花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ミモザに合わせた前菜」

WasyokuMIMOSA01.jpg












節分が済み バレンタインを終えたら・・・って
 まだ11日

ほ「ねぇねぇ バレンタインのチョコとかいるぅ?」
オット「お返しが大変なのでいらない」
ほ「( ̄◇ ̄;)」

2行で終わった (マヂで終り?)
次は待望のお雛様 (笑)

今日の前菜は
お雛様をイメージしてお料理♪
イメージしたのは和服の似合う大人の女性
招くならハンサムな男子より クオリティーの高い大人女子
会話を楽しめる ←ここお酒を挟んだ席では重要なポイント
眺めるだけの 美しさはいらない


和装の女性が袖を気にしながら食事する所作が好き
袖や裾のさばき方が美しいとハッとします

そんな女性に合わせたMimosa
ブラッドオレンジジュースとスプマンテの組み合わせ
口当たりもシャキッと酸味と甘みのハーモニーが美味しい
ワタシ的にはバニーニよりこちらのほうが好み
1本飲める勢いです

アルコールも低いので
和装の女性にもすすめやすい















wasyokuMimosa02.jpg













前菜MENU
焼きタラバ蟹
アボカドとルッコラ ピクルスのサラダ ディル添え
トマトのクスクスグリル
イクラの軍艦巻き
完熟カボス


安い蟹を買ってがっかりするのをもう止めました
「激安に旨い蟹無し。」
そこそこのお値段を出さないと美味しいものにはありつけない
こんだけ長く失敗を繰り返しやっと気づいたアホちん
今回はコチラ(楽天だよん)
以前モニターで体験した時に味は確認済み
安心してポチっと
まちがいなく美味しいものを届けてくれる蟹屋さんです
蟹屋さんも信頼できるお店を1件は知っておいた方が良いと思う

タラバは焼きが美味しい
鍋は断然ズワイ蟹
今回頼んだのは
2種混合の食べ比べ特大本ずわい&特大本タラ(楽天だす)
















wasyokuMimosa03.jpg















トマトのクスクスグリルは
濃いめのうどんつゆ程度のお出汁にクスクスをもどし
プチトマトに詰めてオリーブオイルを1滴 オーブンで軽くグリルしてあります
(ヘタは色落ちするので生です)
洋食の時はコンソメにハーブで 和食の時は和風出汁で プレートに合わせてアレンジします
簡単なのだけど手のかかったプレートに見せてくれるアイテム
しかも美味しい


お雛様の女子会に向けて
こんなプレゼンテーションもいかがでしょう










和装美人を招く妄想を終え
この日もオッサン2人で食べました・・・



何か?










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今日の食器






染付桜文皿・大・正木春蔵
しょ・・・衝動的にポチってしまった;
お酒を飲んでから 夜にここ見ちゃ危険
お気を付けください;







白山陶器 はしおき (箸置き) ナッツシングル
シンプルで正統派なお膳にぴったり
お持て成しにも!













ブラッドオレンジ・ミモザ カネッラ / ヴェネト / イタリア750ml
前回紹介したベニーニより 味はこちらが好みだった
大人の女性にもウケが良い1本だと思います
お持て成しに テンション上がる食前酒いかがっしょ









2種類のかにしゃぶを豪華食べ比べ特大本ずわい&特大本タラバ











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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/11(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:19
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コメント

まじテンションあがるだす

素敵なプレートだすね

クスクスに和風お出汁、それって

美味しそうだすね。トマトに詰めてあるだすが

いっこじゃ足らないだす(笑)もっと食べたい♪

カニは、けちってちゃ、美味しいのに当たらないって

やっぱり経験して分かることだすよね(笑)

いくら、トマト、カニ、そしてミモザ

いっぱいの赤が、おいでおいでをしてるだすね

今日も萌まふ
  1. 2013/02/11(月) 12:06:06 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #f4RRH762
  4. [ 編集 ]

もう、なんて美しい♪
品良く美しく、凛として優雅☆

こんな素敵なお雛様プレートを作り出しちゃうのが
流石ほ助さんです~。

『今年こそ、お雛様らしい宴風景を繰り広げてみよう』と思いつつも、
構想のみで終わってしまう年、多々……。
こ、今回こそやってみようかな(笑
こんな素敵な食卓を前に、ゆったりと時間を愉しめたらなぁ~。

美しい所作、ハッとするの分かる気がします。
『和装でお食事の場を共有する』という経験は、残念ながらありませんが(笑
日常でも、「お箸の上げ下げが美しい人」に出会えるとハッとします。
TVで女子アナやタレントが、
振り上げ箸に手皿で「美味し~い☆」なんて言っている時代(-゛-メ)
お箸を美しく流れるように上げ下げ出来る方に至っては、今や希少な存在となりましたね……。

クスクスグリルも可愛い♪
詰めてあるだけでも感激なのに、更にオーブンで焼いてあるなんて♪
彩り豊かなおつまみ各種と、この和皿も引き立てあいますねー☆

コーンミールに引き続き。
ほ助さんに影響を受けて、クスクスを買ってきちゃいそうな予感!
  1. 2013/02/11(月) 13:08:20 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

我が家も、バレンタインチョコは無しの予定だったのですが
初めて頼んだネット販売のみの焼き菓子屋さん。
今月は、バレンタインメニューということで、
これをバレンタインに使おうと企み中^^;

いつものごとく、素敵なお写真☆
桜柄のお皿が、粋ですねぇ。
  1. 2013/02/11(月) 17:36:36 |
  2. URL |
  3. petitcuisine #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!(。・▽・)ノ

今日はコメントできるねヽ(*´∀`)ノ

何この美しい って 毎回美しいほ助ちゃんのお料理だけど。。。
カニもアボカドもいくらも全部好き❤

和服の似合う女性。。。和服で頂きたいそんなワンプレートだゎ~
桜の器がまたいいよ~
器見てきた~素敵だゎ~とってもいいねっ私には使いこなせないけど。。。こんな素敵な器
使いこなせる女性☆彡おっさんじゃないよ~ほ助ちゃん。。♪

  1. 2013/02/11(月) 20:23:34 |
  2. URL |
  3. ち丸 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんにちわ♪
まぁぁぁ ←最高の褒め感嘆符で おゆるしください
美しくて 品があって 可愛くて 甘すぎない 今日もすばらしいプレートですね
みんな素晴らしのですけど
いくらの軍艦巻きが一個 もう なんて粋なセレクションでしょう 
2個でもいいかな? とか、そうしたくならないほすけさん
こうして一個だけをだされと、とても大切に扱っていただいていることを感じます
m(^^)m

それに蟹の信用できるお店を押さえておくということ
なるほどと思いました いざという時の暮らしの力瘤となりますね♪ 
  1. 2013/02/11(月) 20:59:29 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

もーほんっとに、ほ助さんおもしろいです!あ、ミモザに合わせた魚介のおつまみプレート、もちろんヨダレが止まりませんが、最後のちょっとキレぎみの感じが爆笑です!
器もとってもすてきー!こちらのお店は結構なお値段なので、私はもっぱら目をハートにして見てるしかないですーー!小さな桜が描かれた器にスペースをとって盛り付けすると、器もお料理もますます素敵にはえるんですねー!本当にベストマッチやわぁ( ´ ▽ ` )ノ
  1. 2013/02/11(月) 21:04:22 |
  2. URL |
  3. moco #-
  4. [ 編集 ]

今日も面白い!!! もちろん、料理とそのストーリー性、盛り付け等々、お料理で勉強になるネタがとても多い上、面白くて、長くても、はしからはしまでくまなく文章読んでしまう~~~。ほ助さん、すごい才能だわ~。バレンタインは、この前の記事のパン風焼き菓子でOKじゃないかしら(*^^*)
  1. 2013/02/11(月) 22:01:13 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

桜のお皿 素敵だね
家庭で出てくるお料理に見えないわ
どこのお店??って感じ~

ほ助さんの妄想 面白い
素敵女子にも
和服美人にもなれないので
私も参加できる そーだな フツーのおばさん招くパターンもよろしくぅ (≡^∇^≡)ニャハ

  1. 2013/02/11(月) 22:45:01 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

あれっ!?見たことある器!?
・・・って思ったら、大好きな正木さんのお皿だ~~~っっ!!@@
それも2枚も~~~!!@@
いいな~~~(>艸<○)
やっぱりほ助ちゃんが使うと、より素敵になる~~(u_u❤ウットリ
私もあのお店、よくのぞくけど・・・
でも、送料無料になる金額とかも高くて、なかなかポチできない・・・(。→ˇܫˇ←。)
買い物かごには、いろいろ入ってるけど・・・(^-^;)
お皿も豪華だけど、中身も豪華~~~@@
北海道に住んでるけど、カニなんか、滅多に食べられないよ~~(^-^;)
焼きたらばなんか、大好きなのに、何年も食べてないわ~~(>_< )
今日もほ助ちゃんのところで、目の保養ができました~(^-^)
ポチ~☆
  1. 2013/02/12(火) 01:20:15 |
  2. URL |
  3. 菜 #qwxxg6EU
  4. [ 編集 ]

もう、どこまで美しいの。
ほ助ワールドにひたるシアワセ。
え、バレンタイン?私の暦から消えてます。何か・・・
女子を忘れつつある私にとっていい刺激だわあ。
そうねーお雛様ねー。
大人女子会をやりたくなってきました。

袖は気にせず、そのタラバをかぶりつきたい。
いくらも〜。アボカドも〜。女子すき〜。
ミニトマトでクスクス、かわいいねー。
今度使います!
  1. 2013/02/12(火) 12:07:18 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]


ほ助ちゃん こんにちは♪

ひゃ~ そっか・・・・・・
明後日はバレンタインデーだっ!
すっかり忘れておった (^^;)
ミモザに合わせた前菜 いいですね~
ちょこ盛り 好きだわ~
クスクス、この前買ってきた。
まだ食べたことないの。 それ美味しそうやね~

>イカ墨じゅーしぃーあれいけるよ~
ほ助ちゃん絶対に気に入ってくれる味だと思う^^

  1. 2013/02/12(火) 13:58:26 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

今日も・・・

素敵だわぁ。ほ助ちゃんのセンスが光ってますわ。羨ましい・・・。

そうそう、明後日バレンタインだったのすっかり忘れてて、オットは単身赴任で週末しか帰ってこないから、どーしよーΣ(゚Д゚ υ) アリャ と昨日気づいたのでありました(爆)

ま、私がデパ地下で買っても、オットからのお返しはコンビニだしねwww
忙しいから買う時間もなくて仕方ないんだけど。

なので、気が向いたら週末何か作ろうと思ってます。気が向いたら・・・ねwww
  1. 2013/02/12(火) 17:54:37 |
  2. URL |
  3. いっこ@白柳徹子 #XMDvwom.
  4. [ 編集 ]

いろいろな朱で素敵です。

ほ助さん、こんばんは。
わーお、ミモザにあわせたプレート、いろいろな赤(朱)があって、とても素敵です。
お雛様というと、桃色のイメージですが、大人女子なら、ぐっと華やかに朱がいいですねぇ。

この焼きタラバ蟹を、上品に染めた唇で噛むのかぁ。。。と妄想すると、エロティックで美しい。。。と妄想が拡大進行してしまいました(爆)。
その段階で、おっさん確定です、くすくす。

トマトのクスクス詰めのグリル、美しいアイディアですね。
今度ぜひ作ってみたいです。何個、プチトマトのくりぬきを失敗するだろうか(大笑)。

トマトもいくら軍艦も、ひとつひとつのおつまみが、唇に運ばれるのを見とれてしまうだろうなぁ。。。う~(苦笑)。
妄想を楽しませてくださるプレートに感謝しますぅ(にやにや)。
  1. 2013/02/12(火) 19:02:54 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #xsUmrm7U
  4. [ 編集 ]

おっさん改め


男前女子宣言します!
ん?和装美人をお呼びでしたっけ?
すみません、着替えてきます

…「わてがかおるです」(極道の妻風に)

…ん?違う?
どうも妄想がいまいちこっちまで届かない
とりあえず着物着てほ助さんちに伺ったらこれを頂けるという事で正解?
私の読解力ではそういう事になりました(笑)

そうねそうね!美味しいものは高いのよ
そして高いものはよいのよねー
毎日食べるものではないから
たまに食べる贅沢なものはそこそこお金を出さなきゃいけないのよねー
そう、私も学習した年齢でございまする


師匠のほ助さんに近づく為に、同じお皿を嫁入りさせました
ブログで紹介しています
どう使えばよいか思案中…
  1. 2013/02/12(火) 19:14:05 |
  2. URL |
  3. 槙かおる #iM9h6N8.
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2013/02/12(火) 21:27:25 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん特製 魅惑のプレートですね〜♪
和装してお雛様の女子会
考えただけでワクワク

ほ助ちゃんは和装したりするの〜??
似合いそうだな〜〜〜
  1. 2013/02/12(火) 23:55:17 |
  2. URL |
  3. hikari #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●しじみちゃんへ
しじみちゃんは静岡で美味しい蟹沢山食べてるから
通販の良し悪しは知ってるだろうな~
全然違うよね
やっぱ正しい金額払わないと食べられないわよね(当たり前;)
小さいおつまみを1個ずつってのが後ろ髪惹かれて良いのだ(^m^)
萌えてくれてありがとーん♪




●葉っぱさんへ
お雛様って他の季節のイベントとは比べられない「ルン♪」があるよね
おばさんになっちゃったけどさーお雛様には女子でいたいわぁ(笑)
えへへ

着物を着なれてる女性は所作が美しい
ダンスにも通じるものがあるような気がする
指先の演技みたいなこと
しなやかさが出るよね

箸の使い方も綺麗な人は見とれちゃう~
ワタシも身につけたいお行儀のひとつだわ




●petitcuisineさんへ
プチさんおひさ~^^
数年バレンタインはワタシが食べたいchocoのお取り寄せだったのよ
んでそれにも大きな見返りがつくので オットとしては損なのよね(爆)
美味しいchocoワタシも買いに行こう♪
ふふふ




●ち丸ちゃんへ
和装女性って素敵だな~と最近思う機会があって
やっぱ着慣れてる女性は素敵だよね
ワタシが今着たからって身に付くもんじゃないし
憧れるわ
ち丸ちゃん和服の似合う美人さんのイメージだわ

このお皿酔っぱらって衝動的に買ったのよね
でも届いたら宝石のように美しいお皿だったよ♪




●れぃんさんへ
れぃんさんみたいな大人女子を連想して作ったんですよーん
大人の女性はこんな感じの盛り付けが好きかな~と
連想妄想しながら作るお料理は楽しいです
特に前菜は遊び心で作れるので好き^^

蟹もうこの冬もう1回くらい食べたいな~と思っております^^




●mocoさんへ
ひゃははは
独りキレがオッサンの特徴だよね(爆)
ククク。
このお店ワタシもずーっと雑誌を眺めるように見てたの
何度も何度も見るうちに
最初欲しかったものではないものが欲しくなる
不思議だよね~?
画面で見てても目が肥えると言うか
あの時我慢して眺めてて良かった~とか思えるよ(^m^)




●taecoちゃんへ
ちょっと文が長いよね;
出来るだけ短く収めようと思ってるんだけど
ついつい;
飽きずに読んで貰えてよかった~
(^◇^)アハハハハ
バレンタイン バナナケーキでも焼くかなー



●みずなさんへ
桜のお皿だからこの時期欲しくなっちゃったんだけど
綺麗なので1年中使いそうです
季節ごとに使い分けする方が長らく楽しめるんでしょうね~

みずなさんはお話がドンドン進みそうな大人女子だよ
色んな経験や趣味のお話聞いてみたいわ




●菜ちゃんへ
流石だ~~~~
正木さん知ってるのか~菜ちゃん
良いよね~
本当綺麗でうっとり
最近染付けのお皿ばっかり目が行っちゃうのよね
あのお店 写真が素敵なので
しょっちゅう見に行ってはため息ついてるよ
器好きには堪らんお店だよね;




●Mogちゃんへ
Mogちゃんの麗しい洋食には負けるよぉ~
やっぱ年齢なんだろうか
最近和食を作りたいし食べたいのよね
洋食は見ただけで胸いっぱい みたいな日が増えてるよ;;
ある意味ショーック(+д+)

タラバ美味しかった(勿論かぶりついたさ(^m^))




●manaちゃんへ
忙しい数日なのにコメありがとねmanaちゃん
バレンタインも忘れちゃうわよね
沖縄観光日記も楽しみにしてるよ
観光地って言えば首里城とかマンザモウ?だっけ?
大昔行ったなぁ~と思い出してしまった^^
楽しんでね^^




●いっこ@白柳徹子さんへ
いっこさんチ単身赴任なのか~
大変だね
週末ごとに帰ってくるて生活してみたい気もする
料理しなくなりそうだけど(笑)

美味しいchocoを自分のために買いに行こうと思ってるんだ♪
いひひ




●過労死予備軍さんへ
ブラッドオレンジの赤って綺麗だよね~
透け感が色っぽいので女子ウケするなーと思いながら飲んだよ
蟹とか海老とかかぶりつく食事って確かに本能的~
食事ってエロな文学に通じるよね(笑)
こんな会話しながら飲みたいのさ~
大人女子大好きよ~^^




●槙かおるさんへ
男前って言葉は女性のためにある言葉だと思った事があるよ
また、、女々しいって言葉は男性のための言葉だとも
女性とは凛々しく潔い動物だよね~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
かおるさん男前って形容が似合う似合う
色んな大変な経験 ビックリするような幸運
色んな経験をして色んなことを考えてきた女性
一緒にお酒飲んで1番楽しい相手だよね!




●hikariちゃんへ
hikariちゃんみたいに日々チャレンジしている女性
大人の女性とお酒飲むと本当時間を忘れるよね
カッチョエエ女性とお酒飲みたいのよーん^^
まさにhikariちゃんだよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン






  1. 2013/02/13(水) 09:29:01 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

ほ助さん
どのお料理もめっちゃ素敵ですね!
蟹は確かに信頼できるお店がいいですね
こちらはお勧めですか?
未だ、大丈夫かな~
食べてみたいな・・・^^
また、美味しい情報教えてください♪
  1. 2013/02/27(水) 11:19:02 |
  2. URL |
  3. still #-
  4. [ 編集 ]

●stillさんへ●

コメントありがとでーす^^stillさん
北釧水産さんは良心的ですよ
こしらえも丁寧だし 良い蟹を届けてくれます
お値段もそこまで高くないし
そろそろ終わりですよね~蟹
名残惜しい
もう1回くらい食べたいな~ワタシも

また遊びに来てくださいね♪

  1. 2013/02/28(木) 21:30:27 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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