花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「麻婆丼」

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実は最近買い物難民です
近所のスーパーが閉店してしまい
コンビニ以外は全くお買い物場所がない
それで
宅配のお買い物を検討
何社かお試しを頼んで
1番快適なものを選んでいるところ





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maboDon05.jpg  maboDon03.jpg





やはり宅配のお野菜や鮮魚精肉は割高
商品を手に取って選べないってのも結構なストレスだし
お料理のアイデアもピントが合わない
そこで週1回は、お手頃なスーパーにオット運転の車で行き
鮮度優先のものや食べたいものを手に取って買う事にして

牛乳 野菜ジュース ヨーグルト お醤油やみりん
ジャガイモ 玉葱などなど
重たい食材や飲み物を宅配で頼むことに決まりそう
毎回のお買い物が大荷物でストレスだったのがちょっと軽減されそうです

買い物弱者って言葉最近耳にするけど
こんだけ便利に暮らす中
お買い物に困るなんて想像もしないですよね~
お年寄りの家庭のお買い物事情はもっと深刻なようです




maboDon06.jpg 





そんなこんなで
宅配3社から
ダブついて頼んでしまったお豆腐3丁(笑)
選択肢も無く麻婆豆腐です
2丁半を使ってたっぷり作りました
初日は麻婆豆腐をオツマミとして食べ
翌日麻婆丼

我が家は花椒たっぷりの痺れる麻婆です
たっぷりの花椒+唐辛子や豆板醤も入ってる上に
更に食べる直前に花椒と激辛ラー油をトッピング
眉間にジワーっと汗をかく麻婆

花椒は粉になったものが便利ですが
使い終わらないうちに香りが飛んでしまうので
実を乾煎りしてしっかり擦り鉢であたってから使っています
香りも辛みも最高

サイドメニュー
ささみと葱の棒棒鶏
ブロッコリーの芯でザーサイ
つぼ漬け

お豆腐消費で作った麻婆だけどとっても美味しかった!





Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真
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和朝食*」
可愛い系作家もの和食器を使った朝食風景
家庭で食べる一般的和食を好きな器に盛るとこうなるのね~の絵
明りを綺麗に取り入れた綺麗な画像もとっても素敵です
写真の撮り方も参考になるので
ぜひ遊びに行ってみてくださいな♪




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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪







eimuksx8.gif 
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今日の食器   





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大野香織 黒釉デザートボウル





竹口要 ハナマメ トン お魚箸置き ゴールド





竹俣勇壱 ステンレススプーン







 
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マウスブローで作られたオールドグラス
ストライプが涼しげ
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ワタシのは280mmのこだち彫りです
売り場でこだち彫りを発注して取り寄せました




オリーブオイルのような印象の胡麻油
サラリとした油に濃厚な胡麻の香りとコク
この胡麻油を知ってしまってから
普通の胡麻油は買ってません
韓国料理 中華料理 グレードが上がります



本格麻婆を目指すならなくてはならない香辛料です
パウダーも売ってますが 実から使うだけ擦る方が香り良く仕上がります




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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/09/06(日) 09:52:04|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:14
<<「太刀魚の唐揚げ - バルサミコ醤油」 | ホーム | 「ナポリタンウィンナーホットドック」>>

コメント

おかいものもストレス解消なのに、近くで買い物できなくなったって

ちぃと辛いだすね

でも宅配で、チラシで選ぶのも楽しいかも♪

なんでマーボドーフでこんなにお洒落なのか

やっぱり、ほ助マジックなんだすね

どんなお料理にもほ助マジィックがかかって

超すてきなお料理になってるだす
  1. 2015/09/06(日) 11:25:12 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #-
  4. [ 編集 ]

わぉ!!ご近所のスーパーが閉店だなんて一大事☆

我が家から徒歩数分のスーパー、改装で数日閉店してたことあったんですけど、何とも不便でした(*_*)
スーパーは日々行ってても「あれ買い忘れた」ってこと多々あり(^o^;)

ほ助さんに合った宅配会社が見つかるといいですねー!
例え冷蔵庫が品薄になったとしても、ほ助さんの手にかかれば たちまち美味しいお料理が誕生するはずですよぉ(^ー^)

麻婆豆腐美味しそう!
実は麻婆豆腐って麻婆豆腐の素使って作るのしかやったことないです(^o^;)
花椒も買ったことないなー こういう香辛料使いこなせるとカッコいいですね(^○^)
  1. 2015/09/06(日) 13:01:50 |
  2. URL |
  3. KEIKO #.nhOhhqg
  4. [ 編集 ]

花山椒を炒ってからすり鉢であたるんですか!
ちょっとお手間ですけど、絶対にその方が美味しいですよね。
思いもつきませんでした。
(花山椒オイルを作ってるくらいでした)
次回の麻婆豆腐の時は、必ずほ助ちゃんのまねっこします!
いつも、すごいことを教えてくださって感謝ばかりです。

お買い物・・・困りましたね。
  1. 2015/09/06(日) 23:35:28 |
  2. URL |
  3. 登志子 #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんにちは^^

えぇ スーパーが閉店!!
あっ あれが足りなかった とすぐに走れないのですよね… 
大変だぁ いい宅配屋さんが見つかるといいですね

激辛 大好きです^^
土鍋とかでグツグツしてる麻婆豆腐 食べたい!!
豆腐は絹ごしが好きです あぁ 書いてたら本当に食べたくなってきました…
サイドメニューのささみと葱の棒棒鶏も食べてみたいです^^
食欲の秋ですね
  1. 2015/09/07(月) 09:32:52 |
  2. URL |
  3. ギズモ #EK7lb/X2
  4. [ 編集 ]

美味しそぉ~❤
麻婆豆腐大好き(//∇//)
ほ助さんの麻婆豆腐は上品な味やろなぁ~
食べてみたい♪

あたしも仕事に出てる都合上できるだけ
買い物時間を省きたいから生協とネットスーパー
フル活用です
生協は野菜が新鮮やし紙類とか酒類に利用
ネットスーパーは酒類と調味料や野菜類
生鮮食品のみ買い物で調達かな~
便利な世の中になったよね(#^.^#)
  1. 2015/09/07(月) 14:24:52 |
  2. URL |
  3. ハイパーママ #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
宅配は便利だけど、やっぱり鮮魚類は自分の手で取り、
そして、目で見て買いたいものですよね。
私も2社宅配をお願いしていますが
1つは根菜を中心の野菜類、そしてもうひとつは重たい調味料系などに
分けています。
お試し注文とかで比較し、ほ助さんに一番あう宅配が
あるといいですね。

麻婆丼、おいしそ~~~
私も辛いのが好き!
そしてお豆腐の大きさがめちゃくちゃ好みかも。
近いうちに私も作ろ~~~っと☆
  1. 2015/09/07(月) 14:37:09 |
  2. URL |
  3. のりえ #ciZ.EuIc
  4. [ 編集 ]

ほ助さんが買い物難民になるなって、さぞかし大変そうな・・・
うちのまわりはスーパーはあるけど割高なので
レタスを手にとっても、値段をみて思わず返してしまいます。
今は宅配のお野菜と安いスーパーを見つけたので助かった。

おお。やはり山椒効きた麻婆豆腐。
見かけだけでもめっちゃ好み。
やっぱり、お豆腐消費できますよねー。

ワタシも昨日の小鉢はネギとささみでしたー
わーい。おそろ。


  1. 2015/09/07(月) 15:37:25 |
  2. URL |
  3. Mog #-
  4. [ 編集 ]

それは大変。(´_`。)グスン
うちは元々が田舎なので、徒歩で買い物に行くって感覚自体がなかったね。
とはいえ、引っ越してきた頃は、まだ車も一台だけだったので、
基本一人身でちゃりんこで買い物に行ってたけど、
子どもが生まれると、家においてけないから、
もうすでに片手はふさがってる状態での買い物。
オムツの特売なんぞ見つけた日は、もう倒れそうになってましたね。@遠い目
昔は若かったのよ。

それ以来、coopを利用してました。
数人集まると、その場所まで無料で配達してくれる。
でもその時間帯に出てこない人とかいると、これが厄介なのよね。┐(-。ー;)┌ヤレヤレ
分担して預からないといけないから。冷凍もんとか多いと、ほんとに困る。
で、そのあとの井戸端会議もだんだん億劫になってきて、離脱したわ~。
でも家の前だったから、その時間を避けての外出で、
これまた気を使って、引っ越すまで窮屈でした。
今となってはナツカシ。

手の痛み。
パソコンとか長時間するのかな?
ひと段落したら、ひじをアイシングするといいそうです。
なんでもほどほどがいいよね。
わたしの肩こりも、更年期の一つかな、って思っています。
もう46才だし。Ψ( ̄∀ ̄)Ψケケケ
こないだも、パパの車を当ててしまし、修理に20万円。_l ̄l●lll ガクッ
ふんだり蹴ったりですわ。女の46才って厄年?
でも母にいうと、足して10になる年も気をつけないとあかんで~といわれ・・・。
あと数ヶ月。おとなしくすごすつもりだんだけどぉぉぉぉ。

豆腐3丁。あたしなら、三食冷奴でもOKよん♪
マーボー豆腐って、水がどうしても出るから、我が家では時差で食べる人がいるので、
もっぱらマーボーナスです。
しっかり辛そうでおいしそうだな~。(人´∀`).☆.むふ。.:*・°
ほ助ちゃんもお大事にしてねんw
  1. 2015/09/07(月) 15:54:59 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #fBweyL1.
  4. [ 編集 ]

わかるな~。
近くにあったスーパーが閉店になると、本当に困ります。
小さくてもいいから、あると助かる。
宅配も、今、人気のオイシックスとか、私も試してみたけれど、
やっぱり、私は、手に取って買い物をしたい方です。
それと、頼んだのはいいけれど、何を頼んだのか、わすれてしまって・・・(^^;
あと、頼んだ後、違うものが食べたくなったり・・・
そういうわけで、私は、宅配は今のところ、考えていません。
この先、年を重ねていよいよになったら、また、その時に考えるかな?

何度も転勤で地方に住んだこともありますが、
地方は車社会でしょ。
本当に車の運転もできなくなったら、困りますよね・・・しみじみ・・・
  1. 2015/09/07(月) 16:48:03 |
  2. URL |
  3. mari #MByLbG9.
  4. [ 編集 ]

ひゃぁ~~~。 足で行って手に取って できないの すっごくストレスーっ!
時々 イトーヨカドーや西友といった大手スーパーの宅配であおちゃんのビールを注文するのだけれど、送料無料にするのに牛乳やヨーグルトとか重たい果物(パイナップル丸ごととかーっ)
一緒に注文して いつも ストレス。
絶対スーパーで買った方が賞味期限長いよなーとか パイナップルこんなに熟してないよなーとか

でも、 ほ助さんの 刺激的な麻婆丼を食べれるのなら
買い物難民になってもいーっって思ってしまう下心。

花椒のパウダーを買い、もったいないと、使い切れない分は
オリーブオイルの中に入れて保存しちゃってました。

ホールからすりすりするなんて! 思っても無かったです!

美味しさの勉強もまたさせてもらいました!!!
やっぱり ほ助さんはお料理の神です♪♪♪ 
  1. 2015/09/07(月) 16:48:40 |
  2. URL |
  3. きんぎょ #NiuQfYto
  4. [ 編集 ]

見事な麻婆丼~♪♪
豆腐は、絹ごし?木綿?
  1. 2015/09/07(月) 23:17:47 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

おはよう~!

マーボ豆腐が食べれるようになったら、随分快復したね・・・
ほ助ちゃんにとっては、作るって意欲が一番の兆しだね~

宅配の食材、最近は良いと聞いてるけど、うちも無理やな~
魚はここの店、肉はこっち、野菜は新鮮で安い店・・・
二軒のスーパーを廻る事があるよ~
もち、車で行かないと遠いけどね~~。
ほんと、目の前で見て物色するって、大事ねお料理の
バロメーターなのかもしれないね・・・

もっぱら私は、献立が決まってて、メモの通り買いものだよ~(笑)

まだ、まだ、身体気を付けてよ~。
  1. 2015/09/08(火) 07:55:14 |
  2. URL |
  3. エマまま #jI5XCJ0.
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●しじみちゃんへ
お買い物難民のストレスも相当だよ~
ちょっとした買い忘れに待ったが効かないので
毎回神経とがらせてメモしてる
食品はできるだけ手に取って買いたいしね~
次の新しいスーパーが出来る兆しが見えてきたので
当分の我慢かな
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
麻婆豆腐美味しかったよ~^^




●KEIKOさんへ
一大事でしょ?
閉めるって聞いて焦ったもの
9月の終わりに違うスーパーチェーンが入る予定なので
少しホッとしてる
買い忘れに気がついても買いに行けないのってめっちゃストレス
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

麻婆豆腐の素も美味しいよね
ちゃんと香辛料も使われてるし
便利
でも0から作るのもそう難しくはないの
一度トライしてみて
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●登志子さんへ
花椒はやっぱ香りが大事なので
挽き立て擦りたてが美味しいよ~
ひと手間だけど価値あり!
登志子さんに教えるだなんて ~~とんでもない
穴があったら入りたいわ(+д+)

お買物なんみーんでーす




●ギズモさんへ
お買い物難民に悩んでおりまする
買い忘れ大魔王なので
本当困る
9月の終わりに別のスーパーが開店するらしいので
それまでは我慢しないとね

ちょっと涼しくなって熱々メニューが恋しくなるよね
そろそろ味噌煮込みうどんも取り寄せないと(笑)




●ハイパーママさんへ
あまり上品じゃないかも
痺れて熱くてドカーンとインパクトだよ
でも麻婆はこういうのが好き(^m^)

そうだよねーママ忙しいもんね
ネットスーパーの便利な使い方とかコツとか
教えて~ネットスーパーでも買い忘れするワタシに
つける薬はないかしら(+д+)



●のりえさんへ
やっぱのりえさんもネットスーパー使ってるんだねー
特に都会でのお買物って大変だもんね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
お勧めのネットショップとかあったら教えてね
例のハンバーグは今回買って見るつもり~~♪

お豆腐の仕上がりで麻婆は決まるよね
もうちょっと大き目でも良いかも ワタシ的には
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●Mogちゃんへ
本当superによってお値段全然違うもんね
宅配も高いところ多いんだ
デパ地下価格だよ
それなりに美味しいんだろうけどね

花山椒がドサっと入ったのが好き
熱々が美味しい季節になってきたね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




●あっちゃんへ
子供が小さい頃のお買いもって本当大変だよね
近所でもママチャリに前後ろ2人乗せて大きな袋ハンドルに下げて
走るママを見かけると
子供預かるよって声かけたくなる
本当大変だと思うわ

パソコン時間長いのよ~~
写真の編集もあるし結構気が付くと数時間座ってる
今右手マウスは禁止してるんで
左手だと上手くいかず時間も長くなると言うロスにイライラするよ
肘のアイシングやってみよう
気持ちよさそうだね

あっちゃん厄が来てるのね
あるよねそういう時期
そういう時は大人しく過ごすのが1番よね



●mariさんへ
mariさん全く一緒!!
本当ワタシも買い忘れにダブり買い
今冷蔵庫に牛乳3本入ってるよ
困ったもんだ
9月の終わりに新しいスーパーが開店するらしいので
それまでの我慢だね
重たいものの宅配は続けるかも~本当苦痛だったんだ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



●きんぎょさんへ
送料無料ってのがさネット宅配には無いところが多いのよ
野菜とかもクール便だし
お買い物以外のお金もネックだよね
重たいものは持ってきてもらえるのって助かるんだけどねー

花山椒のホールは結構便利
パウダーは乾煎りするとすぐ焦げちゃうの
ホール、是非試してみて



●エルザさんへ
この日は絹ごしだよーん
木綿もたまには美味しいよね
ワタシはどちらも好き
オッサンが頑固な絹ごし派(-"- )



●エマままんへ
もうね食欲は完全復活よ
酒量がまだ戻らないけどね ま、飲まないほうが良い時は飲まない
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

そうなのお買物って五感でしてるんだなーって今回気付いたよ
宅配って本当ストレスだよ
重たいものはありがたいんだけどね~

ワタシも買い忘れ魔なのでメモ派
メモに書いてるのに忘れると言う ボケも多し(+д+)アホ



  1. 2015/09/08(火) 09:28:20 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

木綿も絹ごしもどっちも好き~
選ぶなら、木綿~
  1. 2015/09/10(木) 15:33:48 |
  2. URL |
  3. エルザ #3fIBvpkA
  4. [ 編集 ]

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