花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「シラタキ冷麺」

ShiratakiReimen02.jpg












毎日天気予報を見て気温をチェックしますが
ほぼ毎日35℃
蓋を開けて見ると37℃とか言う日も
これでエアコンが無かったらどうなるんだろうと想像するだけでぞっとします
エアコンつけても熱帯夜の熱が抜けない感じ
暑さって人を無気力にしますよね

毎日冷たいもの食べてます













ShiratakiReimen03.jpg













糸コンで作る冷麺
1.先に糸コンは茹でて水切りし冷蔵庫で冷やしておきます
2.水100cc
   無添加コンソメ顆粒1袋
  薄口醤油 大匙1
  みりん 大匙1
   お鍋で温め良く混ぜ合わせたら粗熱をとります
3.丼に2.のスープを入れ氷を7.8個投入
   1.の糸コンを入れ トッピングを好みで乗せます
   お酢を添えて出来上がり


濃いめのスープを作り氷を浮かべて冷え冷え
しっかり目の味なので お酢を多めに入れて食べるのがほ助ちゃん風
キムチを添えるときは 気持ち氷を多めにして丁度良いかも

シラタキを春雨に変換しても美味しいです













ShiratakiReimen01.jpg













添えてあるトマトは
コチュジャンソースでフルーツトマトを和えたもの
これもキンキンに冷たいものを添えます
ヒンヤリ食べた後お昼寝したくなる
夏のお休みご飯にいかがでしょう
















トラコミュにて素敵な食卓画像募集中→  Soramame-cheesetoast0400.jpg

本日のピックアップ記事は「おうちごはん*和食器でローストビーフ」
青磁の角皿にローストビーフ 渋い染付けに野菜炒め
とっても心が落ち着く夕餉です 楽しい食器lifeを満喫してる感じもとっても好印象
空間に忍び込みたい気持ちで一杯になりました~♪

mocoさーん トラバありがと~



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今日の食器

img59687133.jpg
楽天ジオクラフトさんでは今日から6日までサマーセール中
本来7000円以上購入の特典で貰えるプレゼント
備考欄に「ほ助」と書いていただければ購入金額関係なく特典のプレゼントがもらえます
プレゼントはドイツ製の素敵なガラスボウル!ぜひ見に行ってみてね
~♪





                *
奥田章 ひびわれ浅どんぶり大20cm
7寸皿 白




            *
金井啓 Appliqué箸置きアソート 茶ドット
Appliqué小皿アソート 茶ドット




            *
余宮隆 片口ピッチャー 黒ドット








山中塗りスープスプーン 黒
金属の強さが無い お口に優しい塗りのスプーン
麺類や出汁ものの御料理に添えるのにとっても便利です









お盆 10.0 丸盆 ナチュラル
まげわっぱっぽい合板(爆)
ま、安いなり普段使いには重宝してます







 blog_import_4ecdde036986b.jpg     
お勧め胡麻油徳山純正ごま油
オリーブオイルのような胡麻油
サラサラしてるのに濃厚な胡麻の香りとコク
この胡麻油を知ってしまってから
普通の胡麻油は買ってません
韓国料理 中華料理 グレードが上がります









関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/08/03(土) 09:14:35|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:20
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コメント

ひゃぁ~トップ画像圧巻!
この目線大好きー めっちゃ美味しそう♪
んでこの器、大活躍だね(^_-)☆

ベースはコンソメなのね
ササッと作れていい~(・∀・)b
キムチがっつりのっけて食べたーい
ほ助ちゃんや葉っぱちゃんのレシピ見て
私もこの夏は糸コンパラダイスだよ~
ヘルスィ~だし、食感もいいし
きちんと噛むから満腹感も早い
何より子くまが狂喜乱舞(笑)

小皿と箸置き懐かしい~(´ー`人)
私この小皿、一枚割っちゃったんだよぉぉ(i▽i*)

あそうそう、この前気付いたんだけど
ブログ村カテ増やしたんだね^^
何のカテかな~ってじっくり見ちゃった(^m^)
ほ助ちゃん大正解!どんぴしゃのを見つけたね~♪
  1. 2013/08/03(土) 12:46:42 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

しらたき♪

美味しいだすよね でもこういう風にして

たべるとは♪ひんやり、そしてスルスル♪

これなら、これを食べた後、お昼寝しても

どすこいな体型にならないだすよね♪

写真も絶品だす

  1. 2013/08/03(土) 13:05:38 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

>ひゃぁ~トップ画像圧巻!

オレも 「くま子さん」と 同感だヨ♪
この シラタキ冷麺の入った 器の半分ほどを切り落とす 勇気
フレーミングは 文句のつけようがナイ!!!

やはり ヒトの 視線や興味は
見えぬ部分へと 向けられるから… 人間の心理を利用した とても上手な表現だったネ♪

オレたち オトコは…
いつも グラビアで 想像をかきたてられている…
編集者の 思うツボ…♪ そのヘンのテクは 大いに学んで ヨロシイかとも。

スープの水面の高さも
一部分に 反射を取り入れているから よく分かるし…
水中に沈んだ シラタキの様子の描写も 良いのでは!!

>写真も絶品だす…
オレのいいたいことは 「しじみちゃん」にも 語られてしまったネ!!
  1. 2013/08/03(土) 13:56:48 |
  2. URL |
  3. ノリック #-
  4. [ 編集 ]

毎日35度ってToT
そんな中お料理すてるの大尊敬!

おお!糸こんにゃくで冷麺!
確かに似てるし、こちらの方がヘルシー。
縞きゅうも光ってますよー
ほんと綺麗なきゅうり。

お肉も卵もキムチもぜんぶうまそー
トマトコチってきになります。
これも食べてみたいなあ。
  1. 2013/08/03(土) 17:38:11 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。
ほんと暑くて、なんにもしたくない・・・
エアコンなかったら、ひからびそうです。

これ、美味しそう♪
スープがコンソメベースだから、家にあるもので作れそうです!(無添加じゃないけど・・・)
これを食べて、エアコンのきいたお部屋でお昼寝したいです。。。
  1. 2013/08/03(土) 19:45:34 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん
シラタキ冷麺 カッコイイですね~
ど~~んとシラタキがメインで ていねいに作っていただいてあって
すごくうれしくなりました

ずーっと白滝が好きで 
スキヤキでも肉に負けないくらい白滝が好き なんて
貧乏ちっくなのをごまかしてるようで言いにくかったほど好きなのに
これからは おっきな顔をして
白滝 だいすきだ~~って言えます!☆ 白滝とカタカナで書けないところは残念ですけど( *^^)(*^^*)ッ!

浅どんぶりって いい器ですね.*・゚☆
スープ皿でもおどんぶりでもなく・・さいごをバシッと決めてくれます
m(^^)m 
  1. 2013/08/03(土) 21:01:42 |
  2. URL |
  3. れぃん #gGj3Lv6Q
  4. [ 編集 ]

すばらしいねぇ。

ほんと目でみて涼を楽しむって感じやわ~w
ほんまは汗ダラダラやねんけど、いただくときには、すっきりした気分になりそうよね。
支度の甲斐があるっちゅーか、ね。
だんなさんいいなー。座っていたら、これが目の前に出てくるの???
うちじゃありえーんっ!(笑
まだ以前のヤラかした罰が続いていて、(ていうか、許すきっかけがない;笑)
今日も「(あたしの)体調が悪くないなら、子ども達と明日どっかプールにでも行くか?」だって。
そんなん私が言い出さない限りぜ~~~たいに言わない人なのにねっ。
体調はいいのよ、機嫌が悪いのっ!って言いたいところをこらえたわ。ぷぷ。
*
この器の組み合わせとお料理。
ステキねー。
たっくさん食器あると、組み合わせるだけでも大変な作業になりそうだけど、それを楽しむ時間があるってのは、ステキなことよね。
バタバタと忙しく一日が過ぎてくけど、ここはほんまえぇ時間が流れてるな~っておもふ。
2日にいっぺんっていう更新ペースもゆる~くていいよね~w
  1. 2013/08/03(土) 21:44:56 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #EBUSheBA
  4. [ 編集 ]

ウンウン

わかるわ〜
私もお酢たっぷり派なのよね〜。

うちは韓国街(大阪です〜)が近いので、冷麺やキムチはすぐに買いに行けるけど、こう暑いとやっぱりしんどい(−_−;)
手軽にスープが作れると家にあるもので食べられるからいいですよね!

私は普段はワイン飲みなので、ランチに冷麺はいただきます(≧∇≦)

ワインは洋食にも和食にも合うから便利よね〜。
ほ助さんの玉ねぎのバルサミコマリネを肴に飲んでます( ̄▽ ̄)


  1. 2013/08/04(日) 00:38:55 |
  2. URL |
  3. みーさん #H00d2RIw
  4. [ 編集 ]

ひゃ〜〜!
憧れのほ助さんのブログに私の名前が出てる〜><
一瞬分からず、私と同じようなブログタイトルやわぁ..
と思ってました^ ^;
お褒め頂いてほんとにほんとに嬉しく、
何度も何度もこの記事見に来ています。
いやぁ〜、ここ数年で久々のときめき..
ほ助さんの目に止まっただけでも本当に幸せなのに。
ありがとうございました!

そしてこの涼しげなお料理、
最高ですね
夏はさっぱりしたもの食べたいですもんね、
お酢たっぷりでチュルっと頂けるこのお料理
ぜひ作ってみます。


  1. 2013/08/04(日) 05:39:53 |
  2. URL |
  3. moco #0iyVDi8M
  4. [ 編集 ]

ひゃうあぅあうぁ~
美味しそう!
つるりと美味しく頂きたいです♪

そして、前回の記事への過労死予備群さんのコメントに
しみじみ同意なのです。
ほ助さんの写真って、だからこんなにも素敵なのかぁと
感嘆の思いを改めて深めました。

今回もまた、食べるための美味しさ、それを際立てるための光。
クドくない、現実の美味しそうさが溢れまくりの写真。

……きゅー。何はともあれ、やはり堪らんっ。食べたいぃぃ。

冷麺とあるので、材料色々入って難しいのかしら……なんて思っていたら、
まさかのコンソメ!?
すごく手軽に出来るのも有難いぃぃぃっ。
ほ助さんが作ると、スープまで物凄く美しいですね。透明度が半端無いです。
氷をたっぷり入れるのもナイス・アイディア!
見た目にも嬉しい、勿論食べて嬉しい。

この冷麺も作ってみなくてはー!

ほっこりする、素朴な和の器に冷麺ってのもステキ♪
  1. 2013/08/04(日) 08:34:27 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

涼感を写す液面と氷

ほ助さん、おはようございます。
福岡が37度って、アメダスで見る度に、山下清スタイルで、ファインダー (あ、デジタルカメラだから、も少し楽かな、笑)を見込む姿や、冷蔵庫の中に体育座りしている姿(笑)を、想像して、頑張!と思います。キッチンは熱がこもるし、火を使うから、ね。

今日のメニューは、ホッとします。
しらたきは、まだ涼しいうちに茹でておけただろうし、具材やスープも、氷も、火を最小限で、整えられたと、思えるから。

冷やした濃いめのスープに、氷やお酢を足して、好みに仕上げる。冷やし中華のような自由さが、夏のぐったりした気持ちを和らげてくれそうです。
浅い土鉢の冷たく重い質感に、液面が半透明にぬけて添い、氷が溶けて、丸みを帯びていく姿を液面から切り出すための、白い光が、食べたい気持ちをそそる。
氷のエッジより、エッジ落ちした時の周りが冷たいことを知る、分かの中の美味しそうさが、切り取られていて。ヒンヤリを感じます。

コチジャン&トマトが、艶めいて。
液面と氷と土の重さに対比して。
ヒンヤリだろう、食べたいなあって思う、嬉しい姿。

冷気を及ばない空間を、切り捨てる潔い写真に。暑さを見たくない、ほ助さんの、『もう勘弁して』も、ちろっと感じます。気をつけて、暮らしてくださいね。
  1. 2013/08/04(日) 09:56:14 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちはー!

なんて涼しげで美しい冷麺~~♪
私の雑なやっつけ仕事のような冷麺とは
わけが違う!!

この器も素敵ですねぇ~。
和食器も少しずつ欲しいなぁ☆
片口ピッチャーも可愛い!!

今度私も縞々きゅうりで冷麺しちゃいまーす!!
  1. 2013/08/04(日) 11:38:28 |
  2. URL |
  3. yuki☆ #cdKyETCo
  4. [ 編集 ]

韓国冷麺のしらたきver.美味しそう!
お出汁ゴクゴク飲みたい><
フルトマのコチュジャン和え!そうきましたかぁ!!!
めっちゃイイですね(≧∇≦)
これは真似っこさせてください!!
福岡…暑いんですね(;;)
10日から帰省するんですが(^^;;
天神は地下街しか歩けないかもですね〜(笑)
ラーメンの食べ歩きもキツそうw
うどんにすっかな〜
  1. 2013/08/04(日) 11:45:12 |
  2. URL |
  3. いーちゃん #-
  4. [ 編集 ]

韓国冷麺が大好きな私にはたまらないわぁ~!
あのシコシコ感が、しらたきで再現されるなんて、凄い・・・

しらたき料理、葉っぱさんとこで色々と見てたから、やってみようと
思うのですが、中々、、、これっていうしらたきに逢えないのよ!

前はスーパーに行くと、ゴムで真ん中を止めてあったほそ~~い糸こんにゃくが
あったのに、最近は太めのものばかり、目にします・・・
自分の思う糸コンに逢えたら、作ってみますね~。

コンソメがベースなのか、、、、ふぅ~~ん!そっか、、、(^_-)-☆
  1. 2013/08/04(日) 12:25:09 |
  2. URL |
  3. エマまま #jI5XCJ0.
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

こりゃ めちゃめちゃヘルシーだね~
カロリーはどんなもんやろ?
春雨もいいけど、糸こんだと 歯ごたえがまた食べ応えありそう^^

>ほ助ちゃんとこも夏シチューありなんだね^^
クーラーがあったら お鍋もしたいくらいだわー

  1. 2013/08/04(日) 13:21:57 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

SALE!!
買ってしまったよぉぉぉ(*≧▽≦)
しっかりほ助ー!って書いたからね♪
  1. 2013/08/04(日) 13:56:56 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

あ☆しらたき!!!だーいすきなんですよーしらたき♪
美味しそうです!!!
いつも思うのですけど、こうしたランチに、ちゃーんと色々なトッピングまでされてて すごいなーって。
私だったら おネギとお海苔。以上!になっちゃいますー 笑

おでん、班長さん好きですよー 笑
あの方、なーんでもOKなんです笑
ホントに アメリカ人なんですかねー
時々 疑いたくなるほどです (´∀`*)ウフフ
  1. 2013/08/04(日) 21:56:41 |
  2. URL |
  3. chobbitto #-
  4. [ 編集 ]

暑いねー ほ助ちゃん;
私も冷麺ばっかり食べっちゃってますよーー
しらたきだったら ツルツル感んもあって
カロリーも気にしないでいいし、これまた美味しそう♪
7月は、なんだかんだとバタバタしてましたよ!
来週は鹿児島に帰省しまーす^^
暑さが厳しいのでご自愛くださいね!
  1. 2013/08/04(日) 23:26:36 |
  2. URL |
  3. hikarii #-
  4. [ 編集 ]

お、お、おーーーー

カメラの大胆なアプローチが格好いい!(^O^)V
凄くいいですねえ、、、
一枚目、ちょっと今までと違うアングルでの切り口ですね。


これはノリックオンライン先生の影響ありかな??

一枚目にドラマのある写真持ってきて、その後の組み立てが、ほ助先生、、、、
もう素人超えちゃってますー。。

そうか、、、麺を濃い目につくって氷を浮かべるのね。
いつもいつもお勉強させていただいてますー。

  1. 2013/08/05(月) 00:38:37 |
  2. URL |
  3. 九龍姉さん #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●くま子ちゃんへ
この丼 大活躍の夏だよ
素麺に冷やし中華に蕎麦に('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
大きさも薄さも浅さも良いよね
冬も相当活躍しそう
買ってよかったわ~

あくまでもなんちゃって冷麺だけどね(笑)
お酢多めにかけると結構満足するよ

カテゴリー2個増やしたの
色々見て見ると結構細部に行きわたってカテゴリあるのね
初めてじっくり見た感じ(^m^)

ジオクラフトさん買ったーん(^m^)ずいぶん安くなってるよね
和食器に合わせた蜜蝋スタイリングも(・∀・)イイ!!よね



●しじみちゃんへ
冷たい麺類食べてお昼寝いいよね
夏休みの小学生的極楽(^m^)
しじみちゃんも普段お仕事ハードみたいだから
たまにはノンビリお昼寝してね
バテちゃうよ~



●ノリックさんへ
本当~~?
お褒め頂いて 超嬉しい~~~♪
1枚目の画像は自分でもお気に入りだよ
光の加減とハイライトの量も
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

グラビアに学ぶ写真術ね~
深いわぁ~
その辺もまた紐解いて教えてね^^




●Mogちゃんへ
35℃予報の日オットの車の車外温度表示42℃だったさ
もぅね数字見るだけでストレスよ
息苦しい
早く10月にならないかな~と祈る思いだよ

冷たい物ばかり食べるのも罪悪感なんだけどね~
とにかく熱を取りたいのよね;

トマトとコチュジャン合うよ~
甘さを甘さで引き立てる 不思議な取り合わせ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●kitty_m3さんへ
エアコン無かったら入院だよ
気が変になるよね
暑さって寒さ以上に常軌を失う('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

冷たく冷たくツルツルっと
夏はこれに限るね~



●れぃんさんへ
シラタキさんは中々優秀な素材だと思います
七変化
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ヘルシーだし便利ですよね

浅い丼
めちゃ使い心地良いです
大活躍!



●あっちゃんへ
冷たい物ばっか食べてるから
秋からの体調が気になるよ
ダメだよね~冷やしてばっかじゃ

まだパパン許してあげてないの~~~
ひゃははははは
パパン大変だね~大事しちゃって
だってさ、3月とかじゃない?発端
長いよあっちゃん
そろそろ許してあげてちょうだい

2日に1更新はワタシ的には必死なのよ
毎日なんて絶対無理だ出来ねぇ~~~(+д+)



●みーさんへ
きゃぁ~♪みーさんも酢ラーなのね
ワタシもお酢大好きで何にでもお酢乱用してる気が;
冷麺はお酢無しでは食べたくないくらい必須よね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ベースワインなのね
ワタシもどちらかというとワイン寄りだったんだけど
最近キツめの赤が飲めなくなっちゃって
歳のせいなんかな~
ボルドーよりブルゴーニュになっちゃった

バルサミコマリネとワインいいなぁ~
ワタシも今夜食べよう♪(^m^)



●mocoさんへ
mocoさんとこ久々覗いたよ~
また食器も増えてるよね(^m^)
好みが結構大人で渋い方向性
格好良いわぁ~
ワタシも最近唐津焼とか欲しくなってきてるの
大人っぽいスタイリングしたい!
トラバまた送ってね^^ありがとーmocoさん




●葉っぱさんへ
シラタキ料理シリーズ化したいよね
女子向けで美味しくてヘルシーってかなり重要カテゴリだわ
また結構相手を選ばない素材だし
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

本当は先日の冷やしおでんの時の牛スジの出汁で作りたかったんだけど
簡易バージョンから作ってみたよ(^m^)
すぐ出来るしね

この丼料理を選ばないの
すっごい便利('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●過労死予備軍さんへ
>山下清スタイルで、ファインダー
爆笑
仰る通りの姿よ
(^◇^)アハハハハ
冷蔵庫で昼寝したいと思う暑さだもの
エアコンも効きが悪いし
寒い国に移住したい

冷麺とコチュトマト 艶やかに表現してくれて
照れまくり
ぶひひ



●yuki☆ちゃんへ
やっつけ冷麺よ~~これ数分で出来上がるし
おほほ

この浅丼 大活躍
麺類は殆どこれで食べてるよ
和食器 ハマると抜けられなくなるので
気を付けてね(^m^)ぷぷぷ



●いーちゃんへ
冷たいお出汁にお酢効かせてゴクゴク飲みたいよね

福岡暑いよいーちゃん
ワタシさ鹿児島出身だけど35℃とか37℃とかあまり知らない
福岡の方が暑いの(i∀i*)すっごい損した気分

ラーメンはちょっとキツイかもね~~
気をつけて帰っておいで~♪^^



●エマままさんへ
しこしこ感は再現は難しいね
あくまでも糸コンだもの(^m^)
ツルツルっとお酢を効かせて食べるので涼は取れました^^
シラタキも銘柄で全然違うよね
ついつい安いの買っちゃうけど
美味しい銘柄チェックしておかないといかんね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●manaちゃんへ
カロリー低いよ~
ノンオイルだし(^m^)お酢も効かせるともっとヘルシーよね
manaちゃんのダイエット食にお勧めっす

シチュー美味しかった
夏場でもたまには熱々の食べたいよね
エアコンガンガンで鍋いいわ~~~
ウチのエアコン効かないのよね(i∀i*)


●chobittoさんへ
トッピングは冷蔵庫から出てきたものばっかよ
たまたまあった茹でもやし いつものキムチ
先日作った脂っ気の足りないチャーシュー(^m^)
茹で卵だけ茹でたかな
(^◇^)アハハハハ

班長さん本当すごいわ~~~
おでんも食べられるのね
美味しいと感じてくれてるんでしょ??
すごいわ~前世は日本人かもね
(^◇^)アハハハハ



●hikariちゃんへ
暑いねー本当 鹿児島に居るときより辛い気がする
本当暑いわ
冷たいもの食べて冷やさないと熱気で寝込みそうよ
更年期もあるのかしら(i∀i*)

先週ワタシ帰ってきたよ
鹿児島は良いよ のーーーびりしてるし
食べ物は美味しいし
やっぱ老後は鹿児島で暮らしたいと思った~~
hikariちゃんも気を付けて帰っておいで~♪^^



●九龍姉さんへ
1枚目は我ながら会心の出来よ
偶然撮れた1枚(^m^)貴重よね

ノリック先生のご指導で色々思うところも出てくるのよ~
結構難易度高い事言ってるのノリック先生(笑)
でもファインダーから見える
角度や明かりの加減もちゃんと見ながら撮れるように努力中
ちゃんと毎回出来るようになりた~~~い(i∀i*)


  1. 2013/08/05(月) 09:37:49 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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