花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「フルーツトマトのコチュ和え」

TomatoKocyu01.jpg












またまた韓国料理
暑い日には ガツンと辛味が効いたものが食べたくなる
夫婦で辛味上級者なので
結構辛いものは 何かしら食卓に上ります

最近お気に入りの焼き肉屋さんでの人気メニュー
フルーツトマトのコチュ和え
パクリました♪

キムチの盛り合わせに一緒に入ってるんですが お代わりしちゃう美味しさ
キムチと言うより和え物なんだけど
肉厚で甘みの強いトマトが美味しい~~














Tomatokocyu05.jpg











作り方(ほ助ちゃん流)
1. 氷水を張ったボウルを用意します
 別ボウルにコチュジャン大匙1 砂糖小匙1 薄口醤油大匙1 胡麻油小匙2を
 混ぜ氷水のボウルに重ねます
2.やはりキンキンに冷えたフルーツトマトを好みの大きさに切り
 コチュダレに和えて キンキンに冷えた状態で盛りつけます
 白胡麻を揉みふり出来上がり

とにかく冷たい冷たいトマトで食べるってのがポイント
   (混ぜてから冷やすと水分が出て触感が変わります)
山盛り盛ってもあっと言う間に無くなります
トマトは肉厚で甘みの強いフルーツトマトが合います
手に入らなかった~って時には プチトマトを切らずに丸ごと使うのがお勧めです
コチュダレは薄まらずドロっと食べます


辛味を抑えたいって方はコチュジャンを減らし 米すり味噌で嵩増し
練り胡麻などを足してまろやかに仕上げてみてください












Tomatokocyu03.jpg

Tomatokocyu02.jpg












今日もすこぶるオッサンメニュー
MENU
フルーツトマトのコチュ和え
ミミガーの黒胡椒炒め
蛸キムチ
韓国海苔

〆に冷麺でも用意すればワタシ的には完璧な構成(^m^)







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今日の食器





        *
高島大樹 黒釉花小皿
       黒釉花楕円皿





        *
余宮隆 黒ドット箸置き





        *
木村硝子 グラス








九谷焼 3号角皿 丸紋

とっても使い心地の良い角皿
盛りつけも良い感じで決まります
ちょい盛りのおつまみやお新香などにgood
他の食器との組み合わせも楽しい!
売り場の写真 ほ助ちゃんの画像使ってもっらってます♪








日田の竹箸 
大分県日田の孟宗竹を職人さんが仕上げた一品
先細でちびちび摘むおつまみにピッタリ
お魚も上手に毟れます^^
箸先の摩れはげも無く丈夫なお箸
お値段もお手頃価格で お勧めです









木製 尺寸 丸盆 漆黒 漆塗り(手塗り)

漆黒の艶が美しい丸盆
お膳として使ったり
おつまみの盛り合わせを乗せて大皿として使ったり
お手頃なお値段なので普段使いにOKです
酒膳にはしっくり ピっと締まるので活躍します








 blog_import_4ecdde036986b.jpg     
お勧め胡麻油徳山純正ごま油
オリーブオイルのようにピュアな胡麻油
サラリとした油に濃厚な胡麻の香りとコク
この胡麻油を知ってしまってから
普通の胡麻油は買ってません
韓国料理 中華料理 グレードが上がります










キムチの壺コチュジャン 400g

コチュジャンは絶対韓国製を使いましょう
日本産のコチュジャンはテイストが違います
やっぱり本場ものが美味しい







関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/06/26(火) 09:23:37|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:21
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コメント

こんにちはー。

やっほう。コメント一番のりー(^o^)

フルーツトマトとコチュ、はじめて!
うん。うん。これは、旨いですね。
キンキンに冷やすこだわり、すごい。
温度って大切ですもんね。
なんか、かっこいいなあ。

すこぶるオッサン←ウケた。
確かに、渋いけど、
美容にもいい食材だしー。
キレイなオッサン?
ちがう、ちがう(ー人ー)
キレイな女子ができあがあるのね。

今日もステキな器だわー。
  1. 2012/06/26(火) 12:15:53 |
  2. URL |
  3. MOG #-
  4. [ 編集 ]

これならアタシにも簡単に出来そうよ。
お酒に合うのにヘルシーってトコが良ひね♪

最近はビールではなくハイボールを飲むことが多ひっす。

トマトも良ひけれどタコキムチも食べたひ!!
  1. 2012/06/26(火) 12:35:45 |
  2. URL |
  3. akiruda #-
  4. [ 編集 ]


ほ助ちゃん こんにちは♪

甘いトマトを コチュジャンで和えるのか~~
旨そうだ~~

え????
これはもしや・・・・・

ミミガー?
ほ助ちゃんちは ミミガーも食べるのか~~
嬉しい~~^^

>まだ牛肉に塩麹を使ってないんだけど
やっぱ 豚肉が一番良い?

  1. 2012/06/26(火) 13:00:33 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

へぇ~@@!! 初めて見ました!! 辛い物って食欲をそそるし、おいしければ、最高ですねぇ~!! 辛い物と一緒にトマトを食べると辛さが和らぐって聞いたことがあります。だから、唐辛子初心者の私でも、これはまろやかバージョンにしなくても、パクパクいただけそうな気がします♪ 今度、フルーツトマトを入手できたら、やってみたいなぁ~♪♪♪ 
  1. 2012/06/26(火) 13:30:41 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

ご相伴にあずかりまふ♪ お箸を持ってスリスリと画面に

近づいてしまっただす(笑)

コチュダレが美味しそうだす

やってみなくては♪
  1. 2012/06/26(火) 14:37:54 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #f4RRH762
  4. [ 編集 ]

「フルーツトマトのコチュ和え」ってもう、聞いただけでも美味しそう美味しそう飲みたーーーい!
そして今回もまたまた写真にうっとり……黒が基調の中、白いお皿の上の深い赤が映えますね~。
そこにぱっとスポットライトが当たったみたい♪ 目を引きます。

氷水を使ったりという手間が流石です。
(↑わたしこういうの、手を抜きがちなんですよぅ)
読めば読むほど、「あああコレは食べたい、これで飲めたら幸せだろうな☆」と妄想がどんどん膨らんでいきます~。
一手間を惜しまず、今度ぜひ作ってみたいです☆

ミミガーも蛸キムチも韓国海苔も、もうなんて素敵。プレートコーディネイトも相まって、もう
「すみませーん、お隣お邪魔して良いですか?」状態です(笑
  1. 2012/06/26(火) 18:13:43 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

従姉が手作りのコチュジャンを分けてくれたの

きゃ~ ビールもトマトもキンキンに冷えてるし
これ 今から作るよぉーー


  1. 2012/06/26(火) 18:56:18 |
  2. URL |
  3. ゆっきー #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2012/06/26(火) 18:58:31 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪

フルーツトマトのコチュ和え、真っ赤だけど、かなり辛い?
ミミガーの黒こしょう炒め、シンプルだけど、美味しそう!
これ、まねさせていただきます。
あ~、口の中がよだれでいっぱいだよ~。
それにしても器もすてき!
こんな器だと酒もすすみますね。
  1. 2012/06/26(火) 19:31:01 |
  2. URL |
  3. ローゼル #7hLIZ5Vo
  4. [ 編集 ]

こんばんわ~♪

わぁ、トマトのコチュ和え~!!!
私も真似っこしたーーい^^v
赤い食材って
見ているだけで元気になるよぉ♪

>スマステーに出るの~~~~すご~~~~~~い
ほ、ほ助ちゃん、私は出演しないよぉ。。汗っ。。
レシピだけね~(笑)
  1. 2012/06/26(火) 20:11:50 |
  2. URL |
  3. マムチ #-
  4. [ 編集 ]

美味しそうです~~(^-^)♪

やっぱり、辛い物食べたくなりますよね☆
ちなみに昨日はダッカルビ作っちゃいました~。

キンキンに冷やして作ってみますネ♪ポチ★
  1. 2012/06/26(火) 20:32:39 |
  2. URL |
  3. kmym1012 #J4CenFq.
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんばんわ~
綺麗でおいしそうです~~ ここってほんとに ほ助さんさん家でしょうか
こういうお膳でいただくとぜったい暴飲暴食にはなりませんね
目と心でで満足すると人はバカぐいってしないそうなんですっ!☆

トマトをキンキンに冷やす==
氷水を張ったボウルを2つ用意して
キンキンどうしを和えるのですね!☆
  1. 2012/06/26(火) 21:09:05 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

オジサンメニュー好きです❤

(o・ェ・o)ノコンバンワ

トマト♪
こんなに綺麗なお色☆彡ほ助ちゃん流石☆彡綺麗なお写真とお味
あっ食べてないケド 多分ね~ほ助ちゃんのレシピ ハズレなしだもの~(@´゚艸`)ウフウフ
ミミガーの黒こしょう これ 美味しいに決まってるゎ~
え~ミミガーも 売ってるの?
こちらでは 買えないゎ~沖縄料理の店で食べるだけ(笑)
でも・・・売ってたらさわれるかな?ほ助ちゃんって 勇敢!!

応援で~す☆彡
chiffonも 辛いの上級越して 師範よ!!(爆)
  1. 2012/06/26(火) 21:32:45 |
  2. URL |
  3. chiffon #-
  4. [ 編集 ]

フルーツトマトで作っちゃうなんて贅沢~ヽ(゚◇゚ )ノ
もっちろんコチュ大好き激辛族だから
もーこれ絶対好きなお味♪
やってみるみる!
しかしいいねぇ~韓国料理^m^
なに?〆が冷麺??
そりゃホント完璧だわさ

もーくま子またもや体調不良(>_<。)
今度は腸をやられて重湯のようなお粥食べてる;;
お料理作れるわけない状態よぉ(泣)
  1. 2012/06/26(火) 22:29:08 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

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  1. 2012/06/27(水) 13:53:28 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

絶対美味しい画像だ~
フルーツトマトの色もとっても鮮やかだね★
コチュトマト、試してみる~^^

ほ助タン、勿論これ以外にご飯あるんだよね?
私絶対足りないから~~~w

  1. 2012/06/27(水) 16:06:18 |
  2. URL |
  3. choco #-
  4. [ 編集 ]

お酒プリーズ!


トマトそんなに得意でない私が食べたいと思った(笑)
トマトもそのままどーん!ではなく
こうすると立派な一品になるんですね~
そして得意でない私も食いつく!
これはマジックだわ~
きれいなんだもん、食べたくなっちゃう♪

赤い花瓶が差し色ですてき☆
  1. 2012/06/27(水) 18:47:01 |
  2. URL |
  3. 槙かおる(ハニー) #iM9h6N8.
  4. [ 編集 ]

料理のきれいな写真を楽しみにしているものです。韓国のリはかわないほうが良くないでしょうか?日本のメディアは報じませんが、韓国の近海は汚染されています。のりは韓国の近海で養殖されています。アメリカでは韓国産の海産物は回収要請されています。生ものにかぎらず、缶詰のような加工品、医薬美容用もです。ノロウィルス患者がでて追跡調査したらところ、韓国産海産物から人糞が出たと報じています。韓国ウォッチャーこれはもう、3~4年前からすでに周知の事実です。韓国産のコチジャンも私なら買いません。
  1. 2012/06/27(水) 20:05:45 |
  2. URL |
  3. ひとこと #-
  4. [ 編集 ]

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  1. 2012/06/27(水) 21:39:02 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

こんばんは~
今日もおしゃれですね☆
暑い夏に辛くてキンキンに冷えたトマトって
想像しただけでも最高です♪
キンキンに冷やしてトマト頂いてみたい!
コチジャンが手に入ったら、やってみますね~^^
ミミガーの黒胡椒炒めも美味しそうです!
  1. 2012/06/28(木) 02:31:58 |
  2. URL |
  3. Riecco #TY.N/4k.
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●MOGちゃんへ
これね~焼き肉屋さんで食べた時 すごい暑い日だったので
感動的に美味しかったの
ちょっと本物と違うテイストになっちゃったんだけど
これはこれで美味しいよ
辛いもの好きにはお勧め度高いっす^^

最近見も蓋も無く オッサンパワー全開だよ;;
オットよりオッサン化が進んでる(´Д`)



●akirudaちゃんへ
お野菜を美味しくつまみに出来れば最高だもんね
トマトは栄養価も高いし 女性の疲れに良いらしいから
沢山食べてねakiちゃん^^



●manaちゃんへ
ミミガー大好きよぉ~
オッサンアイテムだもん(^m^)
manaちゃんとこではあまり見かけないよね?
食べ飽きてるのかな?

牛肉も美味しいけど 1番風味が合うのは豚肉な気がするよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●taecoちゃんへ
そうかも、、確かにあまり辛さを感じないかも
トマトの酸味で和らぐんだね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ワタシはもう舌が麻痺してるんだわ
辛さは殆ど意識しないのよ
taecoちゃん食べて試して辛さ度合い教えて~^^



●しじみちゃんへ
一緒に食べて飲んでした事あるような錯覚があるのよね(^m^)
しじみちゃんとは何度も夢でも飲んでるし
(^◇^)アハハハハ
初めて会っても初めましてって思わないかも
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●葉っぱさんへ
葉っぱさんも辛いのは平気?
ワタシの偏ったデータからすると
筋肉質な人って代謝がよくスパイスにも敏感なイメージなのよ
あまり関係ない?
ワタシのまわりのマッチョさんは皆辛味苦手な人が多い
偏見だわね(^m^)ひゃはは

これキンキンに冷たいかどうかで美味しさが全然違うの
温度も美味しいのうちなんだろうね~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●ゆっきーさんへ
手作りコチュジャンすごいねー やっぱ味が違うもんなんだろうね
食べて見たいわ
これ簡単だけどおつまみにバッチリだよ
食べて見たかな~?
ビールが進む進む(^m^)



●鍵コメMさんへ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
心配してたったよ
コメ貰って安心しました
気にかけてくれてありがとう~♪
更新待ってます!



●ローゼルさんへ
トマトの酸味で辛さをそこまで感じないんじゃないかなー
ワタシ相当辛いの食べても熱くならないの;;麻痺しとる
ローゼルさん人柱になって食べてみて~(^m^)
ひゃはは
器 お気に入りの花小皿なの^^褒めて貰えて嬉しい♪



●マムチちゃんへ
マムちゃん辛さは平気?
これコチュジャンが強いほうが美味しいと思うのよね
ワタシはこのくらいのコチュジャンでは辛いと思わないのだけど
皆さんはどのくらいまでOKなんだろうか~

スマステ楽しみにしてるよー♪



●kmymかこさんへ
かこさんところの上品なダッカルビ見て
ワタシも食べたくなったところです
辛くて甘い韓国料理って癖になるよね~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●れぃんさんへ
お野菜を前菜で沢山多種類食べられるのが理想ですよね
おつまみでも出来るだけそこにポイント置こうと思ってます
ワタシはお肉無しでも結構平気なんですよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ついにワタシの履歴も出なくなってるんですね
不具合なんでしょうか
れぃんさんところの結果報告待ちしてますね
教えてくれてありがとーれぃんさん



●chiffonさんへ
ミミガー売ってるよスーパーに
九州だけかしら??
ちゃんとスライスして売ってあるの
丸ごとだったらワタシもちょっと躊躇するかも~
怖いよね 食べるくせに(^m^)

辛味上級者超え師範級?
いやぁ~ん競争したくなるぅぅぅ(笑)



●くま子ちゃんへ
大丈夫かい?
きっと菌が腸まで降りて来たんだよ
抵抗力が弱くなってるんだね
ちゃんと休んで直したほうが良いよ
長引くと怖い('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
大事にしてよね くま子ちゃん



●chocoたんへ
辛さをちょっとマイルドにアレンジしてみてね
コチュジャン自体は大丈夫かい?
ウチはすごい消費量だよ
コチュジャンが在庫無いと不安(^m^)



●槙かおるさんへ
このトマト おやつのように食べちゃうよ
トマト嫌いさんでも食べたくなるなんて
すごい褒め言葉だぁ~^^
嬉しいな♪




●ひとことさんへ
全く知らなくて!ビックリです
そうなんですねー
ちょっとググったら出てくる出てくる
韓国って結構
ウェルビンやヘルシー嗜好が先行してる国だと言うイメージ
なので ビックリです

日本の近海のひじきや小魚 マグロも問題があるらしく
日本産ひじきは特に 外国から撤収されてるらしいのです
何を選んで食べて良いやら 本当困った事になりましたね
健康に良い食べ物が汚染されるのはちょっとショックですよね

コチュジャンは本当味が全然違うんですよ~(i∀i*)
情報ありがとうございます!



●Rieccoさんへ
フルーツトマトってそちらじゃ無いんでしょうね(^m^)
トマトは料理ごとに使い分けたりするんでしょうか
本場のトマト事情すごい興味あります
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



  1. 2012/06/28(木) 09:10:38 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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