花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「本マグロの漬けとぶぶ豆腐の揚出し」

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大変な土砂災害のニュース
沢山の悲報に驚きと恐怖で一杯です
ご遺族の悲痛な叫び
本当、胸が痛い
心よりお悔やみ申し上げます

引き続き大雨警報が出ています
福岡地方も避難勧告が出たようです
どうか皆さん早め早めの対処と非難をお願いします
いつもと違う音 泥の匂いなど
ちょっとでも違和感を感じたら安全な場所へ移動してください



















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MENU
本マグロの漬け
生わかめ
板わさ
蟹みそ
ぶぶ豆腐の揚出し

まぐろはみりんと醤油を合わせて20分ほど漬け込んだもの
ぶぶ豆腐の揚出しは
一口サイズに切り、キッチンぺーパーに包み水切りした木綿のお豆腐
片栗粉をまぶし 手水をして衣を湿らせぶぶあられをつけ 揚げます
器に入れ
三つ葉を添えて美味しいお出汁を注ぎます


お盆を終えて
ちょっとだけ熱燗を飲みたくなりました
まだまだ日中はものすごく暑いけれど
温かいお出汁ものや
熱燗が欲しくなる
秋の予感も食卓から

















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ブログでは前菜を載せることが多いです
ほんで、
決して小食でもありません;
メイン料理は前菜を食べながら飲みながら
煮炊きの仕上げ 焼きあげをするので
写真に収めるには難しいのです
「前菜の後はどんなお料理を食べてるんですか?」
ご質問いただきました

この日はこれを前菜に
太刀魚の塩焼き
お野菜の常備菜数種
お新香
まぐろとトロロで麦飯の〆
デザートに桃
と、なりました

最近の夫婦の口癖

「今夜も食べ過ぎた;」
なのでした。












Soramame-cheesetoast0400.jpg
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今日のピックアップ記事は8月21日のトラックバックより
「カステヘルミのプレート♪」
北欧食器値上がり前に欲しかった食器をGETされた記事です
9月4日あたりから一気に値上がりするらしいので 皆さんチェックに余念がありません
今まででも十分に高価だと思っていた北欧食器
もっと高価になるんですよね;
リンク先はカステヘルミのグレーを揃いで購入したお話
グレーも良いよね~~見ちゃったら、すんごい欲しくなってきました(i∀i*)
皆さんもぜひ見に行ってね













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今日の食器   





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ふるいともかず さざなみプレート 大







赤絵と染付の上品な角皿 程よい大きさ
オツマミ3種盛りくらいに余白を作って盛り付けたい
染付の美しさを楽しみながらのツマミとなります
お持て成しの前菜にもとっても素敵です










小さいお椀
塗りの美しさとシルエットの美しさは太鼓判
お茶からアイスクリーム
小さい椀ものから小鉢まで
使い道沢山です









美しく 可愛く華やかで お酒が美味しくなります
ちょっと良いお酒を探しに出かけたくなる酒器です











「硝子屋 PRATO PINO」の飴色のひょうたん
他の色も可愛いよ~
作家もの手吹きガラスの箸置き
是非体験してほしい!
再販のお知らせをもらいましょう












ぶぶあられは大きいサイズもありますが
家庭には小袋がお勧め 丁度良い量です
小エビの天麩羅に塗しても可愛く お茶漬けの彩にも

手毬の冷凍生麩と同梱でいかがでしょう
椀ものや揚げものに活躍するよ~












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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/08/22(金) 08:54:56|
  2.   ●和食●
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