花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「焼き手羽のポン酢マリネ」

yakitebaponzu01.jpg









大量に食べてしまうため危険度高
止められないのです





普段良く食べる手羽の塩焼きの残り
焼きたてはあんなに美味しいのに
冷めると本当不味い
そこで出来上がったメニューなのだけど

これが、、ハマる!








yakitebaponzu03.jpg




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苦情はまだ来てませんが下降中(笑)



残り物の手羽でも美味しいのだけど
熱々をポン酢に浸けるほうが味も染みやすい
わざわざ作ってしまいましょう
勿論
焼きたての手羽のつまみ食い用に数本多めに
それとビールも


作り方
塩無しで こんがり焼いた手羽を熱々のうちに三つ葉のザク切りを混ぜ
ポン酢をかけます
粗熱が取れたらジップロックに入れ手羽に回る程度のポン酢を入れ
冷蔵庫で寝かせます






yakitebaponzu02.jpg






1時間で食べられますが
1日以上漬けるともっと染み染みのお肉ホロホロになります
三つ葉を大葉で代用したり
唐辛子を効かせたり はたまたニンニクを入れたりと
その日の気分で何でもアリ

今回は手作りポン酢で作ってますが
勿論市販のポン酢でも十分美味しい
市販のポン酢は少々味が濃いかな
漬かり過ぎて味が濃く感じたら
少々のお出汁で薄めて揉みこんで食べましょう

味を想像して
何本食べられると思う?




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  1. 2009/10/27(火) 20:44:12|
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