花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ロコモコ」


LOCOMOCO01.jpg











作りたい料理や思いついたアイデアメニューを ネタ帳に書き留める
ネタ帳に溜まった 料理の中で
材料が 冷蔵庫にあるグッドタイミングな料理から作る
一生懸命作る。

工程中の待ちの数分で盛りたい器を選ぶ
メインの器を選んだら それに合う小物を選ぶ

出来上がった料理を盛りつける
ハーブを摘んでくる  添える
全体の盛り付けのまとまりに納得したら
撮影場所に持って行く (東南側の窓際)

クロスやカトラリー お皿の構図を決め明かりの具合を見ながら撮る
撮る
ひたすら撮る。

カメラを定位置に置き
やっと食べる。












LOCOMOCO03.jpg














こう言う面倒臭い流れでこのブログのネタが出来上がっているわけなんですが

大体 作り始めるときには 盛り付けかたや
付け合わせの野菜の彩りも頭の中で出来上がっています
悩まされるのは
出来たての湯気だったり
とろけるチーズだったり
ソースの照りだったり
写真で言うところの シズル感を撮りたいのだけど
何十枚も撮るうちにそのシズル感はどんどん失われるわけで
勿論
せっかく作った料理も冷めていくわけで
早く食べたいわ もっと綺麗に撮りたいわ お腹が空いてるので上手く撮れないわで
撮れば撮るほどジレンマなのです














LOCOMOCO02.jpg












出来上がった画像数枚見て(勿論食べ終わった後ね)
キッチンを片付けるんだけど
ガスレンジのフライパンを覗くと
そこには
とても色っぽく テリテリの姿で出番を待つ
半熟具合も最高の目玉焼きがっ!

準主役の目玉ちゃんを盛り忘れるなんて!
orz













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今日の食器








        *
川口武亮  しのぎグラタン皿















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関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/07/02(月) 09:23:51|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:22
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コメント

わかるぅー!


ほぉーほぉーと工程の文を読み
そうなの!そうなの!わかるぅー!と撮影文を読み
そしてシズル感のくだりでは「うんうん」とものすごく共感し
そして最後の目玉焼きの文では「おぉ!!!」と涙までじんわり出たわ
すごーーーくすごおおく納得して読んだ今日のブログ
目玉焼き、言わなければわからないぐらい具がいっぱいのロコモコ
ものすごく美味しそうです
今日、学習したのは、私がほ助さんのようになるのはまだまだ先だって事
段取りもそうだけど、お皿やその他、ひとつずつ揃えてゆきます…はい。

  1. 2012/07/02(月) 11:45:28 |
  2. URL |
  3. 槙かおる(ハニー) #iM9h6N8.
  4. [ 編集 ]

ネタ帳まであるなんて、すごい。
行程を見てると、プロですね。
やっぱり、ほ助さんは美意識は高い。

目玉焼きは残念だったけど
ブログ開いた時、「うわー宝石箱やー」って
ヒコつちゃったよ~。
目玉焼きない方が、キレイかもと・・・
洗練されてて、かっこいいとおもふ。

私なんて、ノリで作って、すぐ食べちゃうからなあ(ー人ー)
写真撮るのも、もっとしっかりしなきゃー(反省)
  1. 2012/07/02(月) 12:17:36 |
  2. URL |
  3. MOG #-
  4. [ 編集 ]

「きゃぁぁ~ロコモコ大好き~~~☆」とすっ飛んできたら……
あああなんて美しい。ほ助さんの手にかかると、ロコモコもこんなに洗練された美しいお料理になるなんて。美味しそうー!

調理に至るまで、調理の間、そして調理後の丁寧さに感動です。
そういう工程を経ているからこそ、誰しもが心奪われちゃう美しさ・美味しそうさになるのでしょうね。

彩り豊かで飾り切りも繊細で、見惚れてしまいました。
↑で槙かおるさんも仰っているように、具沢山で色彩豊かで、
目玉焼き、言われなければ分からなかった程です。
(読んで初めて「あ、ホントだ目玉焼き」と気付きました~)

お野菜もたっぷりでホント美味しそう♪
ビール片手に押し掛けたいですー!(笑
  1. 2012/07/02(月) 12:32:49 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

ほ助さんの背後霊になりたい(笑)

そしらた、はしからつまみ食いして、夜は

まったりとダラりんちょ飲みも参加して♪

あら?背後霊って悪いひとだすかね(笑)

ロコモコお外で食べたことないだす

でも、いろんな雑誌ではみたことあるだすよ

でも、ほ助さんのが、一番色っぽいし

そそられるだす。んんーー、もう食べちゃうぞ~♪

あれ、ちょっと昼から壊れ気味のしじみだす
  1. 2012/07/02(月) 14:21:16 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #f4RRH762
  4. [ 編集 ]

こんち^^

ロコモコ・・彩りがいいですね。
アボカド トレビス レッドオニオン トマト(フルーツ?)
チーズバーグが食欲をそそりますね。
目玉焼きが無くても「ロコモコ」ですね。
残念!!半熟目玉焼が・・・泣いてますね(悲)
ごはんに乗っかってるのはサフラン?パプリカ?
ともかく、こんなキレイなロコモコ・・
初めて見ましたよ!!
感動ですwww

 

  1. 2012/07/02(月) 15:30:47 |
  2. URL |
  3. NIKU #-
  4. [ 編集 ]

ほ助たん、タマラーなのに目玉焼き残念だったね~
(T^T)

目玉焼き無くてもオサレなプレートだよ~♡

ハーブを摘んでるほ助たん、素敵~*:.。☆..。.(´∀`人)
  1. 2012/07/02(月) 17:41:58 |
  2. URL |
  3. choco #-
  4. [ 編集 ]

わかる!わかる!

半熟の目玉焼き!もう完璧だ!
ほ助さんワールド炸裂ですねっ!
この彩のよさ!盛り付け!
これをロコモコっていってしまうのはどうなの??
もはや違うお料理だと思うっ!
花型に抜かれたかわいいごはん♪
ステキなきゅうり♪
うわ~こんなん食べてみたいですwww
*
ほ助さんの写真は、いっつもすごくステキだけど、
やっぱりご苦労があったのね。
そうでなくても、作る人はテーブルに着くのは最後でしょ?
いっつも冷めかけのお料理になりがちなので、すごくわかります。
温めなおすほどではないけれど・・・って感じよね。
なのですぐに食卓につかない家族にたま~に、
怒りをぶつけることもありますよw くかか。
  1. 2012/07/02(月) 20:54:40 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #EBUSheBA
  4. [ 編集 ]

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  1. 2012/07/02(月) 21:02:22 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

全くもって同感だよ~
くま子なんてまだまだ手際悪いから
一度盛りつけてからしっくりこなくて器変えたこともある;;
窓際に小テーブルセットして~クロス敷いて~マット選んで~
このマットがまた悩むのよね~(>_<)
だから作る前からテーブル&カメラは用意してる^^;
皆さんササッと用意してるようでも
舞台裏は大変だよねヽ(;´Д`)ノ
出来立てを食べたいもんだ~(笑)

んで♪ ほ助ちゃんのロコモコだぁ
今回はいつもと雰囲気違う~と思ったら最後のオチ( ´艸`)
相当ショックだったでしょ~(T-T)
ほ助ちゃんにしては珍しい事だけど
なんだか親近感^m^ ホッとする~(笑)
大丈夫♪ 卵なくてもめっちゃ美味しそう!
大人な雰囲気になってるよ(^-^)v
とろりんチーズとカボカドが堪んなーい!
  1. 2012/07/02(月) 21:32:24 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんばんわ~
いつも完成度がとっても高いほ助さんの記事とお写真です
ですから今日はいつもよりもっと食い入ってしまいました^^!
撮影所~ いい響きですね(v^ー^v)ブイ
私なんかほ助さんさんの足元にもおよびませんですけど、それでも
カメラを覗いているとエメルギー使い果たしますね、終わるとへとへとになってます
そんなときは、今日のお話励みにさせていただきます*^-^*⌒☆

ロコモコさん まだ食べたことのない私、、そんなことを口実に
ほすけちゃんさんちにお呼ばれしたいです*^-^*
そして撮影所のこと、しっかりと盗み見てきたいのでした~☆♪


  1. 2012/07/02(月) 21:35:02 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

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  1. 2012/07/02(月) 21:55:18 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

ほ助はんこんばんは\(^o^)/
ほ助はんのネタ帳はきっと宝の宝庫だね~~~
作ったのに盛り忘れちゃうのわかります~~~
自分もちょいちょいやりますよ~(笑)
特にたまごを忘れちゃう事多いです。
ロコモコいいなぁ~リアルに食べたい応援PP
  1. 2012/07/02(月) 23:25:25 |
  2. URL |
  3. ベッカズ #HfMzn2gY
  4. [ 編集 ]

ネタ帳、かっこいい響き。
考え抜かれた、そして、いつも考えてる、
その結果なのですね。この素晴らしさは。。。
ロコモコって、もっとアバウトでジャンキーな雰囲気のイメージですが、
もう、ほ助ちゃんのは、
三ツ星レストランのROCOMOKOって言う感じ♪
  1. 2012/07/02(月) 23:35:16 |
  2. URL |
  3. oishippo #xU8XK1Dg
  4. [ 編集 ]

こんばんは~
ロコモコもほ助さんの手にかかると
素敵になっちゃいますね~~^^
卵が無いの最後まで気付かなかった位でした(笑)
ほ助さんマジックですね☆
  1. 2012/07/03(火) 05:50:22 |
  2. URL |
  3. Riecco #TY.N/4k.
  4. [ 編集 ]

こんにちわ~♪

ぷぷっ(笑)
ネタ帳、私も一緒~♪
でもほ助ちゃんみたいに
キレイな写真を撮るには
これだけの努力がいるのよね^^v

コチュトマトの冷麺美味しかったよぉ♪
ほ助ちゃんのおかげよん♪
ありがとっ!!
  1. 2012/07/03(火) 11:24:59 |
  2. URL |
  3. マムチ #-
  4. [ 編集 ]

確かにアタシの知っているロコモコとはちと違うな、
と思った。 目玉焼きが無かったんだね。
でも十分にキレイだヨ。

ロコモコはまだマシだけれど、
パスタとか麺類は時間との闘ひだよね。
どんどん、どんどん状態悪くなっちゃうもんね。
  1. 2012/07/03(火) 12:40:53 |
  2. URL |
  3. akiruda #-
  4. [ 編集 ]


ほ助ちゃん こんにちは♪

カラフルなロコモコだね~~
お い し そ
ネタ帳があるんだね^^  私もだ~
ほ助ちゃんみたいに 器もいろいろ楽しめたら
お料理作りももっと楽しいだろうね~
器病、今は自分で押し殺している^^;
いつか また好きなだけ揃えたいよ~。
頑張って貯金しよ。(器のために?

>ほ助ちゃん ゴルフ好きみたいだね~^^
藍ちゃんの大ファンだなんて 嬉しいさぁ~ (^。^)

  1. 2012/07/03(火) 14:13:30 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

わ~い!!!ロコモコ~だぁ~

こんばんは ほ助ちゃん chiffonロコモコ大好きなの~♪
ん?何でも大好きじゃないの~って(笑)

ほ助ちゃんのロコモコって ジャパニーズなロコモコで とっても美味しそう(゚¬゚*)だゎ~
お色も綺麗だけど ぼりゅーみ~なので。。。家のレスラー体型のパパもOKだゎ❤

ランチョンマットお手製?
器用なのね~(o^―^o)ニコ流石だゎ~☆彡
ドット柄 可愛いよね~
昨日は 携帯から|д´)チラッ見して~よだれ押さえていました(笑)塾の送迎なの~(@´゚艸`)ウフウフ
足です 子供達の。。。あっパパがね~chiffonは乗ってるだけ~(笑)

ぽちり ぽちり
  1. 2012/07/03(火) 21:34:00 |
  2. URL |
  3. chiffon #-
  4. [ 編集 ]

わお~。ロコモコ新時代到来!!って感じですねぇ~^@^~ こういう食器に盛り付けるのもとってもいいですね~!!! ほ助さんの文章(トーク)、いつもとっても楽しくって、ネタ帳に書き留めておくのか~ なるほどなるほど~!!!と読み進み… 最後まで読んで、わらってしまいました@@;; ショックですよね。私もたまにあります…。この間は、お茶のティーパックがないと騒いでいたら、なぜか、冷凍庫に入っていたり@@;; 写真撮影、こだわると大変ですよね××; 面倒くさがり屋の私には無理だわ。。。最近、夫が出張中の時なんて、料理はもちろん部屋の掃除もほったらかしになってしまいます。。。 素晴らしいお料理と写真を撮って、公開してくださっているほ助さんに、いつも、感謝感激感動です~!!!
  1. 2012/07/03(火) 21:48:12 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪

ネタ帳、すごい、見てみたいな。
私はいつもひらめきで、作ってるからさぁ。。。まとまんないんだろうなぁ。。。
皿も、合わなかったりしてね。ほ助さんのびっくりするほど、プロのような写真はそんな流れの中から、生まれてるんだ。
さすがです。。。私、う~んと修行しなきゃなぁ。妥協しすぎるなぁ!って、最近、いつも思うよ。
アレ?ロコモコだけど、なんか変?って私も思った。
だって、目玉焼きはロコモコの目玉?だよね。笑
  1. 2012/07/03(火) 22:51:10 |
  2. URL |
  3. ローゼル #7hLIZ5Vo
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●槙かおるさんへ
料理写真ってタイムリーに撮影しないと臨場感出無いもんねー
かおるさん ぁ
ハニーちゃん(^m^)の写真は臨場感がとても大切にされてるのが分かる
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
シズル感タップリだよね

お皿の趣味は 間違いなく料理写真から始まってるわ~
自己満足な世界なんだけど 自分で見て悦に浸るのよねん(;゚д゚)
ぶふふ


●MOGちゃんへ
もうさ、お料理ブログも長くなるとネタが結構貴重になるので
ちょっとした思い付きも書き留めて置かないと忘れちゃうのよね;;
書き出して 消化したメニューはまるで囲んで行ってるの

ヒコってくれてありがと~(^m^)
目玉は乗せるなら胡瓜のあたりかね~~

MOGちゃんの潔い写真も好きだよ
とらわれず自由に撮ってる感じ伝わる
そこにも格好良さがでてるのかもなぁ~~~



●葉っぱさんへ
業はないけど時間はあるので(^m^)
簡単なメニューにも
ちょっとひと手間添えるように心がけてるの
野菜の飾り切りは上手になりたいな~
今胡瓜の縞々に凝ってます(笑)

目玉ちゃんがあったらもっと美味しかったのに~~と
後悔まくり
確かに!
ビールに合うよね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●しじみちゃんへ
しじみちゃんが背後霊だと楽しいだろうな~~
後ろから「それは違うダスよ」とか突っ込まれたり
ひゃははは
お酒も二人分飲みそうだ

ロコモコの基本スタイルをまたリベンジするわ~
卵が無いのはタマラーとして情けなぁ~~い



●NIKUさんへ
半熟目玉ちゃんは夕食で頂きました~
勿体無いよね~
ロコモコの必須アイテムだと思っているの
そのうちリベンジします^^

NIKUさんは名のとおり肉食系なのかな~
ちゃんとヘルシーなお料理作ってるイメージ
偉いよね~~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●chocoたんへ
そ~~~なのよ~~~
タマラーなのにさぁ忘れるなんて屈辱だわ
くぅぅぅ(+д+)
そのうちリベンジするわ
目玉2個とか入れちゃおうかな(^m^)

ハーブのベランダ菜園活躍するよね~
今結構良い調子で全部育ってるの


●あっちゃんへ
あっちゃんチは食べ盛りがいたり 家族が多かったり
んでちゃんと盛り付けまで丁寧に美味しそうにして
写真まで撮ってるんだもん
尊敬しちゃう
ワタシオットがいる食事では写真は撮れない
集中出来ないんだよねぇ(+д+)って
怒りもぶつけるわぁ 最悪よワタシ



●くま子ちゃんへ
お皿替える事あるある
イメージと違ったり ちょっと盛り方が悪くて汚れたりで
何だかね~趣味とは言え
カメラも高価だし お皿も買い込んで 時間も取られ
ママゴト遊びに偉い投資してるよね~(笑)
(^◇^;

盛り忘れって大体ポイントになるものだったりしない?
悔しいよね~
メニューのために買って来た物だったりすると
キィーヽ(`Д´)ノ



●鍵コメSさんへ
なるほど~~~~
やっぱそうなのかぁ
色も綺麗だもんねフレッシュなんだねきっと
はぁ~~~
保存できるタイプを探して見るわ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ありがとねー♪




●れぃんさんへ
れぃんさんの画像は
撮る瞬間息止めてるだろうなぁ~と思える写真ですよ
お花の状態だけならず 風や気温まで撮れてる
お花の写真って難しい~~~
結構色々練習してるんですが
全然上達せずですぅぅぅ(+д+)



●ベッカズアジシへ
ネタ帳もね 忘れちゃうから作ってるの
素材も買ってきてるのに入れ忘れたり
しょっちゅうだよ
どうもボケが浸透してきてるので
メモる癖がついてきてる

朝食にロコモコ良いかも~♪



●oisippoちゃんへ
ネタ帳に書かないと忘れるのよ~
年なんだろうね;
思いついたそばから書かないとダメみたい
oisippoちゃんのお料理アイデアは瞬時に浮かぶんだろうね
それってまだ未知数のアイデアが溢れてるって事だよ
羨望だわ



●Rieccoさんへ
そちらでもこう言う世界の料理は流行ったり
専門店が出来たりするんでしょうね
どんなものがローカルで流行っているのかなぁ~

日本人ほどミーハーじゃないかしら(^m^)



●マムっちゃんへ
ネタ帳つけるよね~
つけてて良かった~~って思った事何度もあるよ
1個のメニューから膨らましていけるし
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
マムちゃんもそうだったのか
嬉しいわぁ

コチュトマで冷麺そのうちやるぅ~♪



●akiちゃんへ
目玉焼きは味に大きく影響出るよね
もっと美味しかったはずなのにorz
akiちゃんデジイチ買って 料理とか撮ってるの?
見たいよぉぉぉ
そろそろ復活希望
忙しさがどうにかならんかね~~~



●manaちゃんへ
manaちゃんもネタ帳派なんだね
やっぱブログ長くなると必要だよね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
今皿病もちょっと自重してるんだけどね
そろそろ爆発しそうなのよ
怖いわ
リバウンドで爆発するまえに
小出しでちょっと行っとくかね~(^m^)

藍ちゃん大好き!!
誇れる日本人だよ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●chiffonさんへ
chiffonさんはパンとか焼き菓子のイメージだからね
丼っぽいイメージが無いよ
お酒も結構飲みそうだしぃぃ(^m^)否定してたね
ぶははは(^0^)

塾の送迎大変だね~
飲むのもスタート遅くなる?
その分 量を飲み過ぎなくて良さそうな気もする
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●taecoちゃんへ
ひゃははは
taecoちゃんの天然行動は旦那様しか見せてないんだよね~
勿体無いわ~
皆で共有しましょう
ドンドンブログで書いてね♪

冷蔵庫に仕舞いこむのはウチの母もよくやってたよ
冷たく冷えた財布とか出てきてたわ(笑)
はははは(^0^)



●ローゼルさんへ
ネタ帳 綺麗に書いて保存したいんだけど
ついつい書きなぐりですわ
過去のアイデアとか見ると楽しいんです
ブログと連動してるのがまた面白い
このアイデアが この料理に~みたいな
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ウチはね夫婦二人だし
ワタシが専業なので時間をかけられるのよ
忙しい皆さんには中々難しいよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



  1. 2012/07/04(水) 09:49:12 |
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  3. ほ助 #zdtON67M
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  1. 2012/07/04(水) 21:48:18 |
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  3. #
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