花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「トリュフオムレツ椎茸ソース」

Omeletsausage01.jpg






ある日の一人夜ご飯
一人になると途端料理意欲が減退
冷蔵庫を覗き あり合わせで盛りつける
料理とは自分のためだけに作る事が困難な作業
共に食事すると言うことは
「パートナーだけでなく自分の健康へも繋がる事なのだなー」と実感します
オムレツの成形も気合がない(元からヘタクソ;)






Omeletsausage03.jpg






香りの強い原木椎茸が手に入ったので
前日の夕食に作った椎茸のポタージュを濃く仕上げソースにして保存していたもの
このソースひとつで 簡単なオムレツもちょっと嬉しいおつまみになる
オムレツには以前も紹介したトリュフ塩をパラパラ
素材が揃うと不思議とフランス料理に変身
椎茸ソースは以前のレシピからどうぞ



MENU
トリュフのオムレツ 椎茸ソース
阿蘇のデュッセルの無添加ソーセージ
空豆のグリル
新赤玉葱とラディッシュのサラダ
添えハーブ
 セージ
 チャイブ
 チャーピル




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Omeletsausage02.jpg





アレンジ自在のこのソース 初日のポタージュから
最後の一滴まで楽しめます
香り良い椎茸をみかけたらこのソースをぜひ!
赤ワインが進みます
翌朝のダイニングにトリュフの残り香が
優雅な朝となりました











今日の食器
img10576192929.jpg IITTALA ティーマ 白26センチ
          楽天EMUTAKARAYAさんではポイント10倍



  201105131009277229.jpgリーデル ビノムコニャック   
          コニャックグラスですが 気取らない食卓で赤 白 泡に活躍します
          ときにはビールにも♪
          楽天 ボンドストリートさん



ct-go-3pcs-l1.jpgクチポールのGOAのカトラリー  

         フォルムも綺麗ですが 食べ心地もGOOD♪

         楽天のプロキッチン





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