花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「貝柱ごはん」

KaibashiraGohan02.jpg 
















夕食時はお米を炊かないことも多いのだけど
新米のシーズン、和食の時には必ず炊いてる気がします
おつまみでひとしきり飲んだ後 ほんのちょっとだけでも食べたい
お新香とごはん

秋って危険。
















KaibashiraGohan01.jpg 

KaibashiraGohan04.jpg 
















お酒で十分な糖分を摂取するので
出来るだけ少な目な炭水化物を目指しているのですが
このシーズンは特別期間 新米フェア

干し貝柱の炊き込みご飯も
新米だとおこわのようにピカピカモチモチ
美味しく出来上がれば、それだけ 食べ過ぎてしまう
やっぱり、かなり危険















KaibashiraGohan03.jpg 














2人暮らしで、ご飯は1合炊きます
1合で次の日のワタシのお昼ご飯まで食べます

1合にお湯で戻した干し貝柱5個 出汁昆布適量 塩小さじ1

貝柱を浸けるお湯はあらかじめ1合分計って
出汁昆布も貝柱と一緒に浸けておいて充分水分を吸わせ、足りなくなった水分は
氷を足して合わせてから、お米と一緒に炊き込みます
炊き上がりのあの香りと
ピカピカもっちもちのご飯
作りながらも食べる気漫々

日本人であることを、ただただ感謝する秋の特別期間なのでした。












Soramame-cheesetoast0400.jpg
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↑↑
今日のピックアップ記事は11月15日のトラックバックより
「ピクルスには色々あれど」
パープルパラティッシュとカステヘルミを使った朝食風景
パーパラはディナーのメインディッシュのイメージが強いのだけど
朝食使いもとってもキュートです
朝食メニューが豪華に見えるのもパーパラの作用でしょうか
爽やかでとっても美味しそうな朝食ぜひ見に行ってください











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cr0gr75s.jpg 
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今日の食器   





                *
余宮隆 ドット 飯椀 白
     ドット 湯呑 白





           *
竹口要 ハナ(豆皿)  白
     コロン(豆皿) 白
      お魚 箸置き 白




           *
村上直子 レンゲ 白





           *
金井啓 Appliquéアソート小皿より 白ドット





           *
ふるいともかず さざ波プレート L サクラ







熱々のお茶が長く楽しめる
たまには5:5で割った焼酎を温めたり
お酒の席でも活躍中
佇まいも重みがあって食卓の風合いが変わります







無垢を堀削ったコースター3種類の木材で3色
クラフトマンが作るコースターは美しい!
吸水するとゆがみが出ますが吊り下げて乾燥させると戻ります








こちらは鍋敷き
ポットを敷いたり
土鍋を置いたり
木の温かい美しさに食卓がほっこらします







帆立貝の貝柱であること、メール便なら送料無料であること
で、楽天最安値






関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/11/16(日) 09:31:01|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:24
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コメント

1合炊いて、翌日のお昼にほ助さんが食べる?

なんとお上品な食べ方♪

飲んだ後でも二人で1合は、朝飯前だすよ(笑)

干貝柱、もどす手間はあるだすが、絶対

美味しいだすよね 昨日は北海道から活きホタテが来たのを

さばいて、貝柱食べただす♪生も美味しいだすよね

でも、このごはんは、干貝柱を買っておけば

いつでも食べられるだすね おしえていただき

ありがとうだす

美味しそう♪
  1. 2014/11/16(日) 10:10:05 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

新米ご飯、しかもホタテご飯、とってもおいしそうな食べ方だわ~~~。いつもお醤油等入れての炊き込みご飯が多いですが、塩とお出しでもおいしいんですね。今度やってみたいな♪♪♪

それにしても、新米って最高ですよね~!! タイでも、まれに、タイ産日本米の新米が売り出されていて、その時だけは、日本を味わえる感じかなぁ(笑)。基本的に、タイ産日本米は、どんなけ頑張っても(?)、平凡な?日本産日本米にも全く及ばない…(--;)

それにしても、いつもながら、素敵な食卓だわん♡ お魚がまたツボだわ!!

インターネットの動きが遅くて、置き手紙だけ、反応しなかった――;;;
  1. 2014/11/16(日) 13:30:52 |
  2. URL |
  3. ECO(エコ) #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

白ごはんだと 少しで満足だけど
炊き込みまら2杯は食べちゃうね
それに新米なら もう1杯いっちゃうかも
ぁ~~ 太るわ

貝柱の う~~ん メチャ好み♪
干貝柱 買いに走りたい っつか
楽天お安いね^^
ウヒウヒ

  1. 2014/11/16(日) 15:20:21 |
  2. URL |
  3. みずな #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん
こんにちは♪

とても
きれいな 炊き込みのご飯だネ…

クローズアップでは
貝柱の繊維が 絶妙にほぐれていて…

きちんと
ピンが そこに合わせられている♪

ほ助ちゃん
ドンピシャだヨ!!

トップの
集合写真だって 見せたいトコロに きちんと
フォーカスが きているネ♪

オレなんかより
はるかに お料理写真は 上手だヨ!!

いつも
オレは お手本に しているくらいだから…

じゃ。
  1. 2014/11/16(日) 16:36:53 |
  2. URL |
  3. ノリック #hrxbFc7.
  4. [ 編集 ]

毎度です。

赤い物体を・・・
ゴム手袋で武装し・・・
つまんでポイッ!!

えへ・・・
えへえへ♪
  1. 2014/11/16(日) 17:04:09 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #KpXSHMgo
  4. [ 編集 ]

なんと魅惑的なお写真でしょう!
お米の粒が光っていて、貝柱がいっぱいで・・・・・
夕飯すんだというのに食べたくなってしまうお写真ですよ。

おこうこのなすも美しい!
完璧な究極ごはんです!
  1. 2014/11/16(日) 20:58:53 |
  2. URL |
  3. 登志子 #-
  4. [ 編集 ]

はじめまして。

何時も素敵なお料理と洗練された器との
コラボをこっそりと楽しませて戴いて
帰っていましたがきょうは
思い切ってコメントを残しました。

これからも、また楽しみにしていますね。
  1. 2014/11/16(日) 21:36:45 |
  2. URL |
  3. はるこま #9laQWrTM
  4. [ 編集 ]

貝柱のご飯・・・

炊き込みご飯の中で、干貝柱のご飯が一番だね!
最近は、ホタテの生を入れて作る事が多いけど・・・
やはり、干したのが一番、お出汁がでるよね!

新米に貝柱・・・ものすごい組み合わせ!
やっぱ、、、日本はいいな~~!うん!

五色あられを使って、高野豆腐を揚げてみたけど
すんごい美味しかったよ~!
つくれぽです、ありがとうね~~!



  1. 2014/11/16(日) 21:58:43 |
  2. URL |
  3. エマまま #jI5XCJ0.
  4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪(*´∀`*)b
ああ、貝柱の炊き込みご飯…!!
なんて甘美な響きなのかしら~!!(;´Д`)
おしんことごはんのコンビネーションって、
個人的に和食のなかでも最上位に位置する
くらい大好きなので、思わず見ほれましたよ~(*´∀`*)

ところで、1合炊いて翌日までもつのは
ほんとえらいですなっ!!
我が家は米食いなので、1合だとその一食分で
多分なくなっちゃうなぁ…。(*ノ∀`*)
ううむ、見習わなければだわっ☆(´(エ)`*)ゝエヘヘッ

応援ぽちぽちー☆
  1. 2014/11/17(月) 02:20:00 |
  2. URL |
  3. 晴子 #GDMnerkk
  4. [ 編集 ]

おはようございます( ´ ▽ ` )

貝柱ご飯〜美味しそうぅぅぅ
貝柱をご飯に炊き込むとどんな味?
味付けが貝柱だから失敗も少なそう
貝柱、買って帰ろうかなぁ
炊き込み御飯なら1人で1合食べれます。
3杯分なんて、取れませぬ…汗
お米っ子だから丸くなるんでしょうなぁ (´Д` )

白いアイテムイイですね!
お魚ちゃんもかわいいし
村上さんのレンゲもステキ〜。
木のトレイも欲しいんですが
なかなか踏ん切れず_| ̄|○
クリスマスを前に皿病MAXですよ…
  1. 2014/11/17(月) 08:08:15 |
  2. URL |
  3. おはぎ #sIEhBGfs
  4. [ 編集 ]

実りのご馳走!

ほ助さん、おはようございます。
うふふ。日本人に育ったことの幸せを感じるお膳にニッコリ♪
一合に、干し貝柱5つと昆布しっかり。
新米を愛おしむ気持ちが伝わってきます。
お代わりを我慢するの、大変だって思います。(笑)

美味しいご飯に、おこうこに塩こぶ、渋茶が並べば、なんとも贅沢。よくぞ日本人に生まれけり!(微笑)
お昼には、湯漬けにおこうこ、も幸せそう。うんうん、妄想が広がります。
  1. 2014/11/17(月) 08:52:49 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

ほ助さーん
つやっつや ぴっかぴかの 美人ご飯に惚れちゃう。

我が家、おつまみで 小さな乾燥貝柱を買うと
余ったのを必ず、そのままぽろぽろ入れて
炊きこんでいるのだけど
こんなに 美味しくしてあげたこと無かったです。

新米さんに失礼の無いよう ちゃんと手間かけ出汁を取ろうと
反省~~~~。

  1. 2014/11/17(月) 10:21:55 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

わぁぁぁぁぁぁ!
むっちゃ美味しそう(//∇//)
お昼ご飯前。
お腹がギュルル~って鳴りました  ( ̄m ̄*)

貝柱大好きです❤
いつもは生の貝柱でバターソテーしたりして
アテにするんですけど・・・
干し貝柱のご飯❤
是非チャレンジしてみたいです (。-∀-)

さざ波プレート~❤❤
実は今月下旬にチェリーのLが到着予定です♪
ほ助さんのように使いこなせないのが難ですが( ̄▽ ̄;)
  1. 2014/11/17(月) 11:49:11 |
  2. URL |
  3. ハイパーママ #-
  4. [ 編集 ]

ウチにも去年のお米に今年の新米が オンしてえらいことになってます。
でも米、旨いぃ。

貝柱に昆布に。お出汁たっぷりでやばしです。
これ、料亭のしめに出てくるタイプぅ。
めっちゃタイプぅ。
  1. 2014/11/17(月) 18:12:56 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

いい色だわぁ。

ほ助ちゃん、ごぶさたしてました。
ちょいとバタバタと首の具合とでパソコンする時間もなく、
自分のブログの記事更新もまとめて・・・になってしまってました。
寒くなるとどうしても首の具合が気になりだします。( ̄ー ̄)ゞポリポリ
そうでなくても緊張ごとが重なると、首の過緊張がひどくなり、
結果頭痛や不眠などの不具合がでてきちゃうんです。
年には勝てませぬな。┐(-。ー;)┌ヤレヤレ

新米w
おいしいですね!
うちのジナーンは、大の米好きなので、新米の時季は、
新米で新米を食べるという、おかずなしで、まず一膳かっ食らいます。(笑
我が家の一日のお米は5合でやんす。
昔は2合で余る日もあったんだけどなぁ。@遠い目
今年、お米いいできなのかしらね。
すごくおいしいです。
シンプルないただきかたが、またいいねぇ。
  1. 2014/11/17(月) 19:07:27 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #fBweyL1.
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんばんは^^

出遅れたんじゃないかと ヒヤヒヤしました… セーフ(●`・ω・)ゞ
新米で 貝柱ごはん!いいですね~ 干し貝柱 なんであんなに濃い いいお出汁が出るんでしょうか?
初めて作ったとき 貝柱入れすぎて ビックリしましたw 1合に5個ぐらい 納得です!

白のお魚さんも可愛いですね~ 黒と白があったら迷って 両方ってなっちゃいますw
ティーポットも可愛くて 見に行ってきました^^  見れば見るほど欲しくなってしまいました…Σ(´Д`;) うあ゙
  1. 2014/11/17(月) 22:02:27 |
  2. URL |
  3. ギズモ #EK7lb/X2
  4. [ 編集 ]

わ~~~~っっ、美味しそう過ぎて、私には目に毒だわ~~(^-^;)
も~~、これはたまらない~~~♡→ܫ←♡
貝柱のご飯なんて~~(>艸<○)
食べたことないけど、絶対美味しいに決まってる~~~!!
贅沢なご飯だわ~~(*´▽`*)うっとり・

わかります、わかります~~。
本当に秋の新米、危険です~~~~~。
ダイエットレース続行中の私は、
秋の茸ごはんとか、さつま芋ご飯とか・・・・
今年は、我慢してるもの・・・(゜-Å)

でも、そっか~~、
2人で1合とか、ちょっとだけ炊くと食べ過ぎ防止にいいかもですね~~!
私なんか、こういう炊き込みご飯とか作るとなったら、
一人なのに2合とか、多い時なんか3合とか作っちゃうもの~~(^-^;)
それは食べちゃいますよね~~(^-^;)
・・・あ、いっぺんに・・・ってことではないですよヾ(゚∀゚ゞ)

お魚の箸置きかわいい~♪
お盆(!?)プレート(!?)も素敵~~♪
  1. 2014/11/17(月) 23:11:36 |
  2. URL |
  3. 菜 #qwxxg6EU
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

貝柱で炊き込んじゃったごはん。
これはおいしそうです。
だしが〜うまみが〜、あぁたまらんって感じですね。
我が家も、夜はごはん食べない事が多いんですけど、
たまに食べると、食べる量が分からなくなって。
で、食べ過ぎちゃうんですよ。
2人で1合。次からそうします。
1合炊くのにちょうどなお鍋を買わないとだわ(←病気)
  1. 2014/11/18(火) 00:19:23 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●しじみちゃんへ
夜お酒の後は本当ちょっとだけしか食べないよオッサンも
子供用のお茶碗で丁度良いくらい
多分おつまみ食べ過ぎなんだと思われる(;´Д`)
炊き込みご飯は生より干したのが出汁が良く出るので美味しいよ
干し貝柱買っておくと便利よねー^^



●ECOさんへ
お醤油味も美味しいけどたまには昆布とお塩だけってのもお勧め
素材の味を楽しめるよ
タイ産の日本米ってのがあるのか~~~
すごいね~コシヒカリとかを作ってるってことでしょう?
日本ってすごいねそこまで作らせちゃうんだもん

PCの調子じゃなくてNETの調子なんだね
不思議な現象、、早く治ると良いね





●みずなさんへ
確かに普通に定食だったら2杯食べれるな~
お酒の後だと無理
北海道物産展でも買えるんじゃ?
鹿児島の北海道物産展ってすごい売上だってこちらでお有名だよ
ニュースで聞いてビックリした
今年もそろそろカタカタ屋さんやってる頃だっけ?




●ノリックさんへ
ご飯もののある定食の時はご飯にピント合わせないと画像がボケる気がして
不思議だよねまず最初にご飯を見ちゃうってこと
おかずが主題なのに白いご飯を先に見ちゃうのワタシだけかしら

ノリックさんと逢える機会があったら写真の話ばっかするんだろうな(笑)
いつもありがとうね^^ノリックさん




●大魔王さまへ
今日はトマトあったっけ??と見直したら
あったね(;´Д`)ちゃんと
ほほほ




●登志子さんへ
登志子さんチは娘さんもいるから
夕食時もしっかりご飯炊くんだよね
ウチは夕食はご飯は殆ど食べない予定なんだけど
新米マンスリーは特別だわ
となると美味しいお新香も買い置かないといけなくなる




●はるこまさんへ
初めまして^^はるこまさん
初コメ嬉しいです
器お好きですか~~お仲間が増えるとまた一層楽しくなります
うふふふ
これからもよろしくお願いします♪




●エマままんへ
干し貝柱の炊き込みご飯がワタシも1番好き
新米の時くらいしか作らないんだけど
やっぱ美味しい

高野豆腐のぶぶあられ揚げ作ってくれてのね~
はじめて食べた時ワタシも感動した
美味しいよね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●晴子さんへ
干し貝柱は何かのついでに送ってもらえるんじゃない?
新米とセットで送ってくれる人がいたらよいね~~
晴子さん
飲んだ後もご飯食べる派?
ウチもオッサン本当は食べたいのかな~
聞いてみよう(今更??)
炊いてもほんのちょっとしか食べないのよ



●おはぎさんへ
失敗無しのわりにかなり美味しいよ
干し貝柱の出汁ってすごいご飯と合う
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
お酒飲まなきゃそのくらい食べれるよ
お酒飲むとどうも欲しくなくなる
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ふるいさんのトレイ良いよ~~
違う形のも欲しいんだけど 大枚払うタイミングが怖い(i∀i*)





●過労死予備群さんへ
貝柱ゴハンなら小さく握ってオツマミになるかもね
お酒飲むと最後の〆には勿体なく美味しい
次回は最初に出してみよう

本当食に関しては特に日本人で良かった~~と思う
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●きんぎょさんへ
そのまま入れてたの~~?
勿体ない、、出汁をしっかり出してから炊きこんだ方が美味しいよ
高価なものだからね~
ウチは無駄なく出汁1滴逃さない(^m^)ケチ
ほほほ

ryuseiくんも味覚が超えるね~
お嫁さんが苦労するわ



●ハイパーママさんへ
干し貝柱の炊き込みご飯は最強ですよ
シンプルに貝柱とご飯だけ これお勧めです
本当幸せごはんです

さざ波プレート発注してるんだね
これ本当綺麗です 彫りがね他の作家さんと違うの
ワタシも他のも欲しいんだよね~~
物欲が止まらない(i∀i*)



●Mogちゃんへ
料理屋さんの炊き込みご飯ってお野菜が入らないよね~
ワタシも素材を十分に楽しむスタイルが好きだ
鶏牛蒡とかは色々入ってるのが美味しいけどね

新米が美味しいと本当食べ過ぎる(+д+)



●あっちゃんへ
体調悪いのかな~~と心配してたよ
無理しないでねあっちゃん
首凝りは寒くなってるからだろうか
肩こりもする季節
ウチ最近ストレッチポール(棒のほう)やってるんだけど
肩こり軽減されてるよ
首にはどうかな~~ダメかね?




●ギズモさんへ
あはは、コメ返書く時間を隙間でやってるだけなので
先に返信ついてても気にしないでね
コメント貰えるだけで嬉しいの
1合に5個でも結構贅沢よ
何個入れたん?
想像するだけで食べてみたいそのごはん(笑)

黒白あったら両方??
だよね~~ワタシもそうする
タイムリーな会話だ(笑)



●菜ちゃんへ
北海道の干し貝柱を送料にびくびくしながら買ってるざますよ
菜ちゃんが食べたこと無いって超不思議ちゃん(^m^)
こんなおいしい炊き込みご飯は無い!ってくらい美味しいよ
ぜひお食べください
食べ過ぎちゃうけどねぃ
1人だったら半合炊き!
食べきり量だけ炊きましょう(^m^)




●Kittyさんへ
炊き込みご飯の中でもワタシ的には首位を争う美味しさ
これお弁当にも美味しいよ
新米だしね~~
ご飯は2人で1合('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
それでも余る
1合炊きお土鍋なんてどう?(^m^)奥さん






  1. 2014/11/18(火) 09:22:35 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

四国から戻ったとたん、すごく素敵な企画がスタートしていたので先ほどいそいそと投票しました。
この記事にも登場している素敵な器ちゃん。ほすけさんとお揃いとかテンションあがります。
当たるようにめっちゃ願掛けしてます、ちょっと気が早いですかね(笑)

そして、貝柱の炊き込み御飯とっても美味しそう。
秋は色んな炊き込みが食べたくなっちゃいますよね。炊き込み大好きなので画像だけでヨダレが出ちゃいます。
貝柱、ちょっぴり贅沢だけど買ってこようかなぁ〜。
  1. 2014/11/18(火) 13:38:56 |
  2. URL |
  3. ゾノ #PNelo706
  4. [ 編集 ]

貝柱のお出汁かぁ〜くぅぅ、食べたい!
塩だけってとこがすっごく好みー
ひとしきり呑んだあとに3口分あったら幸せだなぁ^_^

〆のラーメンはもうキツイけど
これは嬉しい♪
ほ助ちゃんは本当、飲兵衛の気持ちが良くわかってらっしゃるよ(笑)

カトラリーレスト、竹口さんの作品て見てすぐわからなかったよー
遊び心がありながらもきちんとした形がやっぱり竹口さんなのかなぁ^_^
これはなかなか出逢えないよー
和にも洋にも使えていいねー♪
ほ助ちゃん掘出し物ね^_^
  1. 2014/11/18(火) 18:33:33 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

2人で一合、その日でなくなっちゃうよ。
美味そうだー。

ご飯=糖分の塊みたいに解釈されているようだけれど

筋力低下、骨粗鬆症、動脈硬化が引き起こす脳卒中との関係が指摘される糖質制限、最近警報ならされてるよ。


ご飯も食べておかずも食べないと危ないらしい。

あ、アンケート答えておいたよ。
遅コメなのでお返事いらないからね。

  1. 2014/11/19(水) 19:46:14 |
  2. URL |
  3. kowloon style #-
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん♡

貝柱ごはん--!
シンプルな味付けだから、貝柱のうまみと新米を思いっきり堪能できるね♪
ピカピカもちもち、たまらーーーん!

2人で1合?!
うちじゃあ、絶対足りんな。^^;(どんだけよく食べる・笑)
3合は炊かないとなー。あ、4人で。笑

↑素敵な企画💛
たまにしか来れないクセに答えちゃった。w(厚かましくてごめーん)
  1. 2014/11/20(木) 08:13:35 |
  2. URL |
  3. deco #ehvZRzGc
  4. [ 編集 ]

●お返事2●

●ゾノちゃんへ
おかえりー^^ゾノちゃんお母さん孝行できたかな?
プレゼント企画アンケート参加ありがとう^^
沢山参加してもらえて嬉しいよ
企画した甲斐があると言うもの('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

貝柱高価だもんねー
でも価格だけの味だよ本当美味しい
ワタシ的炊き込みご飯のランキングでは首位を争う





●akoakkoちゃんへ
そーそー3口くらいしか食べられないの
だから勿体ないとも思うのだけど
それだけ贅沢な気分にはなれるよ
次の日はワタシのものだし(笑)

お魚のカトラリーレストすごく良いでしょう?
かなり気に入ってるのよ
コロンって名前の豆皿Mikaさんところで昔買ったんだけど
最近のコロンももっと良くなってる
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン





●kowloon styleさんへ
炭水化物ゼロってのは無知な選択だよね~
主要栄養素なんだからゼロはいかん
ウチはね~~お酒で絶対に摂取するからね
血糖値を気にしてご飯食べてるよ
もう歳だからさ、代謝も少ない(i∀i*)

アンケート参加ありがとー^^姉さん
外国でも当選すれば送るからね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン





●decoちゃんへ
貝柱ごはん美味しかったよ~
decoちゃんチは育ち盛りが2人もいるんだもんね
ご飯は毎日沢山炊かないとね

アンケート参加ありがと~~^^
皆さんが快く答えてくれてワタシも嬉しい
竹口さんの器人気だね~~すっごい嬉しいよ





  1. 2014/11/20(木) 08:39:45 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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