花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「牛肉とトマトのハーブ煮」

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「サントネージュの有機栽培 酸化防止剤無添加のワイン」モニター第3弾
トマトと牛肉のおつまみです

レシピブログの、サントネージュワインモニターへ参加中♪










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手軽に作れるおつまみを 数種アイテムとして持っておくと
急な来客にも便利
ほ助の料理は殆どがお手軽系
時間をかけず 手早く作りたいってのが本音(笑)
飲む時間最優先なのであります








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今日のお料理も手早くパパっと出来る一品



材料
牛肉細切れ 100g
プチトマト 8個
オリーブオイル 適量
ハーブソルト 適量
白ワイン 1/2カップ
水 1カップ
ニンニク 微塵切り 小匙1/2


作り方
①フライパンにオリーブオイルを温めニンニクを香り出し
 トマトを炒めます(飾り用のトマトのみヘタつきで)
 ヘタつきのトマトはある程度火が通ったら出して待機します

②他のトマトは張りが無くなるまで炒めます
 牛肉を足しハーブソルトを入れ煽り
 白ワイン投入 アルコールを飛ばします

③水を足し 中火でクツクツ煮詰めて行きます
 トマトの皮がはがれてくるので 取れる範囲で取り除きます
 全体がクタっとなり汁気が煮つまり全体に絡んだら出来上がり



超シンプルなんだけど お酒の席では人気者
牛肉とクタクタのトマトが口の中で合わさってなんとも幸せな甘みです
今日は簡単にハーブソルトだけなんだけど 好みのハーブを加えてください
バジルやローズマリーなど 合うと思います
サントネージュの軽めの赤にもしっかりマッチングしてくれました








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今日はつくレポも一品
「グリッシーニ風春巻きスティック」
akoakkoさんのお料理です
日々忙しい女性でも これだけお料理をして
お弁当を作ってと いつもいつも感心しちゃいます
そんな忙しいママが作る
もう一品欲しいなーな場面で便利なおつまみ
こりゃぁ~~~イケるよakoちゃん!
バジルの香りとチーズの香りが ワインにもピッタリ
春巻きの皮が残った時の定番になりそうです
欲を出しグリッシーニ1本に生ハム1枚巻きました しょっぱかったです(汗)
グリッシーニ1本に生ハム1/3くらいが丁度良い塩加減かも

とーーても美味しいグリッシーニをありがとう
akoちゃんのレシピはコチラから
そうしてこうして
やっぱり美味しいおつまみにワインで舌鼓なのでありました




今日のお友達リンクは彩り屋さんのakoakkoさんでした
遊びに行って見てね♪



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  1. 2009/11/11(水) 20:44:10|
  2.   ●洋食●
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