花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「薩摩芋とフォアグラ」



foie-gras01.jpg














お正月のご馳走三昧から
白味噌のお味噌汁で一息ついたのち
洋食に突き進む今日この頃
「お節に飽きたらカレーもね♪」もさっさとクリア
さて次は、何を作ろうか~

暮れの食材庫の整理整頓で出てきたものを小出しに消化することに
発掘されたフォアグラの缶詰→フランス産缶入りフォアグラ100%(楽天だよーん)

65gと少量のフォアグラの水煮が入ってます
濃厚なので65gでも結構な量
画像の薩摩芋に乗せたフォアグラの5倍くらいはあります
お野菜やバケットに乗せて2人分かな~
食べきりサイズなので重宝
焼き野菜に乗せるだけでメインディッシュ(笑)















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厚めに切った薩摩芋はフライパンにオリーブオイルをひき
弱火でじっくりじっくり焼き
途中アスパラガスやいんげんも焼きハーブソルトで味付け
マカロニとオリーブはコンソメ顆粒と塩胡椒で味付け
いんげんを立て掛け

アスパラガスはこんがり焼けたらパルミジャーノをふりかけます

薄切りしたオレンジに薩摩芋を乗せ
熱々のうちにフォアグラを乗せます
余熱でジュワ―っと溶ける感じ
20分で出来上がるご馳走

















foie-gras03.jpg

foie-gras05.jpg

















去年の最後の楽天買い廻りセールで出会ってしまったカトラリー
ずーっと探していたのだけどどこに行っても売り切れ
諦めていたのに、、偶然発見!
その時点で買い廻り予算は超えてたのに
泣く泣く購入した戦利品
届いてビックリ
すっごいデカい
ちょっと笑っちゃうくらい(ぶはは)
2mくらいの大男が持ちそうなカトラリでした →Cutipol / BALI(楽天っす)
でもこのフォルムがとっても好き
眺めていられるカトラリ
まさに用途のある美しさ
買って良かった♪





*ハウスダストで喉の炎症と思っていたのだけど
 どうも;インフルエンザ感染の模様;;
 ワクチンも摂取して毎日R1飲んでるのに(+д+)
 ワクチンのお陰で喉の痛みと咳だけで済んでるらしいんだけど(食欲あり;;、熱無し)
 咳の後遺症で胸部から背筋にかけて筋肉痛(i∀i*)
 皆さんは うがい手洗い怠らないようにしてね~
 もうちょっとコメント欄お休みしまーす(i∀i*)







Soramame-cheesetoast0400.jpg
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「おうちで現地のシンガポールライスを再現」
ステンレスの器のスタイリングでグッと本格的に
ジャスミンライスの香りがしてきました~とっても美味しそう(^m^)
寒い時期のアジアンも(・∀・)イイ!!
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今日の食器と食材

      







フランス産 フォアグラ缶入り フォアグラ100%
急な来客やおつまみ寂しい時に大活躍します
2個くらいあると「あれがあるから大丈夫」的安心感
小麦粉をはたいて表面だけ炙ると一層本格的










ディナーフォーク (Cutipol / BALI)
憧れのBALIが我が家にあるってだけでも嬉しい♪
オブジェとして飾ってみようかな~
美しさも大きさもオブジェ的(笑)









アラビア (ARABIA) ルノ (Runo) プレート 26cm ウィンタースター
楽天でもドンドン減ってきてます
お値段も安いところはほとんど売り切れ
これも値上がりするのかしら?
早く買ってて良かった~~~;









木村硝子 ツル 15ozワイン

美しい流線型のスタイル鶴を連想するワイングラスです
とっても綺麗!
しかも破格!これなら数揃えるのも苦になりません









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  1. 2014/01/09(木) 09:17:25|
  2.   ●洋食●
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