
  1. 2009/05/28(木) 19:12:00 |
  2. URL |
  3. choco #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

●masayoさんへ●

まだ唐揚げ欲が消えません(-&quot;- )

近々にケンタッキー行きます きっと。

チキン南蛮も美味しそうだな~

カロリー半端じゃないよね・・・。

masayoちゃんは揚げ物ラバーなタイプ?

ポチありがとー^^masayoちゃん

●hanmadecafeさんへ●

アンチオイリーを目指すとね

普段普通に食べてた

唐揚げのあのカリっとブリっとが食べたくなるんですよ~

照焼きやソテーでは味わえない感じですよ

飢えて来てるかしら(^m^)

●ashさんへ●

画像綺麗だよねー 二人ともセンス最高ですよ

ashさんの目の毒に笑ってしまったよ(^◇^)アハハハハ

ピーマンカップ お子様ランチみたいな楽しさがありました

男性の作るお子様ランチってどんな感じなんでしょう

ashさんの作るお子様ランチ見てみたーーーい(^m^)

今日もポチありがとーashさん
  1. 2009/05/28(木) 18:46:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

どっちもチラ見してきた~

目の毒です。。

ンマそうだし 写真もキレイでしたー

ほ助さん工夫がいっぱいですね

工夫欲が刺激されます~

ぽちん
  1. 2009/05/28(木) 17:14:00 |
  2. URL |
  3. ash #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ヘルシー生活続いてますね。

確かにとり皮が一番美味しいのよね…

から揚げじゃなくても、美味しい鶏肉料理ならOkでしょう?
  1. 2009/05/28(木) 16:42:00 |
  2. URL |
  3. handmadecafe #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

あっポチポチも忘れずに(o゚◇゚)ノあぃ
  1. 2009/05/28(木) 16:41:00 |
  2. URL |
  3. masayo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

カリカリの鳥皮たまりません(*´∇`*)

でもヘルシー唐揚げおいしそう!!

今日はお弁当dayなんだけど・・・

から揚げ食べよ♪南蛮と迷ってたけどから揚げ♪

でもヘルシーではないなぁ(゚ー゚;Aアセアセ
  1. 2009/05/28(木) 16:40:00 |
  2. URL |
  3. masayo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

●伊の蔵さんへ●

唐揚げはもう少し調べて見ます

鶏皮無しでやってる人どこかにいると思うんだけどなー

子供の頃ピーマン嫌いでしたほ助も

肉詰め迷惑だったかも

(^◇^)アハハハハ

いつから好きになったのかな~

今は大好きな香りです

伊の蔵さんいつも応援もありがとう&lt;(_ _)&gt;

●くま子さんへ●

肉詰め美味しそうだねー

やっぱさ 飲兵衛母と娘が共存できる晩餐メニューだよね

流石くま子ちゃんだわ

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

応援ありがとー^^くま子ちゃん

●しじみちゃんへ●

相当お友達潔癖症なのかも

完璧な油抜きは無理だわー ほ助は

一時的な乾燥はあるかもなー

自ら脂が出るようになるらしいよ人間

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

一緒にケンタ食べた姿想像したら可愛くてちょっと泣けるね

お友達もしじみちゃんも可愛いダスよ。

いつもありがとー^^しじみちゃん

●かおりさんへ●

フライパンで3枚鶏皮をカリカリになるまで脂だしすると

ティッシュ20枚以上使うよ

すごい量だよね

カリカリに焼けばそれだけ脂は外に出るよね

タスマニア~?

すごいなー

テレビでしか聞いた事無い土地名だわ(^m^)

事故など無い様に気をつけてね

土産話投稿に期待^^行ってらっさーい

●ゆみぴいさんへ●

お兄ちゃんダイエット?

若い頃は余り極端なダイエットは良く無いので

ほ助的料理方の変化はお勧めかも

ゆみぴいさんも一緒にウェイトダウンだね

無理の無いよう頑張ってね^^効果の記事も楽しみだ

ポチありがとー^^ゆみぴいさん

ゆみぴいさんも貼ってみませんか?おっさん的・・・。(^m^)

●大魔王さまへ●

大魔王さまってSではなくMッ気をお持ちなのかしら(^m^)

ギューギュー詰めてあげたい

(^◇^)アハハハハ

ピタゴラスイッチ見た事ある~~~

今日もポピポピありがとー^^大魔王さま

●JohnJohnさんへ●

美味しいもんねー鶏皮

カリカリに脂出したら多少はカロリー減ると思うよ

ほ助もたまにカリカリ皮つまみで作るの

すんごい脂出ます 怖いくらい

見た目で満足感って本当ある

このご飯の量で満足だったよ

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

●ルナコさんへ●

ツナともやし 美味しそう

ヘルシーメニュー意識してからノンオイルツナは活躍してる

優秀な食材だよね

小出しで使えるし 美味しいし

お名前ドンドン呼んでくださいな~^^

ルナコさんに呼ばれるの光栄でーーす♪
  1. 2009/05/28(木) 16:04:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

お~まだヘルシーご飯だねぇ

凄いなぁほ助ちゃん

私も夜はかなりヘルシーだよ

だってノンオイルツナともやしだもの

Upする気にはなりません

でも今夜は頑張ってつくったから

そのうちUpできるかも

今日ちょっとだけ名前えお呼んでるの

事後報告でごめんね~
  1. 2009/05/28(木) 15:43:00 |
  2. URL |
  3. ルナコ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

好きなのパリパリ鶏皮

ヒナ皮の串も

焼いて落としてもダメかな

鶏の脂は低温で溶けるから良いって

何かで見たような

思い込んでるだけかも

ピーマンのピラフ、少ない量で満足感ありそう

こう言う、見た目の変化って気分も変わるよね
  1. 2009/05/28(木) 15:19:00 |
  2. URL |
  3. John.John #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ピーマンに詰めて貰えると 嬉しいです!

何でも詰めて欲しいです。

ギュッ ギュッ ギュッ! とね!(ピタゴラ拳法風

でも 気持ち的には・・・

ダン ダン ダン! かな? (ピタゴラ拳法風

おっと・・・

行って来いポピポピ♪
  1. 2009/05/28(木) 15:06:00 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

こんにちわ~♪

まず、ぱっと目を引いたのがピーマンカップ♪

とっても可愛い(*^^)v

見た目かなりグ~だからとろけるチーズ載せて焼けばいいのね^m^♪

ハーブソルトが持ってないなあ。。

ベランダのバジルも旅立ってしまったし(-_-;)

うちの息子ダイエット始めることにしました。ということでカロリーダウンしてるほ助さん!

今かなりビンゴです!!

鶏の皮は外すとカロリーがだいぶ減る!!

よく考えたら当たり前なのだけど、美味しいから食べてた(笑)小さいころは苦手だったのに不思議☆

私もマイナス3キロ(せめて一キロ半)めざしてがんばります☆

ぽちぽち

←あ、この同盟・・ルナコさんちで見かけた(笑)

2個も貼ってるし(爆笑)
  1. 2009/05/28(木) 14:54:00 |
  2. URL |
  3. ゆみぴい #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

頑張り続けてるね。

皮についている脂肪、グリルで焼くと大分抜けない?

しばらくヘルシー続けているから体調は抜群だろうな。

明日から数日間タスマニアへ行ってきます。
  1. 2009/05/28(木) 14:25:00 |
  2. URL |
  3. かおり #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

鶏はやはり皮がおいしいっすね。つい最近まで皮を

はずしてから揚げも親子煮も焼き鳥も作ってただす。

それらはそれなりによかったのだすが、実際皮つきで

作るとね、差がでるっすね。それこそピーマンと皮の

焼き鳥なんで最高だす。同級生が油抜いてダイエット

していたらつやつやのお肌がパサパサしてきて、びっく

りしただす。だからもうダイエットは止めてランチに

二人でケンタしただす。ワンピースなら平気だすよ。

食べ放題なわけじゃないから。。笑

皮つきでこのレシピで作ります。御馳走さまだす。
  1. 2009/05/28(木) 14:20:00 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

ピーマンの肉詰めを夕食に予定していたくま子。

ピラフ詰めるとなんだかお上品だわ~^^

彩りも可愛くてヘルスィ~~~

でも今夜は肉詰めだけど^m^

伊の蔵さんと同じく、子くまは超不満かも…ウフッ

おうえーん×2♪
  1. 2009/05/28(木) 14:12:00 |
  2. URL |
  3. くま子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

No title

やっぱり から揚げはたっぷりの油であげるのが

一番なんですかね

子供の頃 大好きなハンバーグをなぜ 大嫌いな

ピーマンに入れて焼くのといつも不満に思っていたのを

思いだしました(笑)
  1. 2009/05/28(木) 13:46:00 |
  2. URL |
  3. 伊の蔵 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hosukechan.blog25.fc2.com/tb.php/1743-757d3609
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)