花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「牛筋すーぷかれー」

soup-Curry01.jpg















GWやっと終了
皆さん楽しいお休みを過ごされたんでしょうねぃ
ワタクシ?
長期のお休みはお約束の義実家
義母の手術に伴い 日常が大変になってしまったので
週末や長期のお休みを利用してヘルプに行くようになったこの1年

何もない平日が1番幸せだと思うようになりました
お休みが楽しみじゃないなんて書くと義母に申しわけないよね;;
実際はお世話をするお休みは決して苦ばかりではありません
夫婦だけの食事よりもお酒が進むようになり
義母の食習慣や料理を教えてもらうのも楽しみです

義両親の夫婦喧嘩に初めはヒき気味でしたが
最近は突っ込みが入れられるようになりました(爆)

それでもやっぱり日常が幸せ~~~~~
今週はナメクジのように過ごす予定です

















soupCurry02.jpg

















今日の画像は連休よりも また少し前に作ったお料理
我が家では1年ぶりくらいののカレー
1年に数回 ムショ~~~~に食べたくなるカレーなのだけど
オットもあまり好まないので揃ってカレー気分ってのが年に1,2回
自分だけ食べたいときはもっぱら銀座カリー(楽天最安値まとめ買いもアリかも)
銀座カリー食べたことある?
初めて食べた時は感動!
「レトルトカレーもここまで来ちゃったかぁ、、;;」
独りカレーには断然お勧めです
5分であの味が食べられるもんね



久々にオットの「カレー食べたいな~」発言
今回は1年ぶりのカレーリクエストでした



作り方
玉葱 セロリ パセリをベースに冷蔵庫で余ってるお野菜をオリーブオイルで炒め
玉葱に甘味と艶が出たところで スープを足し 乾煎りしたスパイスとバナナ(少量)を投入し煮込みます
 使用スパイス
  クミン
  ナツメグ
  カルダモン
  コリアンダー
  パプリカ
  ガラムマサラ
  ターメリック
  シナモン
  ローリエ
  胡椒 黒白
  レッドペッパー

ある程度煮込んだら ローリエを一旦取り出しミキシング
そのままローリエを戻して煮込みに戻ります

脂抜きの下茹でをした牛すじと赤ワインを足し 更に煮込み
スジが柔らかくなったところで 醤油 トマトペースト ウスターソースなどで味を調え
食べる寸前に バターを加えて撹拌します















soupCurry03.jpg













玉葱を多めに仕込むと ポテっとしたカレーに出来上がり
お野菜の種類多く入れるとそれだけ味に奥行が出ます
野菜とスパイスで出来上がったソースは本当に美味しい
作りながら何度も味見
止まらなくなる;

焼き野菜とコンソメで煮た人参ジャガイモをお皿に盛り付けて
カレーソースで食べるイメージ
初日はナンや
ターメリックで仕上げた黄色いクスクスでお酒のつまみとなり
翌日はスープカレーとご飯の組み合わせ
年に1度のカレー祭り
食べつくして終了となったのでした
銀座カリーも美味しいけど
やっぱ手作りは美味しかった~。












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いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器











                *
余宮隆 刷毛目 ドット 片口
刷毛目 ドット 飯椀




           *
岡崎順子 花小皿 斜線












荒木桜子作 はな小鉢

作家もののガラス食器 とても綺麗で繊細な小鉢
冷たいおかずを美しく!
サラダ 酢の物 フルーツ アイスクリームまで活躍中
和食に映えるガラスです










木村硝子店エルブBO 10oz ゴブレット 野いちご【30%オフ】
葡萄柄は完売
野いちごの他 オオイヌフグリやリーフ柄は単品のみ在庫があるようです
とっても使い勝手よい綺麗なエッチングのグラス
お買い得な今のうちに是非!
売り切れ次第終了商品だそうですよ~












2分の1テヌ みずもち 五ツかりがね
てぬぐいの1/2サイズ 縫製済
サイズ47×36 ランチョンマットやナプキンに良いサイズ
色んな古典柄が売ってます
沢山買っちゃいました♪
送料メール便で160円








*ロシア系スパムコメが頻繁に来るようになりましたヽ(`Д´)ノ
 少しの間面倒ですが 認証文字入力お願いしますぅ
 少ししたら解除しますね ご面倒おかけします<(_ _)>









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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/05/07(火) 09:32:17|
  2.   ●その他●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:16
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コメント

☆*。:゚*キョンニヾ(*゚∀゚*)ノチワァ.゚。+*☆

ちょっと義両親に会うだけでも気が張るのに、
長いお休み、ずっとお手伝いに行かれるなんて、
本当に大変だと思います><
(うちも現在祖母が要介護で間近で様子をみてるので。。。)
お疲れ様でした!すきをみてのんびりして下さいね~★★

年1のカレーがこんなに本格なんて!
スパイスから合わせるなんて美味しそうすぎです~(♥´艸`)

私もカレーそんなに好きってわけじゃなく、
カレー好きなパパに最低月1でいいから作って欲しいと懇願されてますが、
これなら毎日でも食べた~~い♪♪:*:・゚☆d(≧∀≦)b゚+.゚

作るのは無理だけど(*゚m゚*)プ←カレーはルゥ任せ@@

野菜も焼き野菜や別茹でにしちゃうなんて、とことんお店みたいなこだわりですね♪♪
牛すじにワインで煮込んで。。。とろけそう。。。☆:*・゚(●´∀`●)ホェ:*・゚

美味しそう過ぎるカレー祭りにぽち凸♪♪
  1. 2013/05/07(火) 10:14:58 |
  2. URL |
  3. *ミズタマ* #-
  4. [ 編集 ]

きゃっほーーーお帰りなさ~い☆

首を長ーくして
舞ったりMogさんと呑んだり(笑)しながら、お帰りをお待ちしておりました♪

そして、牛筋すーぷかれー……美味しそう!
彩りも鮮やかでトロトロで、お野菜もたっぷりで。
牛筋ってあたりも、酒飲み的に大ヒットです(笑
コーディネイトも可愛い可愛いお洒落♪

って、毎回ながら義実家さんのお手伝い、お疲れ様でした……。
お酒が進んだり、食習慣を知れたりと中には楽しいこともあるとは言え、
心身にお疲れ溜まっちゃいますよね。

銀座カレー食べたことなーい。
ほ助さんのお墨付きなら、これは買っておこうかしら。
なめくじモードのときに重宝しそうですね。

それにしても、本当~に手の込んだ手作りカレー!
今からほ助さんチに押し掛けたいです!
嗚呼、焼き野菜と牛筋をカレーソースで頂く……うっとり♪

疲れがどっと出たりしてしまわぬよう、
どうぞゆっっっくり休んで下さいね~☆
  1. 2013/05/07(火) 12:23:10 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

おかえりなさい。そしてお疲れ様。
嫁仕事はやっぱり疲れますよね。
しばらくゆっくりじゃね。

やっぱりほ助ちゃんのカレーはすごい@@
スパイスの香りが届きそうです。
こんなカレー、一度料理教室で作ったけど
家では市販のルーでしか作ったことないです。

木村硝子のエルブのゴブレット
葡萄のラスト一個を買ったのは私です。
以前に買った葡萄は
酔っぱらって洗って力をいれすぎて
割ってしまいました。
酔いがさめるくらいショックで
立ち直るのに数日要しました(笑)
買い直ししたら在庫なしになりました。
買えてよかったです。



  1. 2013/05/07(火) 14:53:33 |
  2. URL |
  3. thumoria #-
  4. [ 編集 ]

きゃーご無沙汰でした〜
さみしかったようToT


キレイなごはんで
ほ助さん復帰。
うれしいのです。


年に数回しかカレーがでてこない
家庭で珍しいですよね。
って。ルーじゃないんだあ。
すごい。

しかもトロトロの牛筋だなんてえ。
お願い。その「ほ助カレー」を売ってください。


欧風カレーは
スパイでイチから作ったことないので
やってみたいです。
  1. 2013/05/07(火) 15:39:53 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

GWお疲れさまでした☆

スパイスからカレー作ったことないのでやってみたいと思いつつ、私の腕だと買ったほうが無難かなと(;・∀・)
我が家もそこまでカレー好き!ではないかな。
日本人はみな大好き!みたいに思われがちですけど実際はそうでもないですよね。

私みたいなもんの料理では、真上からのショットは避けてるアングルなのですが、
ほ助さんのお料理は360度どこから撮っても美味しそう!!!

手ぬぐいとコースターのピンクがピリッとスパイス効いてますね♪
  1. 2013/05/07(火) 19:33:48 |
  2. URL |
  3. でこぽん #-
  4. [ 編集 ]

嫁業お疲れさまでした!
スパイスカレー、本格カレーしか食べない夫のために作ってあげたい・・・。

でも、これまで失敗作ばかり。
こんなアタシのために、いつかレシピ公開してくださいw
  1. 2013/05/07(火) 20:52:11 |
  2. URL |
  3. 375(サチコ) #pxxjxOTw
  4. [ 編集 ]

ほ助さん おかえりなさぁ~ぃ
つっこみをいれてくれるまでになったお嫁ちゃんに
旦那さまのご両親様 どれほど幸せに思っていらっしゃるでしょう
そういうことって、姑には泣きたいほどうれしいことですの^^

スープカレー おいしそう過ぎます
みてみて、、これだけのリアル スパイスなんです~☆^^
なんだか ココだけでも感動しちゃいました
実際の牛スジカレー どれだけ美味しいんでしょう.*・゚
  1. 2013/05/07(火) 21:10:42 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

にゃは♪お疲れだす♪

上手いこと言うだすね~よーーーく

光景が浮かぶ感じだす

なんで、いままでちゃんと暮らしてきたのに

老夫婦けんかするだすかね(笑)

しじみは、仕事場でも社長夫婦のケンカに

ちゃちゃ入れるようになれただす(笑)

病気をしたからの生活習慣や食生活って

あるから、ほ助さんっも大変だっただすね

こんな素敵なカレー欲するだす♪

銀座カレー高いだすが、たまに買ってるだす

ぷっちんだす
  1. 2013/05/07(火) 21:50:19 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #f4RRH762
  4. [ 編集 ]

こんばんはー♪ この間は、お箸置き使ってくださって、ブログにリンクまで貼っていただいて、ありがとうございますm(_ _)m そして、今日は、ほ助さんちの貴重なカレーを見せていただけて、とっても嬉しいです~!!! やっぱり、カレーも、すごいですね@@!! スパイスもたくさん使われて、おいしいインド料理屋のカレーも負けちゃうカレーって感じですね!&おいしそうすぎるわ!!! 彩り豊かなお野菜たちは、別に調理して、最後に乗せる形式なんですかね!? 色が美しくって、憧れのカレーだわ~@@!!! 銀座カレーも美味しいんですね。私は、レトルトは、3種類程しか食べたことがなくて、銀座カレーはまだ知らないわ。。。2つはあんまり好きじゃなかったけど、新宿中村屋のレトルト、1種類しか試したことないんですが、それが好きだったわー♪♪ また、食べたくなっちゃったわー。
  1. 2013/05/07(火) 23:15:02 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

初めまして☆
あまりの美しい食べ物、画像に見入ってしまいました。
私はどうやっても 盛り付けが上手に出来なくて、沢山のお料理本などを見て勉強?しているつもりなのですが、どんな本より
どんな写真より ほ助さんの食べ物、画像が綺麗です。
私が目指したいゴールはこれだ!!などと 失礼にも思ってしまいました・・☆

お義母さまとお義父さまのお世話をされるなんて とても尊敬していまいます。
もう 何から何まで見習わなくちゃいけない事ばかり・・

これから更新を楽しみにさせていただきたいと思います☆

  1. 2013/05/08(水) 01:18:46 |
  2. URL |
  3. chobbitto #Zjyp1h1I
  4. [ 編集 ]

手間が輝く、作る時から幸せそう!

ほ助さん、おはようございます。
おかえりなさい。お務めくださり、お疲れ様でした。
ツッコミを入れられるようになった、お嫁様に家族を感じて、先様は、きっと嬉しく、心強く感じておいでですよ。

美しくて、とても美味しそうです。
スパイスの数以上、かけられた手間が、輝いているカレーです。実に美味しそう!
一年に数度とはいえ、作られて、食べきられる間中、豊かな香りで、ずっと幸せな気持ちになれるの、想像できます。
いつか、時間と気持ちにゆとりが出来たら、作りたいレシピにクリップしておきます。素敵なチャンスを、ありがとう。

今週、ほ助さんペースで暮らしてくださいね。骨休めしてください。
ほ助さんの写真達に魅せられて、ついにイッタラの小さいプレートに手をだしました。うふふ。貴方は私にリフレッシュする機会をくれている。これからも、ほ助さんペースで、よろしく願います。
  1. 2013/05/08(水) 07:04:42 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、おかえりなさーい^^

義実家はいまだに緊張してしまいますが。。
ほ助さん、突っ込み入れれるようになっちゃうって
素敵です♪

それに!!この高級レストランのようなカレー!!
拝見した瞬間にノックアウトされました(笑)
私なんて、、カレーは市販のルゥで作る派です^^;

ほ助さん、めちゃめちゃかっこいいです~☆
  1. 2013/05/08(水) 10:04:33 |
  2. URL |
  3. yuki☆ #Og9QlhnU
  4. [ 編集 ]

おかえり。
そして旨そうなカレー。

義両親の家にお泊りもしたことなひアタシにゃ、
ほ助ちゃんがスゲー人に思えるヨ。

アタシ、カレーたまに作るヨ。
ポトフの次の日にルーだけ入れて。
で、ご飯にかけずルーだけ食べる。
ビールのあてとして。
  1. 2013/05/08(水) 12:28:35 |
  2. URL |
  3. akiruda #-
  4. [ 編集 ]

もぉ 完全に
窓からの 光を
味方に つけてしまったナ!!!

シーンによっては 体の向きをかえて
光を 使い分けてる… 自由自在!

ちょうど いぃネ
スープ面に反射する ハイライト…
凹凸のカンジから
カレーの粘度が ほどよく
伝わるし…

オレよりも 上手だナ!!!
あたりまえか♪

息をひそめ
野菜を ひとつひとつ 盛りつける
キミの 真剣な まなざし
目に 浮かぶよーだヨ♪

オッと
つまみ食いは
いかんヨ!
  1. 2013/05/08(水) 15:47:33 |
  2. URL |
  3. ノリック #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは

久しぶりに書きこみに来れました
もうなんだかとーても忙しい毎日
朝4時に起きても全然時間が足らない
自分の仕事、自分の通院、夫の通院の付き添い&運転手
家事、そして大好きな趣味のブログ
それが返事も書けない、皆さんのとこにも遊びに行けない
何してるんだかな~
それでもストレスがたまらぬよう時々はお出掛け
するとまた色々とたまる(苦笑)

ほ助さんのお誘い頂いたトラコミュも全然TB出来てなくて
先ほどいっきにしました。ごめんなさい

具沢山カレ、これならお酒が飲めますね~
あー、ゆっくり夫とお酒が飲める日が待ち遠しいです
「普通」ってほんとはむずかしい事なのかもしれないですね
「普通」「平凡」ってそうでなくなった時に有り難味がわかる…

今日は月一の婦人科の日、元気でいる為に行って来まーす
こんなんで忙しいの(苦笑)

  1. 2013/05/09(木) 08:40:42 |
  2. URL |
  3. 槙かおる #iM9h6N8.
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●ミズタマさんへ
ワタシもカレーはイマイチ乗らないメニューなの
皆大好きなカレーなの「信じられない」とか言われる
偶然オットもカレーはイマイチでしょっちゅう食べなくて良いので
ラッキー(笑)
逆に食べるチャンスが無いのでたまに無性に食べたくなります
お子さんがいるとカレーは月数回食べるって言うもんね~

お野菜とスパイスで作るとカレーも美味しい
重くないしお酒にも合う('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ミズタマさんところはまだお子も小さいからね
お子様向けな食卓になっちゃうんだろうなぁ~~
子供がモリモリ食べる姿って幸せな絵だよね~
見たいなぁぁ




●葉っぱさんへ
ただいまー^^葉っぱさん
日常に戻ったは良いけど雑事が多くて
ノンビリ出来ない(+д+)
日常復帰は少し時間かかるよねぃ(-"- )

銀座カリー食べてみて~
ビックリするよ
これが200円前後で食べられるんだ??って感じ
忙しい時はルーをおつまみにバケットでも合いそうなテイストだよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


葉っぱさんのコメント見ると日常に戻れた感触が増すわぁ(^m^)
いつもありがとー♪




●tumoriaさんへ
ただいまー^^tumoriaさん
嫁仕事から帰ってきたら主婦仕事も溜まっててさ
まだ落ち着きませんの;;
早く日常に戻りたい

グラス割っちゃったん??
飲んだ後は洗い物って本当怖いよね
酔いそうな日は食器も選ばないとな~(笑)

在庫があるうちで良かったね^^




●Mogちゃんへ
ただいまーMogちゃ~ん
ほんでほんで つくレポもありがとねー
記事見て嬉しかったんだけど
疲れ切っててコメつけられなかったの
応援だけして帰ったわ
美しく作ってくれてありがとねーん

本格的インドカレーってのも作ってみたいんだけどさ
お店のやつって油がすごいじゃん?
あれ見ると遠のくんだよな~
我流でヘルシーに作ってみたいわ



●でこぽんさんへ
スパイスから作るカレーって
小麦粉を炒めてとか面倒なところを抜いてもすごく美味しいですよ
逆に簡単にした方がヘルシーだし
お酒にも合う(^m^)

スパイスを最初揃えるとき案外出費に驚きますが;
自分カレーを食べるともう戻れなくなるのです(^m^)罠だわ
(^◇^)アハハハハ




●375さんへ
375さんチはお子ちゃま向けのカレーが中心でしょう?
旦那様用だとチッチちゃんが食べられないかもね
日本のカレールーってそういう意味では便利で優秀だよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

野菜スープを美味しく作ると
スパイス入れただけで美味しいカレーになります(^m^)単純に
おほほ




●れぃんさんへ
ただいまーれぃんさん
そうなんだよね れぃんさんは逆の立場でもあるんだよね
お義母さんにしてみても色々あるんだろうなーと思う
言いたいことや触れたいことも我慢してるんだろうなーと
遠慮しながら傍によるって難しいものね
日々勉強ですわぁ(-"- )
れぃんさん色々アドバイスくださ~~い




●しじみちゃんへ
義両親の夫婦喧嘩は半端ないよ;
本当最初は ヒいたもん
でもね(^m^)喧嘩しないと義父なんて食欲が落ちるの(爆)
喧嘩した後すんごい食欲
もぉー笑っちゃうよね
長年暮らすと喧嘩も健康法なのかもね

ふふふ
銀座カレー美味しいよね♪




●taecoちゃんへ
報告なしにリンクしちゃってごめんよ
taecoちゃんなら許してくれると見切り発車でした;;
記事も前もって予約投稿だったの

中村屋のカレーが好きなら 銀座カリー好きだよ
銀座カリーの方がコクがあって美味しい
銀座カリーとか他に諸々送ってあげるよ
日本食恋しくなったら言って~~♪




●chobittoさんへ
初めまして~^^chobittoさん
可愛いお名前にニコニコしちゃいました^^
過分なお褒めのお言葉に酔いしれております(^m^)
ひゃはは
褒められて伸びる子と言うか登る子(^◇^)アハハハハ

モチベーションが上がりました
ありがとうございます
ワタシも遊びに伺います!
よろしくお願いします<(_ _)>



●過労死予備軍さんへ
義実家では気も張ってるのか全然OKだったんだけど
帰宅後ちっとお疲れモード
気力が尽きてますの
この辺年齢なのかなー モチベーションが続きません
今週はナメクジと思っているのだけど
雑事も多く(i∀i*)はぁ~~

ありがとう過労死さん
痒いところにいつも手を伸ばしていただくコメに癒されてます
<(_ _)>



●yuki☆ちゃんへ
義実家って嫁にとっては緊張の場所だもんね
ワタシも最初は眠れないし
疲れるしだったけど
一緒にいる時間が長くなるとやっぱ気心が知れるみたい
ちょっとずつ楽になってきてます

日本のカレールーは世紀の発明品だと思う
ワタシはちと胸焼けするのよねカレールーのやつ
美味しいとは思うのだけど;;




●akirudaちゃんへ
お泊りもしたこと無いの~?
ある意味嫁的には理想なのかもねぃ;;
でも 中に入ると面白い発見も多いよ
オットと同じことを言う義父の発言とか吹き出す事数回
DNAを感じて帰って来ました(笑)




●ノリックさんへ
きゃぁ~ノリックさんの褒め殺しも久々の体感で(^m^)
快感(笑)
まだね、、帰宅後カメラ触ってないの
お疲れちゃんなのよぉ(i∀i*)
料理もしたくない
早く日常に戻らないとだわ

ありがと~~ノリックさん♪




●槙かおるさんへ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
忙しそうなのわかるわかる
かおるさんはそれでもアクティブにしてるのがすごいわ
疲れないようにね
ブログの交流は楽しみの時間として取っといて
優先順位の中で楽しもうね
無理は祟るので 自愛してください

ワタシもお疲れちゃんなのぉぉぉ
今週はナメクジになるんだ!と言いつつ
雑事がまだ終わらない(i∀i*)




  1. 2013/05/09(木) 09:26:59 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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