花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「サーモンとイクラのおこげカナッペ」

salmonOKOGE01.jpg



クリスマスの準備は整ってますか?
ウチ
24日も25日もひとりご飯になってしまったので
「23日あたりにクリスマスっぽく過ごそうか」
なんて事になってます
「さーて何を作ろうかなぁ」と考えていたら
「ピザと揚げ手羽が食べたいな」
「フツーな感じが良いのね」
ちょっと拍子抜け




salmonOKOGE04.jpg




クリスマスっぽくとつけなければ

普通に「おでん」と言いそうな雰囲気


まぁ楽なんで構わないんですが
男性ってスペシャルに整えたテーブルセッティングだの
ちょっとフレンチっぽい料理だのって
家庭に求めてないんでしょうね
落ち着かないんでしょうか





salmonOKOGE02.jpg




そんな男性にも受け入れやすい おこげの前菜
サーモンとイクラのおこげカナッペです
作り方
①柔らかめのご飯に少々のハーブソルトで味付けしたものを
 まとまりやすくなる程度
 すり鉢であたるかビニールに入れて揉み揉み

②細かく切ったスモークサーモンを仕込んで丸く形成します
 薄くオリーブオイルをひいたフライパンに押し付けるように平たく
 弱火で両面こんがり焼きます
 お皿に盛ってイクラをこんもり乗せ
 好みのハーブを添えて出来上がり(写真はチャーピルです)

食べてから思ったのですが
ご飯にハーブを混ぜ込んで焼いたほうが
香り良く出来上がりそうです
ガス入りのワインにもぴったりな一品となりました



今日の食器とワイン
   ri-400-28.jpg
リーデル・ソムリエ ヴィンテージ・シャンパーニュ
良いグラスで飲むと香りの含み具合や口当たりの薄さで
少々のワインでも美味しくなります
楽天のプロの道具屋さん

                 img10151754819.jpg
セグラビューダス・ブル-トレゼルヴァ

スペインのCAVA お安いのに美味しい泡です
気軽に飲めるお勧め泡ワイン
楽天ワインスクエアアヅマヅル

 img56410246.jpg イッタラ ティーマ  白 26センチ
お安く売ってるのは 楽天のエミュタカラヤさん


                      b108a242c7c1c150a69bb71a78461a44.jpg
素敵なアンティークの銀スプーンは
Gorhamのサーブスプーン
宝物いっぱいのお店 world of wonders 





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