花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「九条葱とニョッキの煮込み」



KuzyoNegiNyokki02.jpg

















先週は義実家に帰省、嫁奉公して来ました
こちら福岡よりも気温が低いところなので
夕食は鍋を囲み
家族で温かく過ごしたのだけど

寒い地域の鍋って思った以上に心も温まるんですね~
長く生きてて
鍋料理の価値を知ってるつもりではいたのだけど
鹿児島で暮らしてた頃の鍋ものと、今では捉え方が違うことに
最近気づきました

きっと寒い土地の人たちと温かい地域の人とでは
温かい物を食べる事の意味が全然違うんだと思います
南国は
切実さが無い(笑)















KuzyoNegiNyokki03.jpg














義実家の家庭菜園でもすっかり鍋仕様になってました(笑)
大根 小葱 春菊 九条葱 韮 
今回のお楽しみは九条葱
収穫仕立ての九条葱の美味しい事!
葉の青い部分が柔らかく辛みも少ないので
サラダ向きの葱
沢山貰って帰ったので煮込みにも使って見ました
スープにしても極上の甘味とコク
本当美味しかった

バターで炒めた九条葱をコンソメで煮込み
別茹でした、じゃがいものニョッキを入れてあります
朝はスープで頂き
夜はニョッキでおつまみ
なんと合理的な!













KuzyoNegiNyokki04.jpg















奥の瓶は我が家の常備品
ドライフルーツ
無花果は2種 甘くて柔らかいのと 甘さ控えめ小ぶりで固いの
あとはマンゴーやパイナップル
苺やリンゴ
チーズと合わせておつまみにもなるし
コーヒーのお供にもgood

最近オヤツもヘルシーに過ごしています
健康ヲタクな日々
一皮ツルっと剥けないかしら












Soramame-cheesetoast0400.jpg
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↑↑
本日のピックアップ記事は29日のトラックバックより
「夕ご飯*信田巻* と モラタメ」
とっても美味しそうな信田巻なんですが
びっくり節約料理なのですね~
こんなに美味しそうなのに節約まで出来るなんて流石です
レシピも掲載されてます
是非覗いてくださーい
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今日の食器





IMG_9240f.jpg
Linen-ju 蜜蝋キャンドルと雑貨のお店
ツリーキャンドルもキャンドル台もこちらの商品です
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きっと我らがくま子ちゃんは答えてくれるでしょう









末国清吉 モールワイングラス    
和食器にもピッタリと添うワイングラスです









中御門雅広 ビスケット型カトラリレスト  ビター









【エントリーでPt10倍】イッタラ オリゴ  デザートボウル 250ml ベージュ
オリゴボウル楽天は残ってないですね~
残ってるお店をやっと見つけました
デザートボウルとありますが我が家はカレーやスープで出番となります^^



【エントリーでPt10倍】イッタラ サルヤトン ボウル 680ml ティッキレッド
ちょっと大きいかな?680mlならラーメンもイケるよね
ティキレッドこれも欲しいの







金沢桐工芸 岩本清商店 ちょこっと トレー オリジナル 焼印入
マグカップとお菓子とか
簡単なトーストセットとか
水割りと乾き物とか
便利なトレイ
お客様にお茶菓子とセットで出すお茶にも良いかも







   見るとお掃除したくなるトラコミュナチュラル家事 
WECK Mold Shape 500
冷蔵庫の整理整頓をしたときにこれに統一しました
ジャムの取り分けやソース入れくいらいの80mlサイズから
お新香保存の中サイズ 今日ドライフルーツ入れは500mlサイズ
750mlまでサイズあるようです
保存用のゴムとステンレスの留めは別売り

◎匂い移りや色移りが無いもの
◎スタッキングして冷蔵庫でピッチリ収納できるもの
◎留めが邪魔なデザインじゃないもの
結局オーソドックスでシンプルなガラスが使いやすいという結論







イチジク(イラン産)(100g)
甘さ控えめの小粒はこれ ワタシはこっちが好き♪





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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/29(金) 09:50:53|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:16
<<「オイルサーデンのアラビアータ」 | ホーム | 「糸こんと胸肉のサラダ」>>

コメント

なるほどー

九条葱とニョッキですか!ん~、本当にいつ拝見しても勉強になることばかりです。
葱の甘さが写真からも伝わってきますよ。
ホント、寒いところだと外気のひんやりした感じがただの「寒い」とは違いますものね。
夫の実家、秋田に帰ると本当にそう思います。
もちろん家の中は温かくしているけれど、やはり温かい食べ物は体の中からじんわりとしてくるので、
なんだか心身ともに落ち着く感じです。
東京も寒くなってまいりました。やはり鍋かしら。。
  1. 2013/11/29(金) 14:53:15 |
  2. URL |
  3. kiyoさんの弟子 #Hr1ZfZsU
  4. [ 編集 ]

こんにちわ♪。

九条ねぎとニョッキ煮込み、美味しそうですね。

九条ねぎ、おいしいですね。いろんなお料理に使えるし大好きです。
  1. 2013/11/29(金) 18:06:47 |
  2. URL |
  3. ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ
  4. [ 編集 ]

きゃー 予約制になってるー(爆)

こここ、これはっ!
某ホテル事件で幻になった九条ネギ!!
まさかほ助ちゃんとこで見れるとは~~~
ぁ~~美味しいんだろうね~本当に
義実家奉公のご褒美は、
いつもホントに贅沢だわ~(人´▽`)
どんな高級スーパーのでも、自家栽培には勝てませんわ
ニョッキで洋なオツマミになるのも優秀
見てるだけで温まりそう~
美味しそうだねー(>_<。)

↓ お皮脂ぶりーにめっちゃ吹いたってば!(爆)
珍しく飲み物なくて良かったぁ~
最近、あちこちで吹き出しちゃうから
飲み物飛ばしてPC壊れそうな勢い;;
もーやめてーーーー(*≧▽≦)

今日も素晴らしいリンク(笑) ありがとーほ助ちゃん♥
  1. 2013/11/29(金) 18:43:33 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

九条ネギ、葱の中で1番好き^_^
バターで炒めるなんて流石ほ助ちゃん
甘味とコクがスープにしても美味しそう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

ベランダ菜園でも九条葱育つかな?
買うとちよっと高いし作れたらいいなぁ

以前よく行ってた珈琲のお店で
いつも珈琲頼むとイチジクのドライフルーツがちょこんと付いてた
ドライフルーツはそこで食べたのが初めてで美味しかったなぁ
自分では買わないような英語の本が沢山置いてあって
珈琲飲みながら自由に読めるようになってたの
英語はわからないけど挿絵見てるだけでも楽しかったよ〜
思い出したらまた行きたくなっちゃった(#^.^#)

そっか旦那さんの御実家行く時期だったんだね〜
愛情あっても勝手が違う台所は疲れが出るから
ゆっくりお風呂に浸かって温まっておくれ〜
疲れた時ってバスクリン入れたがるんだけど、息子が(笑)
ほ助ちゃんちもいれる?
  1. 2013/11/29(金) 19:04:43 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

おかえりなさいw

お疲れ様でしたね。
嫁奉公、まったくしてませんな。(笑
子どもが忙しいのを言い訳にして^^;
もっともあたしだけ義実家に言ったって、
むこうのお母さんに気を使わすだけだもの。><
子どもが小さい頃は、私もまだまだ体力あったから、
年末の掃除手伝ったりしてたけど、(自宅はほったらかしで;苦笑)
今は、あちこち痛むし、先日のギックリ腰以来、
中腰トラウマなの~~~!
ていうのも、治りかけてたのに、再びやっちゃったのよね。
なので、怖さ倍増なの。
あの腰の状態で長距離ドライブは絶対ムリだもの・・・。
尊敬いたします・・・。
*
九条ねぎは、おいしいね。
わたしもほっこりしたおかずの方が、体にあってる気がします。
そんなおばんざいを作っても、子ども達には不人気だけど、
もう一人のオッサンには高評価なのよね。(笑
お疲れ出ませんように。
  1. 2013/11/29(金) 19:26:09 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #EBUSheBA
  4. [ 編集 ]

ただでさえ 美人料理人とお噂の高いほ助さんが
ツルっと一皮むけたら もう眩しくて直視できんくなっちゃう。

バターと九条葱  そしてニョッキ。 多国籍満載で
ただただ スプーンですくって食べたいばかり。。。
丸みのあるスプーンも にょっきを掬い取るのにぴったりで。。。♪♪♪

そこにきての ドライフルーツ・・・・・。に、しっとりと安心するお写真。

またまた ほ助さんワールドに引き込まれてしまいました~っ♪
  1. 2013/11/29(金) 19:51:26 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

すごー!ネギとニョッキ。
あー、かっこいい組み合わせです。
ちょこっとだけ、すいとんの雰囲気も感じられすてきだす。
今日は鍋がいいなあ。

お野菜も家庭菜園って、一段とおいしそう。
ありがたみも違いますね。

で、ドライフルーツとともに。
どこまでもオサレだわさー
  1. 2013/11/29(金) 22:13:14 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

素敵ご褒美

ほ助さん、おはようございます。
お~、しゃれとんしゃぁ!
(Mogさんとこのコメント欄で、似非博多っこ、笑)
リークとニョッキより、はるかに魅力的です。

ご自分たちの育てた野菜を、美味しいな、嬉しいなって言ってくれる。いいお嫁様でいらっしゃる。うふふ。

九条葱は、和の野菜として、ついつい出汁で煮てしまうけど、今度はサラダや洋に使ってみます。素敵な気づきを、ありがとうございました。

そうか、前記事コメントお返事で。朝一番の痛み、身体のサインですね。朝一の動きの中での再発が、冬は多いから。意識して、大事にしてください。

グラスのステムのねじれや、ベースの三角、吹き硝子のような暖かさ。実に素敵なグラスで、危険! (皿病がぁぁ…)
  1. 2013/11/30(土) 08:14:43 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

こんにちわーっっ
見ているだけであっまるお写真ですぅぅ
九条ネギ、おいしいですよねぇ
甘いしー
でねバターで炒めて・・・・てとっても新鮮。
ニョッキと合わせるなんてもっと新鮮ー
あー食べたーい。

お鍋の季節ですねぇ
もう寒いからあったまろ・・・な感じでお鍋を囲んでいますよ♪
鍋って素敵な文化ですよねー★

ワイングラスが美しすぎる
ああやばいです。

お菓子までヘルシーに
耳が痛いでございますー
  1. 2013/11/30(土) 13:58:18 |
  2. URL |
  3. えらままん #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんにちは。

おお〜っ、スープ→ニョッキ。
ステキな展開です。
スープってたっぷり作るから、
こういうアレンジ技はお勉強になります。
しかも、九条葱!
和素材でつくるイタリアンって、いいなぁ。

ティッキレッド。カワイイですよね!
夜中に、ぽちしましたよ(笑)
人気なので、届くか心配・・・
  1. 2013/11/30(土) 14:51:50 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

可愛い~~
ぱっと見 和のニョッキ料理って感じと思ったけど
バターとコンソメなんだね。
九条ネギって高級よね~
とても美味しそうです~~

>夫はそれでも名古屋に住んでいたこともあったのよ^^;
沖縄の冬でこんなに寒がりじゃ ほんともうどこにも住めないね(^_^;)
私は沖縄から脱出したいくらいよ~

  1. 2013/11/30(土) 15:02:10 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

ほ助さぁ~~ん
また お久しぶりになっちゃった
ネットが繋がらなかったのぉぉ グスン

鹿児島も寒くなって
今日はおでんだよ(v^ー°)
土鍋はあきらめて(IHが壊れたらイヤだもんね)洋風の鍋だけど

九条葱 
家庭菜園でいただけるの~~?? いいなぁ
ドライフルーツ 私も好き~
イオンがリニューアルオープンして
ドライフルーツの専門店?みたいな新しいお店 みつけたの
種類が多くて どれがいいかな~って今日は見るだけ・・だったけど(笑)
次回は必ず いろいろ買うぞい(v^ー°)
  1. 2013/11/30(土) 16:49:45 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

九条ネギおいしそうでたまらないわ~~~。しかも、ニョッキまで入っていて、わくわく嬉しいスープですね&またまたかわいいカップやプレートたちに目が釘付けです。自分のものでもないのに、にやついてしまう自分がいます(笑)最近、ブログに、食卓風景をほとんど載せないようになってしまってから、食器がほしいという欲望がなくなって、素敵なほ助さんの食卓で楽しむという欲望になりつつあります…。いやいや、見ていたら、ほしくなってしまいます(汗)それにしても、使い方が上手で、尊敬です!!! スープがんばってつくるべく、かわいいカップGETせねば♪(^^)♪なんて。。。
  1. 2013/11/30(土) 16:55:02 |
  2. URL |
  3. taeco #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

にょっきの形が可愛くて、とっても美味しそうな煮込みですね^^食べたい♪お鍋。みんなで囲んで食べるとすごくおいしいですよね。私も先日祖父母一家と両親と、みんなでお鍋を食べました♪あたたかくてほっとしたなあ
  1. 2013/11/30(土) 21:46:28 |
  2. URL |
  3. ちびむすび #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃんのチーズの使い方とっても参考になります。

ゴーダチーズが急に食べたくなってほ助ちゃんのゴーダのレシピ過去にさかのぼって探したよー。見つけるの大変だったよー。
2012年の10月のゴーダと柿のトーストだった。

ついでにほ助先生のチーズの使い方色々見たよ。
野菜に削りパルメジャーの技、これは、真似っこまんじゅう決定!!

でさっきパルメジャーノとゴーダ買って来たんよー。

PS:ほ助先生にこんな事を申し上げていいのか、、、
カテゴリーの細分化がもう一寸あったらいいのになあ
(^^)
  1. 2013/12/01(日) 02:47:36 |
  2. URL |
  3. 九龍姉さん #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●kiyoさんの弟子さんへ
九条葱とニョッキとっても良い相性でした
トローンと葱がソースになって美味しかった~
福岡位で寒いなんて言ってるとバチが当たるね;
南国出身者にとっては福岡でも驚く寒さだったの
コチラに来て鍋の回数も増えました
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●ストロベリーアンドラズベリーさんへ
こちらでは高いのよ~九条葱
関西ではちょっとは割安なのかな~
義実家の菜園で山盛り貰えた時は相当嬉しかった
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●くま子ちゃんへ
(^◇^)アハハハハ
確かにあったねー九条葱を誤表示
確かに高いからねー
でもさ、高い葱使ってるはずの料金取ってるんだもんやっぱ詐欺だよね

ふふふ
お皮脂ぶりー
リアルでも使えそうな響き(^m^)
クリスマスツリーキャンドル大人気でしょう?
本当可愛いもんね
皆さんイヴに灯すのかな~




●akoakkoちゃんへ
葱ってね結構根を張るので抜くの大変だったよ
結構大きなプランターじゃないとだめかも
でもこれがベランダで出来たらすっごい嬉しいよね
美味し過ぎる~
チョレギサラダで食べてみて~
興奮するほど美味しい(笑)

義実家の行き来を初めて1年ちょっと
1か月に1回ってやっぱ大変だよ
1か月ってすぐだもん
(-"- )





●あっちゃんへ
あっちゃんところは名文通り
お子さんがまだ手がかかるから当たり前だよ~
実家孝行はまだ無理だね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ワタシもこの寒さでコシが怖いの
寒さと腰って関係あると思うわ
あっちゃん運動してるからその辺鍛えて
教えてくれ~~




●きんぎょさんへ
美人の噂はありがたいけどさ~
人前にドンドン出られなくなる件についてはどうしたもんかね
困ったもんだ

葱とニョッキの組み合わせ思った以上に美味しかったよ
九条葱って何にしても美味しいよね
また来月沢山貰ってくるわ♪特典(^m^)




●Mogちゃんへ
温かいのがいいよね~
ワタシは毎日でもお鍋でOKなんだけど
オッサンが嫌がるんだよねー
スキヤキだと好きらしいんだけど
ワタシがスキヤキはちょっとウンザリ
(-"- )
今夜も鍋にしたいんだけどなー




●過労死予備軍さんへ
しゃれとんしゃぁ~
(^◇^)アハハハハ
こちらのローカルタレントが
街レポで先々で「しゃれとんしゃぁ~」って廻る番組があるの
福岡では最上級の褒め言葉らしい
うふふ

九条葱で食べるチョレギサラダとか超お勧め
ものっそい美味しいです
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

グラス良いでしょう~?
和食器向けのワイングラス
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●えらままんさんへ
こちらではスーパーには売ってないので
デパ地下の超高級品
やっぱ関西では普通に売ってるもん?
京都だけなんかなー
京野菜って本当美味しいよね
高いけど(;´Д`)

ドライフルーツ良いよ
ヘルシーだし美味しいし
栄養価も侮れない('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン





●Kittyさんへ
九条葱の美味しさに結構ビックリ
食べたことはあるけれど料理はあまりしたこと無いので
今回良い経験になりました
ニョッキともバッチリだったよ

ティキレッド買ったーん
Kittyさんところで見れるね楽しみだ~~~





●manaちゃんへ
九条葱高級~~
普通は買えない
家庭菜園で九条葱って中々のアイデアだよね
嫁的には絶賛だよ(^m^)


名古屋も寒いよね~~
夏は暑いしとんでもないとこだよ
旦那様よく無事でしたね~~(^m^)




●みずなさんへ
IH 対応の土鍋って出てるじゃん?
あれでもダメってことなんでしょ
ありゃまぁーって感じ
IHが壊れると言うかガラス面が真っ黒になって
お手入れ大変だよね
何度か失敗した
ずっと使ってると壊れるのよねきっと
そこがネックだな~IH

ドライフルーツの専門店??
すげーーー行きたい
こっちのイオンにもあるかな
見に行ってみよう♪




●taecoちゃんへ
そか~最近そういえば食卓風景出てこないね~
確かに合わせて作ったり撮ったりって離れると億劫になるだろうね
面倒だし 冷めちゃうしね
ワタシは写真撮るのが趣味だから(^m^)
オママゴトのように楽しんでる
えへへ
精神年齢の問題か~~
ぷ(^m^)






●ちびむすびちゃんへ
お久しぶり~~ちびむすちゃん
過去のコメ見たらなんと2年ぶりだよ
時間が経つのめちゃ早いよね

冬のコミュニケーションとしてお鍋って最高だよね
皆で温まるって本当(・∀・)イイ!!




●九龍姉さんへ
ひゃぁ~探してくれたんだねー
ご苦労をかけたねスマンすまん
カテゴリーがね~難しいだよ
どういうジャンルに分けて良いか分からないの
しかも過去記事膨大なので
今から取り掛かるのは無理~~~
本当すまんね~~

サラダにパルミジャーノはめっちゃ旨いよ
ウチは一26cmのティーマに山盛りで1人分(^m^)
すっごい食べちゃう




  1. 2013/12/01(日) 09:19:21 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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