「チゲうどん」

冷麺のあとはチゲ
soo coolのちsoo hot
何しろkoreanfoodはパッションなのです
激しさも好きです(？)

チゲなのに鍋焼き用の鉄鍋って所がお茶目ですが
何しろ熱々でなければいけないわけで
見た目よりも温度取りました；


作り方
昆布出汁に豚バラ肉 長葱 キムチをタップリ入れて煮立てます
　コチュジャン
　薄口醤油
　砂糖
　練り胡麻少々
　ニンニク少々
　コチュカル(韓国唐辛子)
を入れ味を調えます

冷凍うどんを入れクツクツと味が滲みたら
トッピングのお野菜とキムチを乗せ
胡麻油を回しかけ出来上がり

口の内部の火傷も省みず
悶絶しながらズルズル ズーズー頂きます
寒空でも窓を開けて食べたくなる一品
寒さなんて吹き飛ばしてしまいましょう







いつもはヘチャンドルのコチュジャンを買ってるんですが
楽天で人気です
本場韓国モニの自家製コチュジャン　←レビューの評価も上々なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　買ってみようと思ってます

　　　　　　　　　　　　　　　
お勧め胡麻油　　　　　
徳山純正ごま油
オリーブオイルのようにピュアな胡麻油
サラリとした油に濃厚な胡麻の香りとコク
本当に美味しい！
小さいサイズも売ってるんですが
二人暮し以上なら大きいの買って正解
これを使うと普通の胡麻油を受け付けなくなります
超お勧め！


どちらも楽天のお店です

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