花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「栗のポークロール」



KuriPork01.jpg














沢山作ってしまった栗の渋皮煮
最近はメインディッシュに使って消費
渋皮煮の段階でかなり甘さ控えめに作ってあるので
そのまま食べるより こうやってメインに加えて食べる方がむしろ美味しい
チーズと合わせたり
お肉と合わせたり
結構使える便利な素材だと気づきました

次の渋皮煮(多分来年)もこの活用法のために多めに仕込んでOKかな
やはり おやつより
我が家はツマミ派なのでした















KuriPork03.jpg














これも至って簡単
ハーブソルトで下味をつけた豚肉の細切れで
渋皮煮の栗を巻いて 綴じ目から焼いて転がします
ハーブソルトと黒胡椒で味を調えて 出来上がり
栗の甘さに合わせて お塩を加減します
逆に栗が甘くないって時は
出来上がりのお皿に ソースのように蜂蜜を垂らします

















kuriPork02.jpg

KuriPork04.jpg












今回渋皮煮を使ってますが
普通に茹で栗や焼き栗でも美味しいです
栗のこっくりした甘さと豚肉の脂
とっても相性が良い
やはり お勧めは赤ワイン

とっても美味しいメインディッシュとなりました





週末久々 デパートでお買いもの
秋深しデパ地下では美味しい物が山盛り
お皿を買うつもりだった予算が
めくるめくデパ地下で消えた(i∀i*)

「美味しそうじゃん 買っちゃえば?」
やたら無責任に気前の良さを発揮したオット
せっかくデパートに行ったのに 食器売り場に寄らなかったワタシ
く・・・悔しすぎる・・・・(i∀i*)














二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます!
1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>












今日の食器





        *
川口武亮  しのぎリム皿8寸




        *
木村硝子 ミニグラス




        *
カトラリ FrancFranc










コーディア コレクション プリベ マルゴー

脂っこいお料理にお勧め お肉とのハーモニーがとっても美味しいワインです












【多肉植物 十二の巻/ローボールS】
化粧石が敷き詰められているので
食卓にもOK
とってもかわいいツンツン坊や











関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/10/11(木) 09:22:23|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:17
<<「秋のゴーダと柿のトースト」 | ホーム | 「丸干しと柴漬けごはん」>>

コメント

こんがーり焼けた豚さんの中からほっくりした栗が~~
美味しそーう!!!

渋皮煮を作る人ってすっごいな~と思うのよ
私は栗を剥くのさえ面倒なんだもん^^;
手間をかけたお料理これは絶対美味しいね^^

工事ね~来年の1月までなの^^;
外の足場からベランダにも人が出入りするから中が見えないようにカーテンも閉め切り~
平日の昼間は私はいないから暗い部屋に籠らなくてすむだけマシなほうなのよね
自然光で写真が撮りたいっ(笑)

デパ地下は危険よね
どれもこれも美味しそうに見えちゃう
どんな味がするんだろ~どんな調味料使ってるんだろ~って味見したくなっちゃう(笑)

私が食器売り場に行くとなが~いから
うちは誰も付き合ってくれないわ^^;
  1. 2012/10/11(木) 10:46:13 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ(^◇^)
豚肉の中から栗が出てくるなんて、ビックリ!(びっ栗)
たしかにほ助はんの家では、つまみがあうね~~
デパチカってあんまり行かないけど…
たまに行くと買いすぎちゃうんだよね~~~(*^。^*)
応援PP
  1. 2012/10/11(木) 11:12:49 |
  2. URL |
  3. ベッカズ #HfMzn2gY
  4. [ 編集 ]

こんにちはー
栗をメインディッシュにしちゃうのね。
すごい、秋感たっぷりで美味しそう!
うん。赤ワイン賛成!
甘みと塩味と、良いバランスが想像できそう
むふふ。(白目)

うーん。デパートに行って皿売り場に行けないなんて・・・
そりゃあ無念だわー
私も秋服チェックの前に秋皿見に行っちゃった(白目)
  1. 2012/10/11(木) 12:08:09 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]


ほ助ちゃん こんにちは♪

栗を堪能してるな~~
お料理にも大活躍だね。
私はほとんど デザートとしてしか食べたことないや^^;
揚げた栗も美味しそうやったもんな~
豚肉で栗を巻く これまた旨そうだわ (*^q^*) じゅる

>うちの夫 よう食べるやろ?
毎日ジムに通っててアスリート並の運動をするもんだからほんと良く食うよ^^;
だから我が家は 質より量で勝負なのさ : (´ε`;))

  1. 2012/10/11(木) 13:37:45 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

わぁ~ いいねいいね
豚肉で巻いちゃうなんて~ 断面図 めちゃ美味しそう
栗じゃないみたいだ  なんか別な高級食材に見える♪
また 栗 買ってこなきゃ
って まだあるかな
栗の季節は 意外に短いよね

デパ地下でのお買い物 好きだぁ~
何買ったんだろ??
夫さん 太っ腹ぁ~
  1. 2012/10/11(木) 19:05:11 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんにちわ♪ 
栗と豚肉~~ はじめて物語なんですけど
甘みと脂 たまらない旨さ~と思います~♥♡
レッドオニオンといっしょに~ ココんとこがほ助さんちゃんリッチ~(*'-'*)"

デパ地下さんって 集まってくるお客さんもなんかカッコイイのよね!☆
暮らしをたのしんでいますという充実感に光ってます
さりげなさそに、ほんものをかごに入れている主婦さんも~
ほ助さんのカゴの中身が知りたいです" "(/*^^*)
  1. 2012/10/11(木) 20:34:17 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

お買い物は楽しいからね~♪

ほ助ちゃんこんばんは!(。・▽・)ノ

ん~(*´ェ`*)ポッお買い物は楽しいから お皿買えなくても
お買い物できただけいいよ~
今私も 塾送った帰りに夫と二人 駅前のパン屋さんに行ってきたよ~
栗と豚肉相性バッチリだよねヽ(*´∀`)ノ素敵にデコって綺麗なほ助ちゃんのお料理
商も最高だゎ~!!!
いつもホント美味しそう 赤ワインほんとだ~合いそう♪
パルメザンたっぷりかけたいのは 私だけ???(。・w・。) ププッ
食べたいよ~
  1. 2012/10/11(木) 21:01:04 |
  2. URL |
  3. ち丸 #-
  4. [ 編集 ]

素敵~☆

ほ助さん、こんばんは!
渋皮煮、スイーツもいいですけどお料理に使うのもすごく美味しそうですね♪
こちらのポークロール食べてみたいです。
栗を豚肉で巻くのはしたことがないのでとっても食べてみたい(^-^)美味しいだろうな~。
甘さ控えめなのが嬉しいです。
お料理に使えると思うと渋皮煮多めに作りたくなりますね♪

いつも素敵なテーブルコーディネートうっとりします~❤

>この前は温かく嬉しいコメントどうもありがとうございました。
ほ助さんの足元にも及びませんが、少しでも楽しく美味しく食べられるように幸せ色の食卓目指せたらなって思ってます(#^.^#)
いろいろ参考にさせて下さいね☆
  1. 2012/10/11(木) 21:28:13 |
  2. URL |
  3. toko #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪

クリの渋皮煮、美味しそうです。食べてみたいなぁ。
クリのポークロールも、焼き色が絶妙で、生ツバゴックンでしたよ~。笑

デパ地下の惣菜とか、すっごく目を惹くから、いつも、見ないようにしてる。笑
ってか、あまり行かないかも?食器売り場は、買わないけど、見て目の保養だけはしてるよ~。
  1. 2012/10/11(木) 23:19:19 |
  2. URL |
  3. ローゼル #7hLIZ5Vo
  4. [ 編集 ]

栗と豚肉!思いつきませぬ~。
これ絶対好きだろうな、私。
ワインが進んじゃうんだろうなあ(^^)

栗ってすごいね。
モンブランや栗ご飯だけじゃなくって
いろんなお料理に合うんだねえ。
ほ助さんの頭の中はアイデアの宝庫だね☆

ここのところ残業続きで、デパートの開いてる時間に帰れないのー(>_<)
私もお買い物したいなあ…
  1. 2012/10/12(金) 01:17:36 |
  2. URL |
  3. yuki #-
  4. [ 編集 ]

一昨日あたりから、映像にうっとりして、応援はできていたとは思うものの、なかなかコメントできずにいました@@;; 

下の記事のメニュー、日本を離れてからか、体の変化なのか、むしょうに食べたくなるメニューだなぁ~と思う今日この頃です。柴漬けとか…バンコクにもあるよ♪なんて思っていたら、病み上がり(?)の夫が突然物食べたいと言い出して、いつもあるはずのスーパーになかったりして、ここ数日夫の食べたいものが全く見当たらなくて、まさに、我が家が求めているものがここにあり!って感じでしたぁ…。丸干し、自称お酒強いという、うちの母親が大好物みたいで、小さな頃、夏休みになると、丸干しを食べに行くんだっていって、海に行って、丸干し食べさされて、苦い思い出でしたが、今、思い出すと、最高の思い出になってます(笑)数年前まで、埼玉、東京、横浜の上のほう(海から遠いところ)で暮らしていると、全然、巡り合えないんですよね。。。。。。九州や大阪は海の幸が豊富な気がしてなりません!!

そして、今日の記事にもうっとり。お皿の上を見れば見るとほど、より一層うっとりします*^^* カトラリーもかわいく使われていて、ホント素敵すぎるわぁ~@@!! 栗があまり甘くないときにはちみつをたらすとか…コツ満載な記事で、うぉ~そうなのかそうなのかといつも勉強させていただいて感謝感激です☆☆☆ 

うちの夫も、おいしそうなものがあると、高くても、買っちゃおう~って言うし、食器コーナーは行きたがらない…。ほ助さんちもそうなんだろうか…と想像してしまったわ@@
  1. 2012/10/12(金) 03:03:26 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

先週くらひに栗を食べさせたのがいけなかったのか、
相方がまた食べたひ、と。
いや面倒なんだよ、栗って。

いやぁ~美味しそうだなぁ、ほ助ちゃんの栗料理。
  1. 2012/10/12(金) 12:27:35 |
  2. URL |
  3. akiruda #-
  4. [ 編集 ]

きゃぁぁぁ美味しそう☆
美味しそうで可愛いです~! コロンとした形が何とも言えぬっっ。
こんがりじんわりホクホク。栗の自然な甘さ、そこに染み込む豚の旨み。蜂蜜も良いお仕事していそう~!
想像だけでもワイン呑めそうです(笑
断面写真に至ってはっ。堪らーーーん!(笑

盛り方もまたステキですね。彩りと言いレイアウトと言い。
ちょっとおめかしして、昼下がりのワインと一緒に愉しみたい雰囲気です♪
例のカトラリーレストも良いアクセントですね☆

うちの夫も、食器よりもデパ地下グルメに反応しそうなタイプです~。
男性って、器に拘りを持つ方が、女性より断然少ない気が……。
料理と器とテーブルコーディネイト、そのコラボの楽しさ。
ほ助さんのところを一緒に拝見しながら、その楽しさに目覚めさせるべく洗脳中です(笑
洗脳効果の片鱗、見え始めたかなぁぁ、現れますように~(わくわく
  1. 2012/10/12(金) 12:37:07 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2012/10/12(金) 13:06:33 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2012/10/12(金) 19:52:45 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんばんは★
これまた栗と豚のコラボに
驚きましたー∑(*゚д゚*)秋色だね♪
ワインと合うだろうな~
エッフェルちゃんの姿にドキッ

ほ助ちゃん
お皿、残念だったねー
あるあるぅ
予定以外ついつい買っちゃって
予算がぁぁ(TεT;)って(笑)
でも楽しそうだな~♪♪
  1. 2012/10/13(土) 00:10:04 |
  2. URL |
  3. hikari #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●akoakkoちゃんへ
渋皮煮ね初めて作ったときは「二度と作らん」って思ったよ
何度か作るうち 鬼皮の剥き方が上手くなるのよ
随分スムースにできるようになるよ
まぁ、、時間が合って食べたくてって環境じゃないと
中々作らないよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

マンションの工事長くかかるんだよねー
外装から綺麗にしてもらえるのはでも嬉しい
出来上がりが楽しみジャン^^


●ベッカズアジシへ
豚さんと栗さんの相性バッチリだよ
中華風でもこの組み合わせは美味しい
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

デパ地下は呑兵衛には誘惑だらけ
本当お金がひらひらと無くなりました(-"- )


●MOGちゃんへ
デパートに行って食器見ないなんて過去にない事だよ;
デパ地下に用があって先に行っただよ
それが大きな間違いだったさ(;´Д`)

MOGちゃんの秋のお皿楽しみだわん♪


●manaちゃんへ
栗も寒いところのイメージだよね
オットの実家の栗の木はデカいの
昨日また行って拾ってきた(^m^)
そろそろ終わりみたい

manaちゃんの手料理の美味しさが
旦那様の食べっぷりで良くわかる
本当美味しそうだもんね



●みずなさんへ
昨日オットの実家でまた栗拾ってきた
今回はカボスと赤トウガラシと渋柿まで(^m^)
つぎつぎと収穫があるのがビックリだよ
まずは揚げ栗しよ~~♪

デパ地下で買うものって間違いは無いもんね~
でも高いよね;お財布がスッカラカンになって帰宅(;´Д`)


●れぃんさんへ
レッドオニオンを敷く事でちょっとスパイシーさも味わえるのと
和食器をナイフで傷つけない工夫でもあるのでした(笑)
このリムプレート一応粉引きなんです
盛り付けもナイフフォークだと色々工夫しないと
結構大切に使ってるでしょう(^m^)



●ち丸ちゃんへ
デパ地下のお買いものってさテンションが妙に上がるよね
行列スィーツとかも気になるのだけど
並んでまでっ?(;´Д`)て買えないのよ
福岡は結構デパート激戦区なので面白いお店いっぱいあるよ

栗ちゃんとパルミジャーノは合うよね
数日うちのその組み合わせでまた出てきます(^m^)ぶふふ


●tokoさんへ
栗と豚さんって本当美味しいんでお勧めです
中華風で食べても美味しい組み合わせ
食材の組み合わせで簡単料理もちょっとゴージャスに感じますよね
(^m^)
tokoさんのスイーツすごいんだもーん
ワタシの手抜きスイーツモザイクもんですよね
ひゃぁ~(i∀i*)


●ローゼルさんへ
ウチも滅多に行かないのよデパ地下
月1行かないんじゃないかな
でも行くと必ずお財布空っぽよ
まぁ上手い具合にピッタリ使うのよ
美味しいものに目が無いっす(;´Д`)


●yukiちゃんへ
ワインにお勧めだよ
特に栗はさ一瞬で終わるから
旬の時期にしっかり食べたい食材
栗とお酒はよく合う('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

デパ地下のデリはねあまり買わないの
めっちゃ高いじゃん?
サラダに1000円とか使いたくないし(笑)
買うのは 美味しい焼き海苔とか輸入チーズとか
手作りウィンナーとか
見事につまみよ♪



●taecoちゃんへ
旦那様少しは良くなったかな
お腹の調子ってモロ体力に響くもんねー
taecoちゃんも捻挫平気~?
夫婦で気を付けないとぉぉ(笑)

日本の食事が恋しくなるよね
梅とおかゆさんだけでもやっぱ食べたいもん
来タイのお友達や家族にいっぱい食材頼まないとね

食器コーナーね付き合ってくれるんだけど
遠~~~~~くの椅子に座ってるよ(笑)
見始めると長いからね(^m^)


●akirudaちゃんへ
栗はあっと言う間に終わるから
食べさせてあげてよ~
そろそろ終わりだよね
ウチもラストの栗拾いしてきた
今度こそご飯炊かないと(^m^)



●葉っぱさんへ
ウチのオットも全然興味なかったんだけど
最近は結構反応するのよ
普通のお惣菜がちょっと豪華に見えるんじゃないかな(^m^)
料理はいたって普通のままなの
使ううちに 良さは分かってくるようです
でもこればっかりはね~気軽にお勧めできない
結構散財するしねぇ(-"- )



●hikariちゃんへ
エッフェルちゃん使いまくりだよー
写真写りも良いしぃぃぃ(^m^)
大活躍してます ありがとねー

お皿欲しい
ま、デパートよりも今は作家ものが欲しいので
良かったのかも
見たら買っちゃうし(;゚д゚)




  1. 2012/10/13(土) 16:27:19 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hosukechan.blog25.fc2.com/tb.php/2468-eeeedef4
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)