花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「冷たい醤油ラーメン」

TunetaiRa-men01.jpg 




















山形県民の秘密
県民の夏の常識は
「冷やしラーメン」だそうで
「へぇ~~~そうだったのか~~」と
作ってみました

ラーメンと言えば こちら博多
豚骨が常識の土地柄
実は、、ワタシあまり豚骨が得意じゃないの
食べたら美味しいとは思うのだけど
「当分いらない」と思ってしまう
福岡に暮らして5年 福岡の豚骨ラーメン食べたのは3回くらいです
福岡県民からしたら「信じられん」だそうです

最近、
ラーメンは醤油味の中華蕎麦が好きです
福岡で醤油ラーメンは滅多に見かけません;
もっぱらマルちゃんの醤油ファンなのでした

















TumetaiRa-men02.jpg 














冷たいラーメン
「あり!」でした
「冷やし中華とは違う・・・」と言うよりも
「これこそ冷やしラーメン!!」

普段から美味しいもの食べてる山形県民ですからねー
流石です
たまたま冷蔵庫にあったナムルがトッピングなので
見た目韓国冷麺ともリンクしますが
これは、まさしく日本の冷たい醤油ラーメン
新たな冷たい麺の発掘にかなりご満悦

















TumetaiRa-men04.jpg 

TumetaiRa-men03.jpg 



















冷たいマルちゃん正麺醤油味 作り方

麺は表示通り茹で 水に晒してしっかり水切り
スープは丼に粉を入れ100ccのお湯で溶かし
200cc分の氷を投入良く混ぜて麺投入
好みのトッピングを乗せて
新たに150cc分の氷を乗せて出来上がり

スープに氷が浮かぶ様も中々良い感じ
涼を目でも味わえる
「まだお昼は暑いよね~~」のうちお試しください









Soramame-cheesetoast0400.jpg
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今日の食器   





IMG_7689f.jpg 
a_logobar_20140309204053eb4.jpg  
今日のキャンドルスタンドはFCスタンドの「フレーム」S
ティーライトキャンドルを乗せて 
しばし休業されるそうですよ~
欲しかったものは買っておきましょう
ワタシも大人買いしました♪







                *
金井啓   アソート箸置きから  白ドット








*ジオクラフトさんからお知らせ
  楽天スーパーセール期間中
  ジオクラフトさんも最大60%オフセール開催中
 スゴイ品揃えだよ~~この機会お見逃しなく~!
 
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giocraftbanner.jpg 







ラーメンを正しく食べたくなるラーメン鉢
ちゃんと中華模様が入ってるのだけど 和食器な佇まい
オウチラーメンにいかがでしょう







大きさ 薄さ 重さ 本当に使い心地の良いグラスです
木村硝子の職人技が光る
ハイボールにお勧め♪







曲げ木の風合いなのだけど無垢のコースター
と~~っても繊細で美しい自然な色合いが3色セット
日本の職人技は美しい 
吸水すると歪みが見られますが ぶら下げて乾燥させると
元に戻ります







こんなに安いのに丈夫なお箸
呑兵衛使用に先細なのも高得点
数年毎日使ってますが 箸先も剥げず 本当に丈夫です
器を選ばず合わせやすいのもお勧め







関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/09/01(月) 09:16:23|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:15
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コメント

ほ助さーん(ノ´▽`)ノお久しぶりですー
なんだか忙しくて、お久ぶりになっちゃったんだけれど
やっぱり、ほ助さんの料理はいいわーーー
朝からよだれ充満(*´艸`*)
丁寧だしバラエティーがホント豊!
最近、なんだかざっくりな料理が続いていた我が家
すっごく刺激になったわ~~~
めちゃくちゃ過去ログ読んじゃった♪
栄養大補給(ノ´▽`)ノ!私ももうちょっとがんばらなきゃ♪
やっぱり頻繁に栄養補給に来なきゃ(ノ´∀`*)
また、すぐ来まーす(笑)
  1. 2014/09/01(月) 10:25:31 |
  2. URL |
  3. とも #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
私も豚骨は苦手です。
塩か醤油派。
北関東はどれも味が濃いのでラーメンも濃厚^^;、私には無理です。

今日の冷たい醤油ラーメンはあっさりいただけそうですね^^。
大雑把によそってしまいがちなラーメンですが、ほ助さんのように美しく盛らないと、、、と反省しました。
  1. 2014/09/01(月) 11:36:16 |
  2. URL |
  3. teakota #ZLWe1hSI
  4. [ 編集 ]

ほ助さん 好きです! 大好きです♪ (←え”!?告白?

冷やしラーメンしょうゆ味 大好きです!♪
でも、自分でうまく作れなくって もっぱらお店で食べてました

それが! まるちゃん正麺で作れるのですね!
やっぱり ほ助さん大好きです!

是非とも まだまだ
暑さぶり返すとゆー東京の端っこで まねっこさせて頂きます!

きっと 今日は全国のスーパーから
マルちゃん正麺が消えているに違いない!
  1. 2014/09/01(月) 11:56:55 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

美しい!
ほ助さんの手に掛かると、インスタント麺もこうなっちゃうんですね。
スープを100ccの熱い湯でといて200cc分の氷を入れる
っていうところに、妙に納得してモニターの前で「うん!うん!」ってうなずいてしまいました。


ジオクラフトさんからsaleのお知らせが来たので見に行ったら
ほ助さんの写真がいっぱいで、ついあれこれお買い物してしまいました。
  1. 2014/09/01(月) 15:07:24 |
  2. URL |
  3. 登志子 #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは♪


オレです。

今日は
ちょっと 暇なので…
ま いつも そうなのですが。

いつもの
人たちが コメント 残してるなー とか 思って
なにげなく スクロールを 逆回しで 戻っていったら…

なんと… ゲッ オレが
トラコミュで 紹介されている!!
びっくり♪

おちゃめな ほ助ちゃん
いつも いつも オレを いきなり 驚かせてばかりで!!
ありがとさん… ありがとさん!!


思わず嬉しくて 二度 繰り返してル♪

それと
もぉ 一回 びっくり…

シゴト場で 若いデザイナーたちと 昼休みに
でかい鍋で マルちゃん正麺 醤油味を 作って…

生卵 おとして みんなで 食いました。
アツアツで♪ 旨し。

きょうの トップの写真
ガチ シンメトリーで せまられると
あの マルちゃん正麺が どえらく 立派な 食べ物に見えてしまいますネ♪
ほ助ちゃんの 食べ物に対する 迫りかた はんぱないナ!!

じゃ。
  1. 2014/09/01(月) 16:37:08 |
  2. URL |
  3. ノリック #hrxbFc7.
  4. [ 編集 ]

いやん♪美味しそうなラーメン!!
どうしてラーメンなのにこんなお洒落なんでしょう。

マルちゃんの醤油美味しいよね〜^^
ゾノも大好きです。うちは主人が福岡の人間なので、年に1回は福岡行ってるんだけど博多ラーメンは食べません(笑)

聞いてはいたけど、他県の人からしたらあれ、結構特殊な匂いじゃないですか?美味しいとは思うんだけど・・・。味はもう間違いなく美味しいみたいなので挑戦してみたい気持ちはあるものの、いつも気分がのらず食べません。
だから、主人にはいつも「一人で食べてきて。ゾノ喫茶店でお茶でも飲んでるから」と冷たく言い放ってます←酷い妻

ラーメンは醤油味とか。。。とにかくあっさりなものが好きであります。中華麺とかが大好物。

それから!!素敵なラーメン用の器の紹介ありがとう〜ずっと探してたんですよ、ラーメン用の器。
なかなかいいのなくって。こういうシンプルなんだけどラーメンの器だよってものを探していたのです。
ちょっとだけ良いお値段ですがカートにつっこんどきました(笑)
ほ助さんのは小サイズ?
  1. 2014/09/01(月) 16:52:43 |
  2. URL |
  3. ゾノコ #PNelo706
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪o(*^▽^*)
なんと! ラーメンにもこういう食べ方が…!!
これ、私も本当に目からうろこですヽ(=´▽`=)ノ
帰国したら、ぜひ試して見ねば!

ところで、少しお伺いをば。
ほ助さんのトラコミュに最近記事を勝手に(すみません!)
リンクさせていただいているのですが、おうちごはんであれば
「器」が特になくても大丈夫でしょうか?
(カッティングボードの上に乗せてとっているものもあったりするので。)

あと、お伝えするのがめっちゃ遅ればせなのですが、
ほ助さんの本、ドイツに輸入して、ドイツ人に着々と広めております(笑)。
ドイツ人の皆さん、一様に「うぉぉ、すげぇ~!!」って驚いておられますよ☆(*^(エ)^*)

応援ぽち♪
  1. 2014/09/01(月) 17:14:40 |
  2. URL |
  3. 晴子 #GDMnerkk
  4. [ 編集 ]

私も~~ 豚骨ラーメン苦手です
博多に住んでいるときに食べたのって
8年間で 何回あるだろうか(^m^ ) 一緒~~
醤油ラーメンとまぐろラーメンなら食べられます♪
冷たいラーメン  なるほど!!
こんな食べ方があるのですね
今度 作ってみよ~(*^。^*)
マルちゃん麺 買い置きしとるよ~~~

  1. 2014/09/01(月) 22:22:08 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

おおお~~~。豚骨のラーメン、時々無性に食べたくなるけれど、肉食獣?の私だけど、ほ助さんと同じ感想かも!! タイに進出している日系ラーメンの豚骨ラーメン(九州からのお店に限らず)は、こってり度や味の濃さまでパワーアップしてる気がします。人気店は、さらに、味の素が入っている気がします…。日本にいた頃は、月1位は食べたくなったけど、最近は、3口でギブアップしそうになっちゃう。。。

マルちゃん製麺、多くの方がおいしいっていますよね。前の一時帰国の時に、姉宅と夫宅に持ち込んで、全種類制覇しましたよ~(笑) 私は、その後、友達からもらった日清の新商品の、冷麺の袋のタイプ?のが一番好きかも…と思いましたが。。。

醤油味の、冷麺としていただくのもおいしそうですねぇ!!! ほ助さんのレシピが科学的で、とっても有難いわ~~~!!! 以前教えていただいた美しいゆで卵のつくり方もとってもとっても有難くて、感謝しまくる日々なんですよm(^.^)m あ、明日、私も冷麺とラーメンをアップする予定で、なんとまぁタイムリーなんだろうと思いました!!
  1. 2014/09/01(月) 22:41:01 |
  2. URL |
  3. ECO(エコ) #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
冷たいラーメン!
これは意外な発想ですね。
これは作ったことがありません。
先日冷たいカレーうどんは作りましたが、美味しかったです。
やっぱりこの冷たいラーメンには豚骨は合わないでしょう。
昔ながらの「中華そば」って感じの醤油ラーメンのスープが合うと思います。
本日も新鮮な自炊ネタの記事をありがとうございました。
  1. 2014/09/02(火) 04:45:41 |
  2. URL |
  3. さすらい #JDUwZfwQ
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは

冷やしラーメン=冷やし中華
そう思ってたわたしがバカでした。
ラーメンは自宅では食べませんけど。
これはおいしそうですねー。
氷が浮かんでいるのがイイ!

あぁ、なんだかラーメンの気分になってしもうた・・・
  1. 2014/09/02(火) 16:38:52 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

冷たいラーメン私も好きだぁ^_^

具がナムルってとこがすごくいい♪
肉系とか油で炒めた野菜入れると脂が固まっちゃうもんね
私も今度から冷たいラーメンにはナムルにしよう^_^

豚骨ラーメン、昔は好きだったのよー
九州の棒ラーメンよく買ってたよ(笑)
今はやっぱり醤油かな
焼豚も自分のには滅多に入れないな
麺が少しに煮卵とネギあればいい感じ
歳ですな(笑)

キャンドル私も大人買いした^_^
松ぼっくりの大きいの買ったのよー
いつ灯そうかわくわくしちゃう♪

白い器はお料理を主役にしてくれるね^_^
欲しくなっちゃうよ

  1. 2014/09/02(火) 19:18:29 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

たべたことだすよ♪

マルちゃんの♪

ほ助さんマジックでこうなっただすね

さすがだす

食べたし
  1. 2014/09/02(火) 23:16:50 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
いや~~ん、私もこの時のケンミンショー
観てましたよ!!!!
冷やし中華とは別物という、ゲストの皆さんの
コメントを聞いてめちゃくちゃ食べてみたいと思ったんですよね!
ほ助さん、凄いです、凄いです!
こんな風に、自分で作ってみちゃうなんて!
しかも手に入りやすいマルちゃん!!!

これこそ冷やしラーメン!という言葉をきいて
余計に食べたくなりました。作ってみようかな☆
  1. 2014/09/03(水) 00:13:14 |
  2. URL |
  3. のりえ #ciZ.EuIc
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●ともちゃんへ
お久しぶり~~^^
ともちゃんの忙しいって、、どんな面白い事してたんだろう?と
思ってしまうよ
うふふ
創造力高めて過ごしてたんだろうなー
ワタシも遊びに行こう♪




●teakotaさんへ
ワタシも塩か醤油派~~
teakotaさんは超薄味??
薄味の生活に慣れてる人って外のご飯大変でしょう?
普段から普通味だと思ってるワタシでも外で食べると驚く事ある
そういうお店が満席だったりするので
本当驚くよね;

美しいインスタントラーメンなんてものは
写真撮らない限り存在しませ~~ん(笑)




●きんぎょさんへ
うふふふ
いきなりの愛の告白に頬を染めーの(笑)
冷やしラーメンなんてちゃんと作ってたら時間が足りなくなるよ
ご飯も作らなきゃいかんのに(ラーメンは主食にならず)
ふふふ
マルちゃんでも美味しかったよ
まだお昼間は冷たい麺美味しいもんね
ryuseiくんに食べさせてみて
感想聞きたい「フツーが良いのに~なんで冷やすの~」って言いそう(笑)
可愛い杉






●登志子さんへ
インスタント麺に手をかけるってところでまずブーイングだよね
手をかけたくないから食べるんだって話(^m^)
ふふふ
ジオクラフトさん買った~?
SALE品もすごい品揃えだったよね
商品届いたら見せてね~ワクワク♪





●ノリックさんへ
ノリックさんの記事は料理写真好きには見逃せないよね
皆さんやっぱブログの写真は上手に撮りたいもの
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

マルちゃん食べた~ん(笑)
皆さんでよそって食べるラーメンはさぞかし美味しいだろうな~
大勢で食べるラーメンに憧れるわぁ~
美味しそう





●ゾノコちゃんへ
マルちゃん醤油味初めて食べた時感動したよ
インスタント革命だと思った
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
あのスープの味も大好き

ゾノコちゃんの優しい旦那様は福岡県民なーん
そうなのか~~~
福岡の男子ってやっぱねお母ちゃんに大事に育てられてるから(九州男児の特徴)
おふくろの味的ソウルフードが沢山あるみたいよ
ふふふ

このラーメン鉢中々だよね
和食器で作るとこうなるかーって感じ
この日のラーメンが入ってるのが大サイズ
ナムルが入ってるのが小サイズよ
女子なら小でも充分な大きさかも
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●晴子さんへ
そちらでもインスタント食品ってあるんだよね?
皆さんどんなん食べてるんだろう
やっぱ、すっごい丁寧過ぎる作り方とか載ってるんだろうか
ドイツ人の完璧説明でインスタント作ると伸びそうだけど(笑)

トラコミュ参加ありがと~~
全然OKです
皆さんで楽しむコミュニティなのでユルユルで^^

花本 ドイツの渡った?
スゲー(笑)
ありがとー晴子さん





●みずなさんへ
みずなさんも豚骨苦手なんだね
お店の匂いからして うぅっと来るよね;
博多に8年も住んでたの~~
ある意味上級者だな
ワタシは結局引きこもりだから福岡県民に中々なれないのさ~~
なーんも知らんとぉ~
マルちゃん正麺美味しいよね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●ECOさんへ
アジア系で豚骨ラーメン屋さんって絶対流行るらしいよ
アジア人好きな食べ物らしい
醤油じゃなく豚骨のほうがワールドワイドなんだね
マルちゃんの冷やし中華はワタシイマイチだった~~
普通の生麺の袋の方が美味しいよね~~
冷やし中華今年はきょねんほど食べなかった





●さすらいさんへ
本当灯台下暗しな発想でしょう?
普通にラーメン冷やしてるんだもの
山形県民さすが~~でした(笑)
上級者は味噌ラーメンを冷やすらしいです
ほんで福岡でも豚骨冷やしってあるらしい
ちょっと気持ち悪くなってくるよね;;




●Kittyさんへ
冷やしラーメン=冷やし中華
ワタシもそう思ってたよ
でも普通に冷たいおうどんから発想すると
冷やしラーメンが正解だよね~
ワタシもビックリでした
たまには ラーメンズルズルDAYも良いよ
体調悪い時はラーメンOK
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●akoakkoちゃんへ
ナムルを追われるように食べてるの
akkoちゃんとこまだぜんまいある~?
また送りつけて良い?
量的に二人暮らしじゃ無理な量が届いてるの
(i∀i*)
ラーメンに キムチやナムルって普通に合うよね
韓国料理だったかもって思いそうなグットマッチングよ




●しじみちゃんへ
しじみちゃんチもマルちゃん派?
ラ王派とマルちゃん派に分かれるだよ
ワタシは断然マルちゃん派だったわ
たまにはラーメンも良いよね
オイチイ




●のりえさんへ
見てた~~?
あれ見ながら「絶対食べる」って思って作ったの
美味しかったよ~
醤油味か塩味だよねやっぱ
味噌まで上級者にはなれない
あはは

まだ暑いうちに挑戦してみてください♪





  1. 2014/09/03(水) 09:14:00 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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