花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「九条葱のチョレギ」



Choregi01.jpg













チョレギサラダって自分でもよく言うし、よく食べてるのだけど
「んで、、チョレギって何?」
ググってみました
韓国語で正式にはコンチャリと言うそうで
意味は外側だけ漬かったキムチ
浅漬けって事ですかね~
チョレギはそれの慶尚道(キョンサンドウ)方言らしいのです
日本で定番になったチョレギはエバラの戦略
音や語感が覚えやすいのが理由
まんまとエバラさんにしてやられていたようです

そうわ分かってもやっぱりもう私の中ではチョレギなんだけどね












Choregi02.jpg












うちのチョレギのタレは
コチュジャン+薄口醤油+砂糖+酢+ごま油+にんにく
葱を利かせたチョレギはとっても美味しいです
普段は
葉野菜に小葱や白髪葱をたっぷり入れてタレを絡めてお皿に盛ります
今日は義実家産の九条葱を斜め切りで混ぜ込みました

こうやって食べるといつものサラダの倍の生野菜を食べちゃう
韓国マジック














Choregi04.jpg











今日のチョレギのお野菜は
サニーレタス
春菊
人参
カイワレ
九条葱

トッピングに豚シャブを乗せました
満足度も高いサラダ
お野菜を山盛り食べたい時にお勧め!






Soramame-cheesetoast0400.jpg
トラコミュにて素敵な食卓画像募集中
↑↑
本日のピックアップ記事は12月5日の記事より
「豚フィレ肉のミルク煮。」
とっても美味しそうなお料理
なるほど~なるほど!と読み進みましたら胃が「きゅぃーん」と鳴きました
ミルク煮なのでお料理も白いのだけどサルヤトンの深皿
これがとっても美しい
カステヘルミのグレーにサラダこれが挿し色になってます
ハイセンスな食卓見に行ってね~
トラックバックありがとーんKittyさん




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今日の食器

      


    IMG_9240f.jpg
    Linen-ju 蜜蝋キャンドルと雑貨のお店
今日のキャンドルはティーライトと宵まち灯りキャンドルホルダー
ガラスの蓮のお皿に乗せました
クリスマスグッズも可愛いのいっぱいありますよ~ん
見に行ってね







国広育伸 蓮の皿
売り場の写真より黄色が強いので光に透けると蛍光色の黄緑っぽい感じ
イメージとちょっと違いましたが
綺麗なガラス皿です
作家もののガラスで23cm  滅多に出会えないサイズ
このサイズの作家もののガラスではお値段も破格








コンパクト10ozゾンビ
木村硝子のうすはり
女性の手にもすっぽりと馴染むサイズが嬉しい
ビール好きな女性へのプレゼントにもお勧め
ビールって美しい飲み物なんだ?と思えるグラスです
売り場の写真使っていただいてます♪







PRATO PINO箸置き「ひょうたん」
綺麗なひょうたんの箸置き 本当はグリーンが欲しかったのだけど
グリーンは売り切れで
第2候補のブラウンを買って、、数日後
グリーンが入荷した(-"- )いわくつき
ほんで今見たら、またグリーンは完売凹○コテッ
全部で8色あります
入荷通知を申し込んでおくとメールでお知らせ
人気商品なのですぐ売り切れま~~す








馨和 KAGUA ROUGE
とってもビターで贅沢な大人味
モルトの濃いビールです和食に合わせて山椒の香りをプラスされてるとか
和食のおともにゆっくりと飲むビール
もう1種白いパッケージもあります そちらはフルーティでドライ
お魚料理にピッタリ






関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/12/06(金) 09:49:28|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:19
<<「トマトと柿のサラダ」 | ホーム | 「サザエの煮つけ」>>

コメント

こんにちは。またまた今日もお酒がすすみそうなお料理を・・・笑
うんうん、これ絶対間違いないですよね!
お野菜と豚しゃぶが絶妙な量でドレッシングにつつまれたのを想像するだけでお腹が・・・・・><
もう勢いよくお腹なりまくってる~~~。
ホントに、ほ助さん、和洋アジアンなんでもこい!って感じで素敵。
ぜったい隣に住む~~~~~笑!!!
  1. 2013/12/06(金) 12:09:54 |
  2. URL |
  3. kiyoさんの弟子 #Hr1ZfZsU
  4. [ 編集 ]

こ~いうの好きだ。 ドレッシング作ってみる。
野菜も取れるからお肉を食べた罪悪感が少なくてすむのだ!!

ちなみにおめでたではなひよ。
借金大王だから益々働かなければ。。。

  1. 2013/12/06(金) 12:11:36 |
  2. URL |
  3. akiruda #-
  4. [ 編集 ]

うををををを、KAGUA!!!(←そこか? 真っ先にそこか!?)
あの絶品「和に合うベルギービール」、KAGUAっっっ。

公演の際、赤・白セットでMogさんにプレゼント頂いたんですよ~。
感動ものの美味しさでした♪
ああ、この色もこの泡も堪りません。美しい~~~。

やっと本題(笑)。
チョレギサラダも美味しそう!美しい!
しかも九条葱ってのが女心にツボですね。お洒落で美味しそう。
しかも義実家産というのが心温まりますね^^
そして、このガラス皿の美しさときたら。
以前もお見かけしましたが、やはりお料理によってまた違った表情を魅せてくれますね~。

この美しく惹きつけてやまないコーディネイト。
1枚の絵画を観ているかのような錯覚に陥ります。
美術館で、この絵の前でいつまでも立ち尽くしたい(笑)

お。今日のピックアップはkittyさんだ^^
あのコーディネイトも素適でしたよねー^^
  1. 2013/12/06(金) 12:12:42 |
  2. URL |
  3. 葉っぱ #GO9jRiUw
  4. [ 編集 ]

ほ助さーん!
私も肉有サラダを創ってたんですが、雲泥の差・・・・・。

素敵なプレートに 色艶・・・お色気さけ感じられるサラダ
むほぉ~~~~~たまらん。。。。♪

そして なんですかートップ画像!
ほれ飲みんしゃい と言わんばかりの 泡あわビール!!

食欲そそられ 肉食女子になりそうです♪
  1. 2013/12/06(金) 13:54:20 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

☆*。:゚*キョンニヾ(*゚∀゚*)ノチワァ.゚。+*☆

大変ご無沙汰してしまいました><
ゆっくりですが、再開したので、また遊びに来させて下さいです~~;;

さすがほ助さんのスタイリングはステキです!
ほ助さん流チョレギサラダ。。。
計算されたざっくり感がたまりません♪♪

九条ネギもたっぷり入って、
お野菜もりもり♪食べた次の日は元気になりそうです♪

応援ぽち(゚▽゚)ノ凹★★
  1. 2013/12/06(金) 14:00:25 |
  2. URL |
  3. *ミズタマ* #-
  4. [ 編集 ]

う~ん、またもや、ノックアウトのお料理だす

このタレ早速明日作ってみるだす

美味しそうだすね

ガラスのお皿のなんとなくゆらぎを感じて

溜息でるだす

ぷっちんだす
  1. 2013/12/06(金) 14:30:26 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

はいはーい。チョレギ大好きーもちろん(^m^)
ぉおお 豚しゃぶまで乗っかってるなんておまけに九条葱だし
そんな贅沢チョレギ食べたことありませんえんよ
うちのは、余りもの野菜に韓国海苔もみもみ大盛り
手がべチョべチョになるのが嫌なんだけどー(笑)、
ごま油がほんっといいお仕事してくれるサラダだよね♪
そうそう、韓国料理は野菜も肉もご飯も
何でもガッツリいける仕様になってるよねー
ほんと不思議
こんにちはの代わりに「パンモゴッソ?」の国だもんね~

そんでっ。
冬のガラス器も素敵~!と初めて思ったよ
レシピと器のこの一体感
素晴らしい 綺麗な器だぁぁぁ(>_<。)
前回の珍味硝子も気になってるところ、
どーしてくれるんじゃホント。
最近 諭吉が冷たいんだからね~
滅多に来ないしすぐに出て行く(笑)

↓ サザエはね~、指宿のヤツ
ツノはあんまりないかなぁ…
普通~のおじちゃんやおばちゃんが細々と売ってるやつだから
今年は手に入るかどうか、、、
何年か前にね、フリーペーパーで見つけたんだ~♪
HPとかもないし、正にお取り寄せだよ(^m^)

今日のホヤも素敵~♪
硝子器にのせたホヤは、また違った雰囲気だよね~
いつもありがとう、ほ助ちん♥
  1. 2013/12/06(金) 14:36:22 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

へー。チョレギって知らんかったーっ。
浅漬けなんですね。
てっきり、あのサニーレタスのことかと思ってましたよー
ふむふむ。

お皿も葉っぱも肉も全部すてきぃい。
黄緑とコチダレコントラストが
うまそうなこと。

お!KAGURAビールだあ。
これ、旨いですよねー。
って、やっぱり山椒はいってるんだー!
なんか、これ山椒ぽいなあ。
でも、まさかねと思ってたんですよー

あー、すっきりした!
  1. 2013/12/06(金) 15:13:54 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

チョレギ・・皆様ご存知の食べ物のようですね
ままん初耳でございました
すびばせん・・・
でもでもとってもおいしそーーーっ

お肉とお野菜とちょい辛いたれ
絶対おいしいですよね
ままんのばやいご飯が進む君になってしまうデンジャラスな感じ。
たべてみたーい
コレなら作れるっ
今度つくってみますっっ
こんな素敵なスタイリングできないけどっっ

ほんと冬のガラスもありですねぇ♪
きれいな珍しいお色で素敵☆
  1. 2013/12/06(金) 17:35:57 |
  2. URL |
  3. えらままん #-
  4. [ 編集 ]

美味しそー!
豚しゃぶもあったら夕飯これで満足だぁ^_^
1人一皿だよね?ね?(笑)

泡泡ビールに目が釘付けだったよ\(//∇//)\

器も素敵〜
グリーンなのにグリーンが映える器って初めて見た!
ほ助ちゃんの器チョイスはやっぱりセンスあるなぁ

私、小皿ちょこちょこ置くと上手くまとまらないんだよぅ
ほ助ちゃんとこでいつもジーっと見て勉強してるんだけどね、
なのに今日 有田焼の小皿と小鉢を正月用に買っちゃった;^_^A
使いこなせるんだろうか…

サザエうふふ♪


  1. 2013/12/06(金) 19:06:45 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2013/12/07(土) 06:34:52 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
初コメでございます。
過労死予備群さんのブログから飛んできました。
コメント欄でお名前は以前から拝見しておりましたが、訪問させていただくのは初めてです。
しかしお洒落なブログですね。
ブログのテンプレート全体の雰囲気がお洒落で素晴らしいです。
わたくしのおっさんブログとは大違いですわ(笑)
また以前の記事もさかのぼって拝見させていただきました。
わたくしの自炊料理とは違った斬新な料理が並んでいて新鮮な気がいたしました。
また自炊料理の参考にさせていただきます。
今後ともよろしくお願いいたします。
  1. 2013/12/07(土) 06:41:59 |
  2. URL |
  3. さすらい #LkZag.iM
  4. [ 編集 ]

こんにちは はじめまして☆
タイトルに惹かれ やって参りました。
そして 一目惚れです。。

お料理も器もすべて素敵すぎる~~
おまけに・・ビールが美味しそうすぎる・・w

また遊びに来させてください。
全記事 ゆっくり拝見させていただきます^^
  1. 2013/12/07(土) 11:26:28 |
  2. URL |
  3. もぇこ #-
  4. [ 編集 ]

クリスマス・リース!

ほ助さん、こんにちは。
一枚目のお写真の第一印象は、リース!でした。
青い香りのヒバや杉に、冬薔薇を飾ったかと思いました(笑)。
そして、「さぁ、早く!」と促しているようなビールの泡!(笑)
韓国料理とは思いもつかなかった。
そうか、九州の食文化に、韓国はかなり根をおろしていましたね。

この蓮の葉のようなお皿の、生き生きした姿がいいな。瑞々しい野菜が、ひときわ映えて。
冬の硝子に凛々しさを感じます。
いいなぁぁ。。。どれ、リンクは…きゃー。(笑)
  1. 2013/12/07(土) 13:26:50 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんにちは。

基本的に辛いのダメなので、
キムチはもちろん、韓国料理はほとんど食べないわたし。
「チョレギ」って、初めて聞きました(汗)
たっぷりのお野菜と豚シャブにピリ辛ドレッシング。
これは、おいしそうですね。
そして、もこもこの泡のビールがうまそう。。。

ピックアップありがとうございます。
サルヤトンさまさまです。
  1. 2013/12/07(土) 15:44:57 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

素敵な器ですねぇ^^
そして、九条ネギ!。ネギ好きには心くすぐられるメニューです。
韓国料理、我が家では、あまり登場しないのですが、ごはんもすすみそうです♪
チョレギの由来、初耳でした^^
  1. 2013/12/07(土) 17:18:45 |
  2. URL |
  3. petitcuisine #CWUURYHQ
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

九条ネギってこっちではなかなか見ることがないんだよね~
というか 今まで1~2回しか見たことないかも^^;
美味しそうだな~
お皿もすてき (=^・^=)

>今日も暖かい・・・ いや暑いくらいでした^^;
車中はクーラー点けたもん・・・(^_^;)

  1. 2013/12/07(土) 18:02:11 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

今まで
チョレギのたれ KALDIで買ってきて作ってたよ♪
これからは ほ助さんレシピで作る~~~~~~(=^・^=)
お野菜たっぷり食べられるから 大好き♪

↓お正月 実家には帰るよん
夫 9連休だって!!!!!
どーしよう(>_<)
ほ助さん 義実家さんとこかな~? 最近 鹿児島には帰ってきてるの??

  1. 2013/12/07(土) 22:21:47 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●kiyoさんの弟子さんへ
鹿児島産の黒豚しゃぶちゃんだったので一段と美味しかった~~
ま、お鍋の残りですけどね
サラダに使うの良いよね
コチュジャンベースの甘くて辛いタレ結構好きなの
お酒に合うよねー
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●akirudaちゃんへ
これ本当野菜を山盛り食べられるよ
お酒に合うしakiちゃんにもお勧め

もしかして~~~家買ったーーーん
ひぇ~~
akiちゃん頑張ってるもんね~
これから旦那さんとタッグ組んで頑張らないとね
おめでと~~akiちゃん
そのまえに引っ越しも頑張ってね




●葉っぱさんへ
KAGUA葉っぱさんの記事で思い出したよ
記事にするまで撮る分を保管してたの
やっと開封(笑)
撮影後ゴックンゴックン飲みました(^m^)

九条葱サラダで食べるのがとっても気に入ったんだ
お正月また貰って来ないとね
おほほ





●きんぎょさんへ
肉乗りサラダっていいよね
元気になる
一気に肉食メニュー

ビールの泡って魔法だよね
その気になるもん
きんぎょさんもその気になった~(^m^)いひひ




●*ミズタマ*さんへ
おひさしぶりんこでーす
ブログの時間って中々取れそうで取れないよね
子育てまっただ中だもん('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
あまり無理せず気楽にやろうね
ハンサムな息子君の画像が毎回楽しみなんだ
えへへ^^




●しじみちゃんへ
冬のガラスも良いよね
呑兵衛は前菜でちょっと食べてからメインって好きだから
サラダで前菜はヘルシー('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
健康法としても良いみたい




●くま子ちゃんへ
塩とごま油系のチョレギの時は韓国のり乗せちゃう
美味しいよねー
あれも止まらなくなる
野菜をたくさん食べられるのって韓国料理優秀
ワタシもドラマフリークになってからだけど
くま子ちゃんもドラマが先?

指宿でもサザエ獲れるんだねー
ワタシ鹿児島でサザエってあまり食べた覚えがないだよ
鹿児島産だったら美味しいと思うわ
食べてみたい指宿のサザエ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●Mogちゃんへ
確かにチョレギって葉っぱ野菜っぽいよね
ちぎった野菜って意味もあるんじゃないかな~
韓国料理ってダイレクトなので
大脳で美味しいと感じる感じ(爆)
沢山食べれるよね

KAGUA美味しいよね~~
ワタシは頂き物なのだけど
深く感動した
お値段見てまた感動したけど(^m^)




●えらままんさんへ
お肉と野菜で濃い味のタレなので
これご飯も食べられるよね(^m^)
ままんは下戸なん?
お話してるとお酒一緒に飲みたいと思わせるタイプよね
酒豪っぽいんだけどなー(笑)




●akoakkoちゃんへ
もちろーん一人分よ~
ウチのサラダの量は多分普通のお家の3人シェアくらいのを一人一皿で出すよ
最初はオットヒいてたけど
今じゃ普通に食べてる
食の始まりをサラダって良いよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ひぃ~また買ったーん
早く見たいわ~
ワタシも今有田の色物の小鉢が欲しいのよねぃ
見ないようにしてるの
今年はお金使いすぎ(i∀i*)


●鍵コメKさんへ
ほ~~
おめでと~
すごいね、、やっぱ日々の努力の結果だよ
本当頑張る人だもんな~尊敬しちゃう
おめでとー♪




●さすらいさんへ
さすらいさん^^コメントありがとうございます
過労死さん所でご一緒ですね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ワタシも自称他称 オッサンと呼ばれて長い女子です(^m^)
よろしくお願いします
さすらいさんところも遊びに行きますね~
よろしくおねがいしまーす




●もぇこさんへ
初めまして~~^^もぇこさん
コメントありがとうございます

呑兵衛がお料理を作ってるウチに写真に収めたくなり
結果お皿をやたら買う病にかかってしまいました(;゚д゚)
毎日皿病と闘っています(笑)
もぇこさんところも遊びに伺わせてくださいね
よろしくお願いします




●過労死予備軍さんへ
クリスマスリースをサラダで~~
お洒落じゃんそれ
ワタシでは発想できないジャンルだよ
過労死さんはロマンチストだもんね

九州でもとくに福岡は韓国の方も多いし
食も影響受けてるところ多々
辛子明太ももとは韓国だと思う
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●Kittyさんへ
ぉ~~辛いの苦手なのね
呑兵衛さんは案外辛いの上級者多いのに
純正培養だわKittyさん(^m^)

Kittyさんの食器の使い方とかお料理
皆さんもすごい参考になると思う
いつも本当美味しそう
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●petitcuisineさんへ
冬のガラスも良いよね~~
暖かい部屋でガラスの前菜って結構好き

九条葱こちらでは滅多に買えないので
嬉しかった~^^




●manaちゃんへ
福岡でもねデパ地下行かないと買えないよ
しかも、、めっちゃ高いし;
義実家で山盛りもらえた時は嬉しかった~^^

クーラー?
クーラーって聞いただけで寒いよね
本当沖縄は南国だよね





●みずなさんへ
チョレギのタレもカルディ売ってるのね
ワタシも昨日カルディ行って来た
ドライフルーツ買いに(^m^)

鹿児島は今年は春に帰ったきりだよ
しかも2日くらいしかいられなかった
たまにはお正月実家で寝正月したいなぁ~~(i∀i*)
9連休すごいね~~
旅行にいけるじゃーん



  1. 2013/12/08(日) 10:08:58 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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