花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「モザイク寿司」





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日本食って本当に綺麗だね~
「綺麗なものは美味しいもの」
これも日本食の大前提
美味しくなければ日本食ではありません





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パカッっと蓋を開けると
誰もが「ぉ~」と声を上げる
そんな瞬間は
作り手にもご褒美
とっても嬉しい




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Mozaiku07.jpg






インスタで流行っているようです
見かけてワタシも作りたくなりました
インスタのモザイク寿司の作り方は分からないのだけど
今日のは大阪の箱寿司方式
押し寿司を綺麗に角切りにし
詰め込むスタイルなので
お箸で一つずつ外して食べます

蒸し海老
胡瓜
削り蒲鉾
錦糸卵
まぐろ
いくら
大葉の千切り






Mozaiku06.jpg




作り方
1.ジップロック程度の厚めのビニールを用意し
 盛りこみたい料理箱の中底に合わせて長めに切り
 箱に十字に敷き
2.1cm程度の厚みで寿司飯を敷き詰め
 海苔を挟んで再び寿司飯を慣らし、ビニールの上から万遍なく押さえ
 押し寿司にします
3.ビニールごと取り出して
 均等に正角に切り分け
 箱に詰めなおしてから山葵を塗り、寿司ネタを乗せます
  (本来の箱寿司は寿司ネタも乗せて押し寿司にして切り分けます)

慣れると簡単に盛り込みも出来るようになります
寿司ネタもあまり量は使わないわりに豪華な見栄え
好みのネタに お野菜を上手に使うと彩も綺麗に仕上がります
お重じゃなくとも 和食器に盛り付けるのもとっても素敵
ちょっとしたお持て成しや
ハレの日のお弁当に!








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月29日のトラックバックより
「フライパンで作るスコーン /糀を楽しめるカフェ」
作り始めて20分で完成すると言うスコーン
見た目も相当可愛いですよ
フライパンで手軽に作れるなら朝食にも焼き立てが食べられるかも!
ぜひレシピ見に行ってね
写真も素敵さんだよ♪




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



3dx0f5pg_20150203223643b4f.jpg 
トラコミュ おうちで手作りお寿司♪



お手軽お寿司からお家でお持て成しお寿司まで
皆どんなお寿司を作ってるんだろう
日本人のソウルフード的お寿司は家庭寿司かもね
遊びに行ってみてね














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皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>









今日の食器   





                *




10cm角の小さな料理箱です
ご飯の1人分
おつまみ1人分を盛りつける感じ
2段を買えばご飯とお料理のお弁当箱としても!
今日の写真売り場で載せてもらいました~♪
見に行ってね~




どちらも九谷焼文吉窯
箸置きサイズの豆皿です
超可愛い!



毎年秋になると2パック買います
秋のお吸い物や煮物
お正月の盛り込み
春のお雛様まで
冷凍便で届きます



鰹節のようにひらひらと削られた蒲鉾
意外にもちゃんと美味しい
キャラ弁の素材として活躍してるようです






関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/08/30(火) 09:30:54|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
<<「エビカレー*クスクス」 | ホーム | 「めかぶポン酢うどん」>>

コメント

木箱に一輪の花を添えるところがほ助ちゃんの粋やね。
(^O^)V

うん、木箱が無いから、お重もどきならあるからやってみる。

最後のショット、1人では撮れないどす。
旦那はんでっか?お箸持っとるの。
  1. 2016/08/30(火) 12:20:19 |
  2. URL |
  3. kowloon style #-
  4. [ 編集 ]

美しい日本!

ほ助さん、こんばんは。
お久しぶりです。海外からでは文字化けの心配があって、コメントできず、でおりました。

美しい! 木箱に花一輪を添える気持ちが!
蓋を取った時に、わぁって上がる歓声が聞こえます。
心づくしのお膳を、自分のために用意してくださった!と思える幸せを感じます。

いいなぁ。このサイズなら、たとえ押し寿司でも、ご飯の量が多くなく作れて。
食の細くなったご年配の方にも、喜んでいただけるように思います。

敬老の日に間に合うように(ニッコリ)、いま、クリックしてまいりました。
清楚な器だから、そのまま差し上げてきてもいいなっ!
ワクワクするアイディアのきっかけをくださって、ありがとうございました。
  1. 2016/08/30(火) 17:56:50 |
  2. URL |
  3. 過労死予備群 #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

花を添える粋な仕事がほ助ちゃんらしい^_^
蓋を開けた時も花が咲いてるように感じるね〜
綺麗だわぁ♪

お重もグラスもキリリと美人さんなのに
豆皿がキッチリ四角じゃないところがまた可愛らしい^_^

インスタ見てみよう♪
  1. 2016/08/30(火) 19:36:45 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

最初の一枚。
お花を飾ったお重とお椀の中に何が入ってるんだろう。。。って、ワクワクしちゃいました(≧∇≦)/

とってもステキ♡♡♡
きれーな盛り付けやわ~(^^)ww
気になったのは、削りかまぼこ!
そんな商品があるんだ~ww

お椀は鞠麩とエビかしら!?
上品なお料理だわww
さすがです(^^)!
  1. 2016/08/30(火) 23:04:25 |
  2. URL |
  3. ばんしい #-
  4. [ 編集 ]

きゃ~。オイシソウ~。美しい~(⋈◍>◡<◍)。✧♡ かいわれ大根の葉?がハートの形で添えられている?!のがたまらないわぁ~💛 器をあける瞬間のワクワク感もたまらないでしょうね。このお花が添えられているのも、とっても素敵です!!!
  1. 2016/08/31(水) 17:55:25 |
  2. URL |
  3. ECO(エコ) #3/VKSDZ2
  4. [ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。

へぇ〜、IGでこんなのはやってたんですね。
知らなかった!!
本当、日本食って美しいと思います。
うっとり。
こういう上品な仕上がりって、できないんですよねぇ。
  1. 2016/09/01(木) 00:43:56 |
  2. URL |
  3. kitty_m3 #-
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●kowloon styleさんへ
そろそろ重陽の節句だな~と菊を買ってきたので
白木に合う色合いでしょ~?
9月だね~

最後のショットは自作自演でーす
腕プルプルしながら 三脚なしで!
なのでちょっと構図がおかしい(^m^)




●過労死予備群さんへ
お!無事帰国したのかな
世界中を飛び回るのすごいなーと思うのだけど
案外出張中の方が自由な時間が出来そうじゃない?
残業なしお弁当無しだもんね
それでも疲れはしっかり癒しておいてね
季節の変わり目疲れやすいよ

このサイズお酒をひとしきり飲んでも締めで食べられる量なので
お年寄りOKだと思うよ
お刺身と綺麗な色のお野菜乗ってるの喜ぶと思う('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
この木和美の料理箱松華堂サイズも売ってるの
白木は盛り込みがとっても楽しい!色映えするよ




●akoakkoちゃんへ
そろそろ重陽の節句だもんね
菊の花もたまに飾ると綺麗
和食器に菊ってやっぱ合う~~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

白木のお重って盛りつけ楽しいわ~
大きいサイズも欲しくなってる;
もう仕舞うところなんて無いんだけども;;




●ばんしいさんへ
蓋開ける前の写真ってワクワクするよね(^m^)
このワクワク感が好きなんだ
削り蒲鉾って珍しいよね
食べると蒲鉾なんだけどスルメっぽい不思議な感じよ

お椀は 蒸し海老の煮汁を捨てずにそのままお吸い物にしたの
三つ葉と海老と毬麩
お寿司にはお吸い物派(´ー`)ノ




●ECOさんへ
そ~カイワレの葉が結構目立つよねー
もっと綺麗に切って乗せたら良かったよ
相変わらず詰めが甘い(;´Д`)
そろそろ菊のお節句だからね^^
たまには菊飾るのも良い!




●Kittyさんへ
写真の為のモザイクなのかなー
インスタの作り方は見てないの
もしかしたらちらしをモザイクに盛りつけてるのかな~とか
思ったり
大阪の箱寿司も綺麗よ~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン



  1. 2016/09/01(木) 08:57:30 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

作り方を読んでいて
へぇ~~~!へぇ~~~!と連発です!
そんな風に仕込むんですか!
やってみたいけど、ほ助ちゃんのお手本が美し過ぎるから(大汗)

憧れの仕上がりでございます!
  1. 2016/09/01(木) 20:57:15 |
  2. URL |
  3. 登志子 #-
  4. [ 編集 ]

芸術品ですね。
やっぱマグロからいくよね(笑)
  1. 2016/09/05(月) 21:36:52 |
  2. URL |
  3. エルザ #-
  4. [ 編集 ]

ほ助さま

はじめまして
美し〜
芸術ですね〜
あまりの美しさにいてもたってもいられず、コメントしてしまいました。
これからも、楽しみにしてます。
  1. 2016/09/22(木) 15:24:09 |
  2. URL |
  3. みちお #-
  4. [ 編集 ]

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