花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「海老とジャガイモのピンチョス」

Potato-Shrimp01.jpg















ピックでつついて食べるピンチョスメニュー
かりかりジャガイモ
ぷりぷりの海老
誰かと熱々を一緒に突くと
きっと笑顔になれるはず
ピンチョスっていいね















PotatoShrimp02.jpg














海老も4,5匹あれば十分2人分
ジャガイモで笠増し出来るからね
でも単なる笠増し要員ってわけでもなく
このカリカリのジャガイモも必須な触感
カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク












PotatoShrimp03.jpg












この日はタルタルソースですが
タバスコ入りケチャップでも
カレー塩でも
シンプルに美味しいお塩だけでもOK

勿論
白ワインでも
泡でも
黄色い方でも
お好きなゴクゴクと一緒に


リクエスト頂きました
レシピ追記します↓クリックすると大きくなります
そのまま印刷OK♪

  ShrimpPotato-recipe.png






Soramame-cheesetoast0400.jpg
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本日のピックアップ記事「イケアのプチプラ食器で穴子丼」
そうだった!!IKEAの食器も北欧食器だ!と妙に納得して笑っちゃいました
プチプライスとは言え侮れないスタイリッシュさ
カステヘルミやアイノアールトとの組み合わせもしっくり来ますね~
大人っぽい食卓素敵です
ジャカランダさんトラックバックありがと~♪







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今日の食器

                *    
木村硝子 木勝 ミニグラス








            *
末国 清吉 ぐいのみ crack ヨコ












【 九谷焼 】ペア皿・石畳の図
古九谷の古典絵柄 "石畳の図"の写し
この色合い
久谷の風合いも楽しめて 350年の風化しないデザインの妙を眺める
お酒が進むっす










模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「もえぎ」
若草の色合いは食材が良く映えます
和菓子のお供
天麩羅の油吸い
箸置き
紙ナプキン代わりにも










関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/09/20(金) 09:47:48|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:21
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コメント

カリっプリっ!!!!ヽ(*≧ε≦*)φアワー!!!!
葉っぱさんは絶対黄色いのですね~♪
私はどうしよっかな~><
揚げながら黄色いのやって、カレー系のソースや
スイチリ準備してしっかりめの白にしようかな★
 
またアルコールのことばかり…
おっさんだ(笑)
 
九谷のお皿…欲しい…
  1. 2013/09/20(金) 11:21:08 |
  2. URL |
  3. いーちゃん #-
  4. [ 編集 ]

うひょ♪ ピンチョス!!
ほ助さんが創ると 屋台とか立ち飲みバルぢゃなく
高級料理店の・・・・に見えてしまふ・・・

ジャガイモのカリカリ感が絶妙で 
つまむ指が止らなくなりそうです♪

プリプリもカリカリもゴクゴクも全部大好きーっ★
プリカリ  カリプリ ゴクゴクゴクゴクゴク・・・・したいよぉん♪
  1. 2013/09/20(金) 12:19:36 |
  2. URL |
  3. 金魚 #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

私の大好物1位に
フライドポテトと海老が入ります。
同位は他にもあるのですが
この二つが一緒になってるうううう。
わあああああ。

カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

ってのに、もう倒れそうです。
ほんとに倒れてしまったら
助けてください。

5ピンショス入れば
立ち上がれます。

きゃー。しかもタルタルぅ。
なにこの攻撃力。

だめ、ライフゼロ。
  1. 2013/09/20(金) 13:09:18 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、おひさしぶり!!
うひょー、オサレなピンチョス♪
大食いなアタチは、海老増量で、んでもって黄色いのんとともに、お願いしまーーーす。(^^)
かりかりぷりぷりごきゅごきゅ…とまらんねーこりゃ。
って、まだ授乳中の身なんやけど…^^;
ほ助ちゃんのお料理みてたら、思いっきりのみたいよー!!
  1. 2013/09/20(金) 14:25:10 |
  2. URL |
  3. deco #zfb8W4as
  4. [ 編集 ]

金曜日にここにくるのは、ご法度だした

つい、忘れて来ちゃうだす

美しいお皿に、美味しそうなピンチョス

お酒もすすみまくりだすね

何回もこのお皿見てるだすが

お料理が違うたび、ちがった魅力が

出てくるだすね 

今夜は麦茶で過ごすんだす^^;

待ってろよ、明日(笑)

今夜はこのピンチョスの夢みたいだす
  1. 2013/09/20(金) 14:40:31 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃんこの揚げ色反則~(¬з¬)

もう絶対ゴクゴクゴクゴクゴクゴク止まらないでしょ(笑)

ピンチョスって所が更に呑み心くすぐるよねぇ(≧∇≦)

サクプリゴクゴクサクプリゴクゴク♪
チラリと見える器の柄にも癒されて
はぁ~幸せ♪

最初は泡で次は日本酒でお願いしまーす
あ。つまみも追加して~(≧∇≦)


うんうん
あのもっこりオイルサーディンを贅沢にパンに乗せちゃったの
お陰ですごく美味しかったんだよん(*^-^*)
勿体無いから1人で食べちゃった(笑)
  1. 2013/09/20(金) 18:14:28 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

わぁ~ ワインにこの器を合わせる!
流石だな~
すごい独特で素敵な雰囲気~(´ー`人)
こんなのを見るとまた買っちまうじゃないっ
むきーヾ(。`Д´。)ノ

じゃが芋が綺麗~
カリプリ
カリプリ

ゴクゴクゴク

あれ?ゴクが足りないよ?(笑)

ってか、ワインじゃん
ゴクゴクなのー(爆)

↓ うちも器、年末に相当断捨離したのよ~
大くまの実家へ(^m^)
でもまた増えてきてとてもお見せできない、、
この前、ジオクラフトさんのほ助ちゃんのページに行って
ほ助ちゃんちの食器棚ガン見してたの
あの収納術、見習わなくてはー;;
  1. 2013/09/20(金) 18:38:45 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

こんばんわ

えびとじゃがいものピンチョス、私も食べてみたいです。

ビールのおつまみにぴったりですね。

ぷりぷりえびにカリカリポテト、タルタルソース、ホットケチャップ、カレーにつけたら美味しそうです♪。
  1. 2013/09/20(金) 19:23:17 |
  2. URL |
  3. ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ
  4. [ 編集 ]

写真1枚1枚ガン見です
またまた器 素敵ですね~~
ピンチョスもめちゃ美味しそう
今度作ってみるよん
ダーリンのおつまみにいい♪
ゴクゴクゴク・・
今夜 ほんのちょっぴり飲んだだけで
体中真っ赤かσ(≧ω≦*)  情けない
  1. 2013/09/20(金) 21:25:58 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

↑のいーちゃんコメント、
いきなり「ワタシっ!?」と驚いたのち、ウケました(笑)

はい、ワタクシは黄色いのです。しゅわしゅわクリーミーな白い泡をのせた、黄金色の液体です(爆)
この美味しそうーーーなピンチョスを摘みながら、呑みたーい☆

カリカリの先のぷりぷり。嗚呼。あああああ。想像すればする程、暴れ出したくなるほど美味しそう!
じゃがの細さもすごーい。繊細。流石神です。

タイトルの付け方も秀逸だなぁ~と感じました。
私だったら「海老のカリカリじゃがいもフライ」とか付けそうだもの。
「海老とジャガイモのピンチョス」、もう名前からして
小洒落た雰囲気を楽しみながら呑みたくなりますね~^^

この九谷焼の器にも本当によく映えます。
ザ・ほ助ワールド。今日もまた見惚れるわー。

カリプリ。ゴクゴクゴクゴクゴク。
た、食べたひぃ。呑みたいぃ。
  1. 2013/09/20(金) 21:55:47 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

お久しぶりです!

つまみの領域を超え・・・
オカズの領域にも入って欲しいです♪
いつの日か 『花モオカズニ』。

大盛りもお願いします♪♫
  1. 2013/09/20(金) 22:27:13 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #KpXSHMgo
  4. [ 編集 ]

わたし見てるだけで笑顔になるよー
ヾ(o✪‿✪o)♪お好きなゴクゴク何にしよ〜
きっと飲み過ぎちゃうね♡♡♡
ほ助ちゃんの小料理屋さん
あれば飛んで行くのに〜〜〜(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)
  1. 2013/09/20(金) 23:29:13 |
  2. URL |
  3. hikari #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

うきょ〜〜〜っ、カリプリ!!
カリプリ、ゴクゴクした〜〜〜〜い〜〜〜っっっ。
カリプリ、カリプリ、カリプリ。
夢にでそうです。。。
夢でもいいから、食べたいっ。
私は、アイオリソース希望で。(←ワイン飲み)

ピンチョ × 九谷焼 って、ステキすぎます。
和食器って、あらゆる食べ物を受け入れてくれそうな気がしてきました。
あっ、この流れ、ヤバいですね。。。
  1. 2013/09/21(土) 00:38:32 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

おはようさん ノリックです!

おぉ ステキな写真だナ♪
キミは ヨコ位置が 苦手と 言うけれど…
ほ助ちゃんの 作る構図は 素晴らしいヨ♪

すでに
二枚目の写真には ヨコ位置のフレーミングの 要素が 含まれている…♪

たとえば…
手元に 紙のようなものが あったなら
言われたとおりに モニターを覆ってほしい…


天は 手前側の 楊枝のアタマの上 あたりで カット→
フレーミングの 右上角のあたりに 緑と赤を ほどよく残す!…

左右は このフレーミングを いっぱいに使う→
右の切り落とし方は 絶妙に良い!→
左は なりゆきで 申し分のない ゆとりが残されている たぶんオレでも こうしてる!

地は 手前の 楊枝が刺さった あたりから下を 余裕を残してカット→
左側のスペースには 器のガラが入り込む…

ざっくりで
言うなら こんなカンジです♪
ここからは イメージしてください…

この ヨコ位置フレーミングを 基本に…

後方の グラスを 入れるために→
カメラをやや下げて ローアングル気味に 構図を捉え直す→
グラスの半分くらい迄は 入り込んでくるかも知れない…

後方の グラスを あきらめて ローアングルのまま→
フレーミングを やや下に とり直せば→
左下の角に 器の縁のカーブを 入れ込むことができて
ギリギリ器の形状の 描写もかなう…

そのまま ローアングルで カメラを 後退させるなら…

グラス全体も 器の縁も 入り込んで くるかもネ♪→
その代わり 映り込む 背景の壁の処理が あらたに 必要になるけれど…

海老に隠れてしまった 赤は 左の空いたスペースへ 置き直すなど…

あ コメントが 長くなっている…
じゃ

言いたかったことは ほ助ちゃんの 写真には
たくさんの 可能性が 含まれている ということ…
とても 素晴らしいことだと 思う♪
  1. 2013/09/21(土) 10:40:34 |
  2. URL |
  3. ノリック #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

じゃがいもの中は海老なの?
旨そう~
食感も味の感じもこれは揚げたてたまらんで~
お酒が進みそう (^Q^)

>ゴメンだけどほ助ちゃん、
こっちに比べたら そっちはもう秋だよ?(^_^;)
今日もめっちゃ蒸し暑いし~(T_T)ヤダヤダ

  1. 2013/09/21(土) 12:24:19 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

これはうまそう!!! お客さん受けしそうだー是非真似したい
タルタルだと腹持ちもよさそうだし。

でもね、ほ助ちゃん。
●海老は最初にボイルとか火をとおしておくの?
●ジャガイモと海老の接着はどうやってんの。小麦粉と卵かなにかを海老につけてる?

この2点教えて。
  1. 2013/09/21(土) 13:27:49 |
  2. URL |
  3. 九龍姉さん #-
  4. [ 編集 ]

ゴクゴクゴク・・・

ぷは~っ!(っこんちくしょー)は、言わなかったですか?(笑
ほ助ちゃん、こんにちは!
タルタルもおいしそ-!!(≧∇≦)b ナイス!
カリカリのじゃがいもの衣の細さといったら、まぁ☆
この丁寧なお仕事は、ほ助ちゃんならではって感じ。
うちやったら、これ、いくつ作らなあかんねんやろ・・・^^;
今朝もチョナーン、ジナーンのお弁当の残ったオムライス一膳ペロリ。
あたしの中華丼(昨晩の八宝菜)の残り、半分、ペロリ。
キッシュも2コペロリ。
まだ食べるもの物色してたから制止、しました。(笑
頭の中、ちょっとおかしいのかな、アイツ。
*
そうそう!福井県!
中(内)食といって、おかずを買って帰って、ごはんは家で炊いたのを食べる。
これ、ほんとにすごいです。
基本的に、ワーキングマザーのスーパー滞在時には、
あまり接触することがないのですが、
たまに7時頃(我が家では晩ごはんは終わっている)買い物に行くと、
すんごいたくさんの人がお惣菜売り場に群がっています。
コロッケ58円とか、ありえんねんけどー!
ポテサラも高確率でカゴに入ってます。
あれ、おいしくないのに・・・^^;
高すぎてよう買わん!!(爆笑
ママ友は今、ご主人が単身赴任ちうなので、ごはんが面倒で、ついつい買っちゃうんだとか。
”また、スーパーのコロッケ?”と、一人娘に言われるって。
私、自分がそういう環境に近い感じで育ったので、
イヤなんですよねぇ。^^;
なるべく自分で作ってあげたのを食べさせたい。
で、ムリしちゃう(笑
  1. 2013/09/21(土) 16:13:53 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #EBUSheBA
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●いーちゃんへ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
葉っぱさんは黄色で間違いないね
いーちゃんもまずは黄色いので
その後考えて見ては?
ウチは白ワインで行ったけどね♪
カレー塩も美味しいよ
おほほほ
お酒は何にするかって結構重要なポイントだからね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●金魚さんへ
海老とジャガイモって結構合うよね~
触感も味の組み合わせも好きだ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
金魚さんとこの男子にもウケが良いと思われる
テーマパークな食卓にいつか参加させてね
(^m^)




●Mogちゃんへ
Mogちゃんもエビラーだもんね~
芋ラーも追加?
最強だな(^m^)
5ピンチョスあれば結構落ち着くよ
お食べお食べ
うふふ



●decoちゃんへ
おひさー^^decoちゃん
どうだい?ちょっとは落ち着いたかい?
って、、まだやっぱ授乳中だわな~
毎日ご苦労様だね
でも可愛いだろうな~幸せいっぱいでしょう?
卒乳したら旦那様にお祝いしてもらわないとね
良く頑張ってるよdecoちゃん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン





●しじみちゃんへ
金曜日に禁酒してるしじみちゃんは神業だよ
スゴイと思うわ
ウチは週末禁酒はあり得ない
平日でも難しいの(+д+)
その分量は飲まないけどね
お休みは沢山飲めた~?^^




●akoakkoちゃんへ
ピンチョスにするだけで食べたい度UPするのはなぜだろう
呑兵衛って単純だよね~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

泡で始まって日本酒かぁ~通やなー
ウチは泡が鬼門なんよ~オットが飲まないから
開けにくい(+д+)

1人で1本は飲めないもんね
あれ、、akkoちゃんチはどうしてるん?




●くま子ちゃんへ
和食器もこの九谷は超和食器だもんね(^m^)
そこがまたちょっと異国風に仕上がるのが不思議よね

白ワインはゴクゴクだよ
赤はゴクゴクは行かないな~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ウチも使わない食器は実家に送ろう
それがいいね
でもさ、選べないわ~~~どれもお気に入りで買ったやつだもん
食器って本当収納難しいよね



●ストロベリーアンドラズベリーさんへ
ストロベリーさんはビールでいく?
泡系に揚げ物って合うもんね~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
シャンパンも捨てがたいよね(^m^)




●みずなさんへ
みずなさん 今も飲酒訓練中なんだね
素敵な徳利とお猪口で練習する姿が浮かんだよ~
旦那様も嬉しいだろうな^^一緒に飲めるの
おつまみあると飲みたくなるよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●葉っぱさんへ
葉っぱさんは、やっぱ黄色で脳内設定されてるんだよね皆(^m^)
ワタシも、もし葉っぱさんが来るってなったら冷蔵庫のビールスペース広げるもん
普段はドライ プレミアム 黒 3本しか冷蔵庫に入れてないの
これじゃ足りないわよね?
(^◇^)アハハハハ



●大魔王さまへ
最近さ~年齢のせいかもガッツリ系が減ったんよ~
濃い味でごはん山盛り行ける系滅多に作らない
オットはそっちが好きみたい
男性はやっぱそうなんだろうねー
ガッツリおかず作ってみるかな



●hikariちゃんへ
仲良しでこういうのツマミながらニコニコ飲む雰囲気って
本当幸せな絵よね~
そういう時間が今では懐かしいわ
オット以外の人ともたまには食べたいなぁ(爆)
hikariちゃんみたいな女友達探さないといかん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●kitty_m3さんへ
アイオリソースで一層バル度が増すね
小烏賊のアンチョビ炒めとかさ
オリーブの煮ものとか
きゃぁ~~飲みたくなってきた;

和食器で洋食ってちょっとハマっちゃうよ
でもねナイフ使うのがとっても怖い
とくに土ものはすぐ傷だらけだとおもうわ(+д+)



●ノリックさんへ
寄りのがぞで横って難しいな~
ちょっと興味湧いてきた
寄りで食べ物撮るってのも結構苦手
フォーカスポイントが分からないの
出来上がりが???な画像になる(i∀i*)

いつもノリックさんに見てもらってるので
良い勉強になる
本当ありがとうねーノリックさん



●manaちゃんへ
ジャガイモの揚げた香りと海老の香りが混ざるのも
ひょえ~~って感じ食べる前から美味しいよ(^m^)
どうやって飲むか、ここに重点置いて生きてるからね
ぷぷぷ

そうよね~こちらは随分楽になってる
でも日中はまだ32度くらいあるからね~
まだ秋を楽しめないわ(+д+)



●九龍姉さんへ
お客さまの日のアミューズでウケるかも
ソース3種くらい添えたら豪華よね
作り方本文に追記しておくね^^
姉さんの目に留まって嬉しいわ



●あっちゃんへ
食べ盛りくんじゃ10個くらいペロっと食べるだろうな
スナック菓子かよって突っ込み用意だね(^m^)

あっちゃんチも忙しいお母さんだったんだねー
日本でも女性が忙しい土地らしい
働き者が多いんだねー
でも その体験から手作りにこだわるあっちゃんは本当素晴らしいよ
子供たちは幸せだわ
パパンも幸せだよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

  1. 2013/09/22(日) 09:52:14 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

危険な呪文(笑)

ほ助さん、こんにちは。
あああああ。頭の中に焼き付いてしまって、昨日からエンドレス!
カリプリ、カリプリ、ごくごくごく。。。
まるで危険な呪文のよう!(笑)
食べるまで、開放されない気がします。ですから、至急、クロネコしてくださいっ! あ、ワインは冷えていますから、大丈夫です(笑)。

うふふ。
海老とじゃがいものピンチョスとよべば、ドライな泡か、キリッとした白が欲しくなる。
ホット・シュリンプ・カクテルとよべば、気楽なビールでやりたく成る。
海老の変わり衣揚げとよべば、きりりとした冷酒が欲しくなる。

器を合わせたお料理が、何と呼ばれるかで変わるテーブルの面白さ。
ほ助さんのセンスが、面白い! うふふ。嬉しい。

今日の写真の、フォーカス深度の取り方が面白い。
まるで目を凝らして、注視する、人の見方を再現しているようで。

カリプリ、カリプリ、ごくごくごく。
  1. 2013/09/22(日) 10:20:31 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

レシピありがとうございました。知りたかったので嬉しいです!
  1. 2013/09/22(日) 22:08:02 |
  2. URL |
  3. ゆき #-
  4. [ 編集 ]

●お返事2●

●過労死予備軍さんへ
前菜的 スナック菓子的おつまみで眺めの食前酒って理想的なんだ
オットはそういう飲み方はしないのでダラダラ飲みに飢えてるよ
気の合うお友達とダラダラ飲みたい(+д+)


●ゆきさんへ
初めましてのゆきさんですね^^
他に2名yukiさんがいるの
コメントありがとうございました
喜んでもらえてワタシも嬉しい♪
美味しく出来上がったらまた教えてくださいね


  1. 2013/09/24(火) 13:55:06 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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  1. 2013/12/12(木) 02:48:39 |