花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「薬味蕎麦」

yakumisoba01_1.jpg











麺類党
日本でもかなりの有権者が支持する党
中でも一目置きたいのは蕎麦なのではないだろうか
有権者の皆さん暑中お見舞い申し上げます









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そのわりに自宅で食べる回数は少ない
お蕎麦は手打ちに拘った美味しいお店で堪能したいってのが本音
中々行ける機会がないとこうして薬味に拘って
乾麺のお蕎麦で盛り上がってみる










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本日の薬味
辛味大根
山葵
小口葱
冥加の微塵切り
胡瓜の微塵切り
大葉の千切り


食傷気味なこの時期 冷たいお蕎麦なら両手を広げてウェルカム
乾麺のお蕎麦は大量のお水で茹で
時間をしっかり守り
素早く水で洗ったら
あらかじめキンキンに冷やしておいた氷水で一気に締める










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まずは 山葵と葱だけでいただき
辛味大根を足しいただき
と 順に薬味を足し味を確かめるように食べます
こうして食べると乾麺1束では足りないのよねー;






PS
しばしPCに近寄れません(i∀i*)
コメントのお返事は出来ませんが 携帯電話にて楽しく拝見させていただいてます
いつもありがとう<(_ _)>




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