花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「酢橘飯で帆立いくら丼」

HotateIkuraDON01.jpg

















続々と到着中の楽天商品たち
その中でもお楽しみだった帆立いくら醤油漬けがクール便で到着♪(楽天に飛びんす)

いくらは筋子から自分で漬けたいのが本音なのだけど
手間がかかる割に安くも上がらない
筋子も中々出会えない
醤油漬けを買う事が多くなった

今回届いたいくら醤油漬け
うす塩で上品な味付け
美味しい日本酒と好みの醤油を足して自分好みに調整して
理想的ないくらの醤油漬けになりました

うす塩の方が自分寄りの味付けに出来て良いかも















HotateIkuraDON02.jpg












炊き立て熱々のご飯1膳に小さい酢橘1個を絞り三つ葉とさっくりまぜてよそいます
好みのお刺身を乗せて 山葵醤油を添えます

カボスよりも柚子よりも橙よりも酢橘の香りが合います
無言で食べつくす海鮮丼
葱と豆腐の赤出汁とお新香を並べます

「日本人で良かったわぁ~」














HOtateIkuraDON03.jpg


















ホヤ宵待ち灯りキャンドルホルダー
今日はお新香のお皿とお揃い 九谷焼の丸紋遊童子の小皿を敷きました
和の食卓にも合う蜜蝋の灯り
キャンドル卓にすると
何気ない日常の食卓もドラマチックに感じます












Soramame-cheesetoast0400.jpg
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「ドイツを意識してみました」
IITTALAのクルクREDとテラコッタのスタイリング
ドイツソーセージがとっても似合ってます
楽しみながら食卓を彩る風景がとっても素敵です!
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IMG_9097sf.jpg
Linen-ju 蜜蝋キャンドルと雑貨のお店
新作入ってるよ~~めっちゃ可愛い蜜蝋の蝋燭たち
キャンドルホルダーやクリスマスオーナメント
見に行ってね♪









木下和美 黒釉めしわん(小)
小ぶりな飯椀 大きいサイズも売ってます
横顔が綺麗かろう?









九谷焼 醤油差し 丸紋遊童子 【送料無料】
とにかく可愛いです
どんな食器にも とても自然にマッチング
テーブルのマスコット
醤油切れもバツグン!



九谷焼 丸紋遊童子 花型銘々皿

醤油刺しとお揃いで使うと高級感up!
本当可愛いです^^









【川連漆器】木製 尺0正角盆 黒
真四角の盆は正統派なイメージ
30cm角の盆は皿数も多く乗るので
定食に丁度良い大きさ










【メール便対応】Lisa Larson/リサ・ラーソン/Tenugui/Japan Series/ジャパンシリーズ
北欧+和 可愛い手ぬぐい
全シリーズ欲しくなる(i∀i*)










 
ちらし麩(紅葉)
お正月用の毬麩と一緒に購入 とても丁寧に作られた紅葉麩





関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/09(土) 09:07:02|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:16
<<「ピザトースト」 | ホーム | 「秋刀魚の唐唐煮」>>

コメント

おはようございます!
固いお豆腐の白和え…吹きましたw

朝からヨダレが止まりません。
秋刀魚の記事も合わせて読むと。
今日は仕事なので、お昼はお寿司たべよう…。
酢橘と三つ葉のあったかご飯…うう
、美味しそう過ぎる。
そしてセットアップが美し過ぎます。
リサの手拭いも〜。猫好きにはたまりません。

ううっ。働きます(泣




  1. 2013/11/09(土) 09:57:09 |
  2. URL |
  3. こきゅ #FcT7SIbE
  4. [ 編集 ]

ぅわぁ~ 酢飯の代わりに酢橘を絞って!
粋だわ~ 広がる香りを想像して倒れそうよ(笑)
これはお昼ご飯??
一人で贅沢してますわね~奥さん(^m^)
そうそう、前イクラの醤油漬け手作りしてたよね?
やっぱり買った方が安いのね~;;
あのキラキラ大粒のイクラ、今でも頭に保存されております。
今日のも綺麗~!
ぉお サーモン専門店なのね♪

前回はブルーだったニャンズ手ぬぐい、
今日の浅い黄色もステキ~(人´▽`)
色違いで揃えたくなるのも分かる分かる
シックな洋の食卓にも合いそう~♪

うししし ホヤ、大量再入荷しました(*^-^*)v
すかさずご紹介くださるほ助ちゃん、
いつも感謝してますー(。-人-。)
今日もリンクありがとう~^^
  1. 2013/11/09(土) 14:31:58 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

こんにちわ♪。

酢橘飯のほたて&いくら丼、美味しそうですね♪。

私は海鮮丼大好きで寿司飯もかんきつを使ってさっぱりと新鮮ですね。
  1. 2013/11/09(土) 16:19:28 |
  2. URL |
  3. ストロベリーアンドラズベリー #wglSEY56
  4. [ 編集 ]

うはぁ~~~~ やっぱりほ助さんは 大人素敵女性な料理人。

酢橘で海鮮丼・・・・・・ わたし酢は大好きなのに バラちらしずしが苦手で。
だから すんごく あぁ!これいい って 素直に感じました。

酢橘で酢飯。 絶対やってみたくなりました♪

お好みは・・・・いくらとー しらうおとー ぼたんえびとー えっとえっと
わぁ~~~~ ほ助さんのお写真のように お上品な盛り付けができなくなっちゃいそう!!

  1. 2013/11/09(土) 18:51:20 |
  2. URL |
  3. 金魚 #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

うっひゃーーー!!!!
なんて贅沢なっ><
これ、ほ助姐さん家は普通でしょうがウチで食べたら罰が当たる〜(笑)

筋子から漬けたいくら美味いですよねぇ〜
うちの母がいい筋子に出会ったら(なかなかないけど)時々してくれてた。
そんな時は必ずハラコメシでした〜
もう数年食べてないな〜
酢橘も納得!!
柚子じゃ締まらないですよね〜
  1. 2013/11/09(土) 19:58:12 |
  2. URL |
  3. いーちゃん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんわー
こんなうつくすぃいくら丼ありますか??笑
我が家のなんていくらがもーりもり。以上!!
あ、のりくらいは乗せてるかな。
素敵ですー
酢橘も薄切りにしてのせたらおされーっ
勉強になりますっっ

で、キャンドルもいつも素敵ですねー
うちもキャンドルは常にテーブルにのっかってます
んでツリーの欲しくていったら売り切れでした。とほーん
でもこのほやのも素敵ー♪

九谷やめてくださいー。涙。笑
  1. 2013/11/09(土) 19:59:06 |
  2. URL |
  3. えらままん #iU4puUNs
  4. [ 編集 ]

最近 にぎりより海鮮丼が好きですわ~
いやん たまらん
ほ助さんの丼は お上品でメチャおいしそう
酢橘でってとこも はぁ~~~~
今度やってみよう

紅葉の麩も 黄色い手ぬぐいも可愛い
ほ助さんの遊び心に うふうふ
ニコニコしながらシャッター押してるよね (^m^ )

ピンクペッパー 必ずメール便にします!!!
そっか 北海道か そこまで気づかなかった
アブナイ  他にも注文して宅配便かな と思ってたけどやめた
メール便内で注文します ありがと~~~~
  1. 2013/11/10(日) 00:23:04 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

大人の海鮮丼

ほ助さん、おはようございます。
お〜、美しい。すだちと三つ葉の香るごはんで、大人な海鮮丼ですね!
ほや硝子に九谷の小皿。きれいな日本の暮らしに、うっとり。
其々のモノを活かしている、ほ助さんの手と感性を感じます。素敵です。

前記事の秋刀魚の唐煮の御膳で、ひとしきり冷酒をやって、それから、この海鮮丼をいただいて。四合瓶、一本じゃ足りんなっと、妄想する、早朝です(笑)。
  1. 2013/11/10(日) 08:09:40 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

ドラマチックな食卓♪そう、その表現が一番だすね♪

今日のいくら丼もまさに、これだすよね

酢橘、柑橘系でいちばん好きだす

焼魚、焼き鳥、焼酎に合わせてただすが

ごはんって発想はなかっただす

早速しまふ 因みにしじみのブログもいくら丼だした

こちらは、自分でほぐして、4時間くらいたれに

つけて、ふたりで一腹食べちゃっただす

おいしく出来あがったのを頼むのいうのも

ありだすね♪ちょっとのぞいてみるだすね
  1. 2013/11/10(日) 11:16:26 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

美味しそうだ~~
ほたてにいくらなんて うちじゃ数年に一度食べられるか
食べられないかくらい贅沢な食材です^^;
あ~ 海鮮丼、食べたくなったよ、
まぐろで我慢するか・・・(:_;)

>昨日今日と久しぶりにパン焼きしたよ~^^
やっぱり焼き立て美味しいね。 ほ助ちゃんも焼いてる?

フィリピンの被害 大変なことになりそう。
幸い親戚の住む地域は被害はなかったそうです。

  1. 2013/11/10(日) 16:03:05 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

お久しぶりです!

イベント、終了!自宅開放での町巡り、大勢のお客さまに
おいで頂きました、ケーキ60個完売、コーヒー150杯でました・・・
溜息ばかりの一日でしたが、楽しかった~~(^_-)-☆

で、ここに来てみると、またまた。。。溜息・・・(>_<)
凄い、↓ の秋刀魚、16匹目でしたか・・・うちは、8匹かな?
そして、こちらのほたてといくら丼、美味しそうですね~
500gって、どの位、入っているのかな?
うちは、何時も金丸水産で1kgを沢山購入しています
http://www1.ocn.ne.jp/~kanemaru/index.html
お安いので、是非、覗いてみて下さい、いくらも美味しいよ~!

赤だし汁が合いそうですね・・・
  1. 2013/11/10(日) 17:20:44 |
  2. URL |
  3. エマまま #jI5XCJ0.
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

いくらの粒がキラキラ☆☆☆
つやつやとろん♪ホタテ。
美しい・・・・

ってか、うまそーーーー。
食いたいーーーー。
食わせろーーーーっ。

あら、あまりにも美味しそうなので、
お下品になっちゃいましたわ。
酢橘ってとこが、大人の感じですね。
  1. 2013/11/10(日) 23:33:03 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

ひゃあああああー
美味しそう。そして美しい......☆

酢橘、良いですねー!
すっきりシンプルに、其々の素材の良さを引き立ててくれそう。
海鮮丼の彩りも品があります♪

汁椀の中も、中も見たい......っと思っているところへの最後の写真も堪らんっ。
食の風景を、日々丁寧に愛しんでいるのが伝わりまくりです☆

ああー、赤出汁美味しそうー。
  1. 2013/11/11(月) 08:46:28 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ@スマホ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

上品で素敵です

全体の雰囲気がとっても上品で素敵ですねー。
もちろんお料理もおいしそうなんだけど、なんというか、器とのバランスとか色味とか
ほれぼれします。
センスってこういうこと言うんだなぁて・・・。
勉強になりますー。
  1. 2013/11/11(月) 08:55:36 |
  2. URL |
  3. kiyoさんの弟子 #Hr1ZfZsU
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●こきゅさんへ
固いお豆腐の白和え笑えた~?
書きながらどうみても美味しくなさそうで(笑)
でも美味しいのよ~

リサ・ラーソンの手ぬぐい和のスタイリングに可愛いよね~^^
お茶目さがポイントとなりました♪

お寿司食べた~?




●くま子ちゃんへ
イクラの醤油漬けは作った方が安いのは安いんだけどね~
筋子の質に寄って無駄も出るので賭けだよね
美味しい筋子に当たったら市販の須臾付の半額くらいでは出来上がる
しかも美味しい

酢橘ご飯美味しいよ~
これ相当お勧め('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ツリーキャンドル欲しかったってコメにあったんだけど
さっそく売り切れなんだね~?
次回再販予定は??




●ストロベリーアンドラズベリーさんへ
寿司飯のように甘味を付けないのでお米と酢橘のハーモニーを楽しめるよ
海鮮を乗せるときにちょっとひと手間で高級感UP
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●金魚さんへ
バラ 散らしが苦手って甘さが苦手って事かしらね?
寿司飯の甘すぎるのはワタシも苦手~
酢橘飯多分金魚さん好きよお勧め
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
色々乗せたくなるよね~~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●いーちゃんへ
お取り寄せが届いたその日のうちに食べちゃった(^m^)
滅多にないご馳走よ~
夫婦二人だからさオクラとかは山盛り乗っけられる
唯一の得点(-"- )

酢橘飯お勧め
是非試してみて~♪




●えらままんさんへ
いくらがもーりもりの方が素敵~~(笑)
そっち食べたいです

ツリーキャンドル
数日前再販してたの
それもすぐ完売だって
可愛いもんね~超売れっ子
クリスマス前までにまた再販あるといいね~~

九谷(^m^)ままんが誘惑に負けますように
色んなの見せてね~~いひひ





●みずなさんへ
酢橘飯美味しいよ~
大人の女性には絶対ウケがよいので
みずなさんにもお勧め
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

お昼ご飯でごっこ遊びしてるのが1番楽しい^^
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

メール便いくつかに分けてもやってくれるよ
ワタシも色々買っちゃった
オーガニックってこんなにお手頃で買えないもん




●過労死予備軍さんへ
和の物を組み合わせてスタイル作るの楽しくてしょうがない
洋食は料理自体ですでに魅せる色合いが出来るけど
和食は地味だから
細かい細工が映えます
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン





●しじみちゃんへ
ドラマチックな食卓←いいね~
そういう風に毎日作れたら良いんだけどな

ワタシも和の柑橘の中で1番酢橘が好き
ポン酢もスダチで作ると出来上がりが全然違うよね

筋子からつくったーん?
いいなぁ~~こちらはあまり良い筋子が売ってないのよ
やっぱ北の物だからね~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●manaちゃんへ
マグロも美味しいじゃーん
マグロどんの方がご馳走だよ
やっぱ日本人よね
海鮮丼見ると反応する('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


ぉぉmanaちゃんのパン見たい~~
後で見に行くね~♪

フィリピンのご親戚無事で良かったねー




●エマままさんへ
ずっと例のイベントだったんだ??
長らく大変でしたね
ケーキ60個(+`O´)
大変な作業だ
でも地域の交流も楽しいもんね
今どきそういう地域のイベントも少ないもん

金丸水産さん拝見しました
素晴らしい!
ちょっと頼んでみようと思います
どれにしようかな~~(ヨダレ)





●Kittyさんへ
いくらってフォトジェニックよね
どこから撮ってもキラキラ移る(^m^)
毎日イタリアンなKittyさんでも海鮮丼は食べたいのね
(^◇^)アハハハハ
お正月用にいくらいかがですか~
ぁ、お節もイタリアンよね?
楽しみだわ




  1. 2013/11/11(月) 09:35:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

●葉っぱさんと kiyoさんの弟子さんへ


●葉っぱさんへ
酢橘ご飯が海鮮を引き立てるのよ~
とってお美味しいのでこれお勧めテクです
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

最近おつゆは赤出汁ばっか
たまには白味噌のお味噌汁も食べないとね
ルーツを忘れそうだ(笑)





●kiyoさんの弟子さんへ
海鮮丼って日本人にはストライクゾーンだもんね
小丼なのでちょっとお行儀よく見えるのかも(^m^)

いつも褒めてくれてありがと~~弟子さん
今日もお料理頑張れます♪





  1. 2013/11/11(月) 09:41:37 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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