花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「トマト ビビンククス - 稲庭ver.」

VivinINANIWA01.jpg 
















このブログで過去最多出場料理は
きっとビビン麺だと思う
大好きなんです
実は、ここに出てる何倍も食べてるんです
「またかよ(-"- )」と言われそうなので少々自粛傾向

ビビン麺のタレ
コチュジャン+砂糖+薄口醤油+酢+ごま油+にんにく
辛さを弱めたいなら練り胡麻や赤味噌を足してみると良いです
冷たい麺に絡めて食べます

義実家から貰ってきた大きな芍薬とともに

















VivinINANIWA04.jpg 















トマトは水分少な目のフルーツトマトか塩トマトがお勧めです
コチュジャンとトマトってスッゴイ合う!
どれもこれもキンキンに冷やしておくことが大きなポイント

ククスとは韓国の細いおうどんです 
見た目も稲庭うどんに良く似てますが
稲庭の方がコシがある気がする、、
他にも韓国冷麺ver. 春雨ver. 讃岐うどんver. シラタキver.
などでも美味しい
万能ソースなのでした
















VivinINANIWA05.jpg 

Syakuyaku03.jpg 















「デカっ!!」
義実家に見事な姿で咲いてるのを見て
しばし動けなくなりました freeze
お花の直径は20cm以上あるのです
たわわと咲いた大きな花は茎をもたげることもなく
シャン!と咲く
まさに
「立てば芍薬」なのでした

義父 「持って帰っても良いけど 切り花にしてもそうは持たないよ」

言われた通り2日で満開となり3日目には散りました
咲き方
散りざま
潔くスパっと咲き終える
超カッケ~~!
















花ヲツマミニが本になりました~♪
皆さん、ありがと~~ヽ(´ー`)ノ
   







Soramame-cheesetoast0400.jpg
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今日のピックアップ記事は4月24日のトラックバックより
「24h avecで「かもめ食堂」風な夜ごはん。」
あさりのワイン蒸しを24h avecのブルーに!とってもマッチングしてます
あさりのワイン蒸しに合うお皿ってあまり考えたことがなかったのだけど
ピッタリな盛り付けを見るとなるほど~と納得してしまいました
カステヘルミやティーマのスクエアを合わせたスタイルとっても素敵ですよ
ぜひ見に行ってくださいね

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今日の食器   





                *
奥田章 ひびわれ浅どんぶり大20cm






            *
高島大樹 黒釉輪花 丸小皿 、楕円小皿、 花小鉢








63492859.jpg 
a_logobar_20140309204053eb4.jpg 
高島大樹さんの輪花豆皿にエッグキャンドルを乗せました
溶ける蝋に見入ってしまう エッグキャンドルは溶けも綺麗











ガラス作家 「硝子屋 PRATO PINO」箸置き「ひょうたん-BK」
黒だと思ってたんだけど 売り場を見るとブルーグレーとなってました(汗)
確かに光に透けると濃い藍色と深いグレーのような色合い
可愛くてたまらない箸置きです







イイホシユミコプロデュース 木村硝子 作成
後ろのお花が大きいので小さく見えますが;
大きさが格好良いグラス
佇まいが さすがイイホシさんだなーと思えるゴブレットです
シンプルで繊細






フランス Comptoir de Familleコントワール・ドゥ・ファミーユ
のウォーターグラス
高さが無いのでテーブル用の花器として愛用してます






壁に貼り付けるステッカー 簡単にはがせます
気分転換にいかがですか?
ウチのは数年前のデザイン
新しいバージョンも可愛いです
他にも色んなタッチがありますよ~





傷まないものだしぃぃ
多めにお取り寄せして送料を割安に!







 blog_import_4ecdde036986b.jpg     
お勧め胡麻油徳山純正ごま油
オリーブオイルのような印象の胡麻油
サラリとした油に濃厚な胡麻の香りとコク
この胡麻油を知ってしまってから
普通の胡麻油は買ってません
韓国料理 中華料理 グレードが上がります







関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/04/25(金) 10:12:46|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:22
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コメント

「ビビン麺」って、自分で作ったことないです。
トマトはいってるのも初めて見ました。
こんなに美味しそうだから、絶対にまねっこしてみたいです。

芍薬のお写真も素敵!
今月のカレンダーにしたいほどです!
  1. 2014/04/25(金) 11:41:52 |
  2. URL |
  3. 登志子 #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
ご飯にナムルを乗せるビビンパはよく作りますが
ビビンパ麺は作ったことないです。
ほ助さんリピ率高いなんてこれ絶対に作ってみたいな!
私も実はかなりの稲庭うどん好き!
常に常備しているので、それと合わせてみます。
  1. 2014/04/25(金) 11:58:41 |
  2. URL |
  3. のりえ #ciZ.EuIc
  4. [ 編集 ]

おお!! たぶん、この間、タイの韓国料理屋さんでこれに似たお料理を食べました! 友達がオーダーしていて、食べきれなかったそうで、お手伝いするというコースで^^; 意外に、それは辛さはないような感じで(見た目はすごく辛そうだったのに…そこにある調味料で辛くすることはできそうですが…)、ほんのり甘めで、タイらしからぬ&韓国らしからぬ、まろやかな感じで、思いのほかからすぎたキムチ料理にすごくよくあいました!! 自宅でもこういうお料理が、自分好み、お客さん好み等などでつくれると素敵ですね*^^*。ほ助さん、もてる女性だわ~☆☆☆
  1. 2014/04/25(金) 12:18:13 |
  2. URL |
  3. ECO(エコ) #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

おおおおっ!!

と・・・ とむぇ~~とぉ~~ぅの嵐・・・。

あ、 お久しぶりです。
気を失いそうなので 腕を噛んで痛みと戦いながら見ています。
これだけトムェ~~ィトォ~~ゥがあると・・・ 手出しができません。

とりあえず悔しいので 蝋燭の火でも消して帰ります。
ふっっ!!
  1. 2014/04/25(金) 13:04:42 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #KpXSHMgo
  4. [ 編集 ]

おいしそう~!

ほ助さん、こんにちは。

ビビン麺、ピリ辛で美味しそうですね~(*^_^*)
暖かくなってきたから、そろそろ冷たい麺も食べたいですもの。
おうちでたれを作れるんですね。
こんどやってみます!

私も高島さんの豆皿と楕円の白い皿を、先日芦屋の個展で注文させてもらってきたところです。
届くのが楽しみ~。
器は楽しいですね☆

芍薬の華やかさがまたなんともいえない~!(^^)!
毎回の宴が、素敵過ぎます~!!!
だんなさまが羨ましい☆
  1. 2014/04/25(金) 13:46:25 |
  2. URL |
  3. シェリー #oc7bCCkw
  4. [ 編集 ]

お料理も素敵だすが、

芍薬をこんな風に活けちゃうって

やっぱし、ほ助さんの手にかかると

なんでもが、超素敵になるようだす

ビビン麺って美味しいだすよね

トマトと合わせるって素敵♪
  1. 2014/04/25(金) 14:31:38 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん。

こんにちはー!ステキねー!!
芍薬、見事だわっ!って、そこー!って突っ込まないで。(笑
このビビン麺、ものごっつうまそ~~~o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
作れるかな??あたしにもw
稲庭うどんで作るなんて、さすがだなーw
もう麺の感じがめっちゃいいわ。それもこれも、
ほ助ちゃんの写真の素晴らしさのおかげね。
ノックアウトされてる人、多いと思うよ~~。

お弁当の下に敷いてるミニ風呂敷は、
よくイオンとかに入ってる、”織部”で買ったり、
着物屋さんなどでも買っています。
季節の柄があったりして、どれもこれもほしくなるのよね。ふw
  1. 2014/04/25(金) 17:31:25 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #fBweyL1.
  4. [ 編集 ]

ぅっわー情熱の赤~(*≧▽≦*)
あ、赤は禁句だった。(詳しくはうちへ 爆)

私も、もちろんククス大好き!
素麺で豆乳でコンククスばかり作ってたけど
稲庭のククス、まぁーもーほんっとに美味しそう!!
ここんとこ毎日のように韓食なのよ~うち^^
昨日ね、〆にも呑みながらでもオケーな韓おにぎり開発したの!
今度載せるね~(^m^)

お話戻して、このタレはホント万能だよね^^
夏はお酢多めで、もりもり食べちゃう
ほ助ちゃんちもコチュジャン消費すごいでしょう?
うちもなんだけど、最近は子くまも
かなりの辛さでも食べるようになっちゃって(^^;)ゞ
辛いのにもっと食べたくなるー
って、なかなか通でしょ(笑) 
こうして、呑兵衛に育てようと思います。

芍薬、本当に見事!綺麗だね~
立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は酔っ払い(爆)
  1. 2014/04/25(金) 19:22:49 |
  2. URL |
  3. くま子 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さんのビビンメンはいつか絶対食べたいのです。
いやはや。本日も美味しそう^^
たまごーうおー!

コチジャンが余っているので
今度トマトとあえてみます。
てか、明日、あえてみます。

山芋のノリ焼きもやりたいし。
たくさんあります。

あ、空豆焼いたのは
まだ言ってませんでした。
うまー!

シャクナゲ、美しい。
私も椿系の潔さが大好きです。
なんかかっこいいですよね。
  1. 2014/04/25(金) 20:13:28 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

芍薬は夢をみる

ほ助さん、おはようございます。
フルーツトマトに半熟卵に海苔で、ビビン麺。それは反則のように美味しそうだっと、スクロールして、フリーズ。

白日夢、ではない、幻燈のよう。
芍薬は夢をみている。アジアの密林を、繋がる命の故郷を。
その生命を咲き尽くして、散って行く。
潔さが美しいのは、咲き尽くした証があるから。
小川未明を思い出す、柔らかな幻燈のような写真でした。

ほ助さん、これを四つ切りのパネルにして、私に売って欲しいなぁ。いつか、私が老いて、静かに休む時に、この写真をみたら、きっと嬉しい。

ビビン麺の艶やかさ、芍薬の艶やかさ。これを切り取る、これを選び取る、あなたの眼差しが素敵です。

あああ、ストーカー気分(笑)。コメント続きでなければ、ヒカレル文章で失礼しました。でも、あの写真は欲しい…。ううう。
  1. 2014/04/26(土) 09:19:58 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは!

なんて素敵な写真なんでしょ~~(≧∀≦)
ビビン麺が美味しそうすぎて!!
それに高島さんの器オンパレードじゃないですか~~^^
「ひゃー!」なお写真でしたよ~~。

それにピックアップにも選んでいただいてますます「ひゃー!」でした 笑

昨日、蓮根とクルミのバルサミコ炒めも作ったんですー♪
ビビン麺も作らせていただきます^^*

あ、高島さんの器を私が買った購入先をお返事で載せてます~^^
まだ在庫があるかもしれないので♪
  1. 2014/04/26(土) 11:46:07 |
  2. URL |
  3. yuki☆ #MvSKUjhA
  4. [ 編集 ]

わーい ほ助さんの ビビン麺 大好きなんです
一度も食べれないのが無念なのです

今日は一段と赤にソソラレ魅了されました
コチュジャンとトマト じゃあ やってみまあす!
フォーがあるので 代用してみたいなあ

ウォールステッカー! ビニール というメーカーので昔使ってました♪
へんなキャラクターと風船。 気分転換に本当にいいですよね!
あと、落書きとか染み隠しにも ひぃ~ ←我が家

うわあ 芍薬! 大きさもさることながら色合いもとても素敵
圧倒されるオーラに ぱっと散る潔さ  かっこいい♪
そんな女性になりたあい
  1. 2014/04/26(土) 12:14:54 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

うは~~~~おいじぞぉ~~~(*´艸`*)
口の中、よだれ満タン(笑)
ビビンバ大好きだけど
麺とは♪焼肉の時にサラッと出てきたら
最高ねーーーー(o≧▽≦)o

ん?ポーチドエッグ??
温泉卵!?
おしえてーーーどうやったら
そんな綺麗なのが出来るのですかーーー!?
  1. 2014/04/26(土) 15:31:12 |
  2. URL |
  3. とも #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪

そっか ほ助ちゃんはビビん麺^^
うちはビビンバだな~(笑)
コチュジャンって好き^^
そうそうトマトとも合う うんうん♪
美味しそう~~

>今日はこちらもいい天気です^^
朝から洗濯三昧。
ほ助ちゃんも素敵な週末を (*^^)v

  1. 2014/04/26(土) 16:06:27 |
  2. URL |
  3. mana #L8AeYI2M
  4. [ 編集 ]

こんにちは

やっとゆっくりおじゃま出来ました♪
恥ずかしながら「ビビンククス」っていう名前を知りませんでした(>_<)
ビビンバは大好きなんですけどね(^^ゞ
ほ助さんって本当にお料理のレパートリーが多くてうらやましいです!
そして、いつもながら器ともバッチリ合っていて何回も見に来てしまいます^m^
芍薬も見事ですね~

明日は九州はお天気がくずれるようですが良い週末をお過ごしください♪
  1. 2014/04/26(土) 17:29:10 |
  2. URL |
  3. ramaman #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さんのビビン麺美味しいですよね!
春雨バージョンでよく食べます(^_^)
〆に丁度いいんですよ( ̄▽ ̄)

稲庭うどんでもいいんですね、トマトと、卵もプラスして試してみます(^_^)

楽しみ♪


  1. 2014/04/26(土) 17:50:51 |
  2. URL |
  3. みーさん #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

ククスって、一瞬クスクスかと思った!!
って、おうどんなんですね。
韓国料理は、作らないのですよね、辛いのダメ子だから。
でも、これは食べてみたいです!
爽やかなトマトとコチュジャン、そこにたまごがとろん。
うまそーーー。
  1. 2014/04/26(土) 22:31:24 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

へへへ今晩は

見事な牡丹だわああ。持って行きたい衝動に駆られちゃうよね。
大きく凛と咲いた芍薬を写真に収めたいとシャッターを切った気持ちがこちらにもひしひしと伝わってくる。本当に素晴らしい写真です。

こっちじゃ芍薬はとても安く買えるよ。
中国品種も勿論いいけれど、日本産芍薬もこっちじゃものすごい
評価高いんだよ。

月曜日はオリエンタルの花と中国茶器を組み合わせて撮るワークショップに参加予定なのだー。

冷麺の味付けやってみます。ゴクリ
  1. 2014/04/27(日) 01:25:42 |
  2. URL |
  3. 九龍姉さん #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●登志子さんへ
トマトとコチュジャン合いますよ~
お勧めです
ワタシも焼肉屋さんで知ったのです
そこから虜となりました
まだ登志子さん地域は冷麺食べるほど温かくは無いですよね
福岡は日差しが強くなってきました~(+д+)怖いです今年の夏も




●のりえさんへ
ビビン麺は癖になっちゃいます
冷たい麺で食べるコチュジャンソースが良いんですよ~
甘くて辛くてちょっとジャンキーなテイストです
稲庭派ですか~~
のりえさんと一緒なの嬉しい~~~♪





●ECOさんへ
甘塩っぱい感じが好きなのかな~
コチュジャンとお酢の組み合わせがまた好きなのよ
癖になっちゃう
辛いもの苦手な人は色見てヒくよね(笑)
ワタシのはいつも激辛なの♪
モテないんだけどねー;;
呑兵衛さんたちからは重宝がられるよ
食べるものが増えるからね~~(笑)



●大魔王さまへ
トマトの日は必ずコメントくれるので
やたら夏に出没することになりますよ大魔王さま
やぶ蚊並み(^m^)
この夏もトマト三昧しまーす♪



●シェリーさんへ
高島さんの個展いいなぁぁぁぁぁ
絵付けの作品沢山見れた??
彼の絵付けはすごいよね
ワタシはいつか 飾り棚におく壺が欲しいと思っているのだけど
個展に行かない限り手に入らないのよね
欲しい(i∀i*)
注文のお皿届くの楽しみだね~
待ってる時間がまた良いのよ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●しじみちゃんへ
芍薬もっと綺麗に撮りたかったんだけどね~
残念だよ
腕が追いつかない(+д+)すっごい感動的美しさだったんだけど
しじみちゃん禁酒期間明けた?
飲んでる?(^m^)
しじみちゃんの禁酒ってラマダンみたいだよ(笑)





●あっちゃんへ
いやいや、本当芍薬が本当美しかったの
綺麗に撮れなくてね~~キーっとした
お花撮るって難しいわ

ぉ~~織部ってあるよね
言った事ある 結構好きなアイテム置いてるんだよなあそこ
ファブリックもあるんだね
探してみよう
着物屋さんも見かけたら入ってみよう♪
ありがとうあっちゃん^^





●くま子ちゃんへ
コンククスいいね~~
冷たいの食べたいわ
冬料理に飽きてたので今早速 夏物がっか食べてるよ
コンククスも作ろう♪
韓にぎり 見たい見たい
お酒に合うおにぎりってかなり危険だけど
食べちゃうのよね~(;゚д゚)

子くまちゃんはもうすでに呑兵衛枠だよ
飲めない年ってだけでさ
すぐ追いつくよ(^m^)怖いわ~

歩く姿は酔っ払い~♪
ふふふ





●Mogちゃんへ
Mogちゃん飲み放題な連休だね
またどこかでケータリングしてるのかな?
普段から忙しいのだから
たまにはノンビリ羽を伸ばしてね~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ひっそりと自宅で飲む←飲みすぎるけど;




●過労死予備軍さんへ
芍薬 アジアの密林←すごい幻想的
本当過労死さんのイメージや語彙には驚かされるよ
一気にシルクロードを超えたわ(^m^)

この芍薬本当息を飲むほど美しかったのです
写真で上手く撮れなくてすっごい悔しかった
来年こそは絶対綺麗に撮ろうと思ってるので
それはぜひプレゼントさせてね^^
お花撮る練習しとこう♪




●yuki☆ちゃんへ
高島さんのこの輪花の黒釉は食卓がピっと締まるよね
黒い食器使いが好きになったのはこの豆皿が始まりかもしれない
本当飽きずに1番良く使う豆皿だよ
高島さんの5寸欲しいな~と思ってNETウロウロしてたの
最近の絵付けのも良いんだよな~高島さん
欲しいモノだらけで(+д+)混乱中
はぁ~~この皿欲どうにかならないかなー




●きんぎょさんへ
きんぎょさんもあおちゃんも辛いのは平気だもんね?
ビビン麺お勧め('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
韓国焼酎でも買ってGWやっちゃってください
ryuseiくんは色合いを合わせてナポリタンかね~(^m^)

芍薬の美しさは散りざまにもアリでした
こんだけ潔い女性になったら 誰も触れられぬまま死ぬ~~
もったいなーい←俗人;





●ともちゃんへ
飲んだ後はビビンパよりビビン麺だよね
てか、、おつまみになるよ
ハイボールなんてとても合うし
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

卵~~~
これは市販の温泉卵ずら~(;゚д゚)
あしからず~;;トホホ



●manaちゃんへ
manaちゃんチはビビンパとタコライスだね
きっとさ、、息子くんも母の味になってるので
無性に食べたくなるんだろうなー
毎日電話したくならない??
母は耐える生き物だね~(i∀i*)




●ramamanさんへ
ワタシは韓国ドラマファンなのですよ~
毎日あちらのドラマを見てるので
出てくるお料理にも興味津々
んで、福岡は韓国が近いだけあって食文化似てるものが多いの
庶民的な韓国料理大好きです^^

今日はramamanさんもすきな土ものの器で合わせました^^
土ものって涼しげだからこれから活躍しますね~





●みーさんへ
春雨ビビン麺はお酒に合うよね~(^m^)
白ワインやハイボール
きゃぁ~~飲みたくなってきた
今夜は何飲もうかな
みーさんも連休楽しんでね
疲れを取ってのんびり!




●Kittyさんへ
音的に同じだもんね(^m^)
ククスは韓国の家庭料理の定番
日本の素麺みたいな存在かも
辛み苦手なKittyさんにはちょっと難易度高かも
コチュジャンとトマトは本当良く合うんだけどなぁ~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●九龍姉さんへ
へへへ←(^◇^)アハハハハ
ねーさーん 可愛いよ~
ふふふふ
香港はさ良いホテルとかのロビーで見かけるお花の活けこみ
素晴らしいよね
やっぱアジア系のお花がイメージなんだよな~
こちらじゃお花が高いから本当贅沢品
お花を飾って優雅に眺める生活はもはやセレブだよ
羨ましいわ~

オリエンタル花と中国茶器 楽しみ!!見たい!



  1. 2014/04/27(日) 09:32:54 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

ビビン麺!?
食べたことないわ~~!ヾ(゚0゚*)ノ
ビビンバ丼の麺バージョン!?・・・って感じ!?・・・でもなさそう・・・。(゚ー゚*?)オヨ?
とっても美味しそう~~♡→ܫ←♡
見事な芍薬ですね~~(*´▽`*)うっとり
すぐ散ってしまうのですね~。
なんか贅沢な感じ。。。
今日、北海度にもやっと桜が咲いていましたよ~♪
ポチ☆

  1. 2014/04/27(日) 20:44:17 |
  2. URL |
  3. 菜 #qwxxg6EU
  4. [ 編集 ]

こんばんわ。
トマトビビンバ風、韓国うどんに温玉、美味しそうですね。
私は、冷たくして食べてみたいです。
次の記事のパインジュースのスペアリブも美味しそうで食べたくなりました。コメント閉じてたからこちらに書いてしまい申し訳ございません。
  1. 2014/05/03(土) 20:57:23 |
  2. URL |
  3. ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ
  4. [ 編集 ]

●お返事2●

●菜ちゃんへ
ビビン麺ね~甘辛酸っぱい冷麺かな
ビビンパとはまたちょっと違う感じよ
定期的にムショーに食べたくなるのワタシ
癖になってます(^m^)
菜ちゃんはGWは連休とれたのかな~


●ストロベリーアンドラズベリーさんへ
これ冷たい麺よ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
韓国の麺は温かいのはやっぱチゲ系だもんね
これからの季節はやっぱこっちよね
お休みゆっくりできた~?Strawberryさん
  1. 2014/05/07(水) 08:51:02 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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