花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「真鯛の中華風サラダ」

TaiChineseSalad01.jpg 















先日アイスペールに使っていた大鉢
今日はサラダを盛ってみました

野菜の上にお刺身乗せてるだけなんだけど
高級中華のサラダのような井出達
料理を器で装える
まずは、見た目でわくわくさせてくれる













TaiChineseSalad03.jpg 

TaiChineseSalad02.jpg 


















三つ葉 カイワレ 千切り大根 ベビーリーフ 白髪葱
真鯛のお刺身
松の実
ふんわり盛ったサラダの味のアクセントは三つ葉と大根と松の実
3つのアクセント以外は結構何でもOKです

中華風ドレッシングは
濃い口醤油+砂糖+酢+胡麻油+豆板醤
















TaiChineseSalad04.jpg 














お刺身も鯛に拘らず旬のお魚でOKです
どちらかと言うと白身のお魚のほうが合います

シンプルだけど
お持て成しで出しても大人気
1番最初に無くなります
中華の日の前菜にいかがでしょう






*コメント欄お休みでーす
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  1. 2014/10/21(火) 09:30:00|
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