花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「胡桃とバナナのケーク」



BananaCake05.jpg




バナナは定番の果物として常備してます
2人暮らしの上に バナナでお腹を膨らませたくないので;
朝食で食べる量も2人で1/2本(子供か)
1房のバナナを食べ終えるまでに2週間ほどかかってしまう

バナナを長持ちさせる方法ってご存知ですか?
バナナ自体が持つ酵素を放出しにくい環境におく
窒息バナナ
密着気味にビニール袋に2重に包み涼しい常温で管理します




BananaCake06.jpg



それでもやっぱり食べきれなくて
スィートスポットだらけのキリンさんになったら
皮をむいてラップして冷凍
冷凍完熟バナナはジュースにしたり
カレーに入れたり結構重宝するので
ストック3本程度をめどに常備してます

それでも
余った時出来上がるのがこのケーキ




BananaCake03.jpg


18cmのパウンド型1本分
薄力粉160g
卵2個
BP 5g
完熟バナナ2本
米油 70ml(好みのオイルで)
甜菜糖 30g(好みのお砂糖で)
胡桃 40g程度
(写真のケークはレシピより少ない軽量で作りました)

作り方
1.薄力粉とBPをふるいにかけておく
2.卵と砂糖を合わせて湯煎しながら泡立てる
  (空気を含んで白っぽくなりラインが残る程度)
3.2.のボウルに握りつぶしたバナナと油を全体に回るように混ぜ合わせ
1.の粉を入れてさっくり混ぜる(混ぜすぎないように)
4.型にオーブンシートを敷き3.の種を流しいれる
 胡桃を半分を上からふりかけ 串で突いてバランスよく沈ませ、型ごと落として種を慣らす
 残りの胡桃をトップに散らせる
5.200度予熱したオーブンを170度まで落とし40分焼く(焼き色がついたらオーブンシートをかぶせて焦げ防止)
 竹串を刺して生っぽい種がつかなくなったら出来上がり




BananaCake02.jpg




焼き立ても美味しいけど
ラップして冷蔵した、しっとり冷たいケーキも美味しい
ホイップした生クリームを添えたり
この日は、マスカルポーネとエスプレッソソースを添えてあります

気分でシナモンを使ったり
ナッツの種類を変えたり
アレンジも自在なので 定期で焼いても飽きずに食べちゃう
朝食にもお勧めでーす








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月19日のトラックバックより
「男子の胃袋がっつり掴む肉食系パエリア。 ついでに朝の具だくさん味噌汁も完成」
お野菜たっぷりの具沢山パエリアが旨そうすぎー
鶏肉で作るパエリアなので 材料も揃えやすいってのもありがたい
連休中の皆でワイワイ囲むパエリア(・∀・)イイ!!
丁寧なレシピつき!!
そして、、驚きのパルミジャーノのお味噌汁
うまみ成分凝縮、試してみたいな~
ぜひ遊びに行ってみてね



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




6au5hdta.jpg
トラコミュ  食器棚<キッチン雑貨と収納アイディア>



後半の連休も整理整頓をする?
食器の見直しをしてスッキリさせる
定期的に整理整頓することで主婦力が上がります
和食器コレクター 北欧食器コレクターの収納力 裏ワザも!
色んな食器棚覗いてみてね



ev56ehmo.jpg 
トラコミュ WEB内覧会*キッチン



素敵な暮らしを垣間見れるトラコミュです
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スッキリと暮らす丁寧に暮らす お手本がいっぱい!
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今日の食器   





                *
金井啓 Appliqué アソート小皿 黒ドット



                *
中御門雅広 ビスケット型カトラリレスト  ビター





楽天最安値 2枚で送料無料だよ
何を乗せても可愛いお皿
マリメッコって本当可愛い



食器を選ばないエスプレッソカップ
どんな食卓にもしっくりハマるのです
以前の写真売り場で使っていただいてます
ぜひ見に行ってね♪



可愛いフライパン型のミニカップ
アミューズの盛り合わせや
ソース入れにいかがでしょう
ワンプレートに活躍するよ♪




トマトがスライス出来るベジナイフ
切れ味重視の夕食にはGoaとセットで出します
気持ち良く切れると味も変わる!



コーヒー入れてますがティー用です
蓋の裏側で茶葉が止まる仕組みです
フォルムが綺麗



焼き菓子に向いてます
常備しておくと何かと便利な大袋






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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/09/21(水) 09:31:59|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

きゃあ(≧∇≦)/
バナナケーキだぁ~(^^)ww

ほんのり甘いこのケーキ大好きww(←なんか毎回このセリフ書いてるような(笑))
たしかにバナナって長~いことあるあるww
うちはテーブルの上とか目立つ所においておけば、娘が勝手に食べていつのまにか無くなってるけどね(笑)

バナナって、そのまま食べても冷凍しても、ケーキに混ぜて焼いても、ジュースにしても・・・いろんな食べ方できるから重宝しますよね~!!
  1. 2016/09/21(水) 12:59:04 |
  2. URL |
  3. ばんしい #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは。

Banana cake、美味しそう^^。
ナッツがゴロゴロ^^。

涼しくなってbakingも楽しい季節になりましたね。
  1. 2016/09/21(水) 17:39:35 |
  2. URL |
  3. teakota #ZLWe1hSI
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、本当にお菓子作り苦手なのかなぁ〜
毎回本当に美味しそうなんだもん♪

出来たても冷やしてしっとりも両方食べたいなぁ^_^

明日は休日だからガレット焼いてみようかな^_^
  1. 2016/09/21(水) 19:09:27 |
  2. URL |
  3. akoakko #-
  4. [ 編集 ]

バナナ冷凍しています。
そのまま食べるより、ホイル焼き、スムージー、シリアル、お菓子など何か手を加えることが多いです。

おいしそう‼
素朴な焼き菓子は、ホッコリします。
クリーム添えるの大事ですよね♪
  1. 2016/09/21(水) 20:42:08 |
  2. URL |
  3. エルザ #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
バナナを使ったケーキを焼いているときのあのいい香り、
最高なんですよね。
うん、うん、くるみとバナナの相性も抜群です!
マスカルポーネにエスプレッソソースだなんて
これまた贅沢~~~~~
バナナの保存方法、知りませんでした。
これは是非参考にさせていただきます☆
  1. 2016/09/24(土) 00:36:56 |
  2. URL |
  3. のりえ #ciZ.EuIc
  4. [ 編集 ]

●お返事●

●ばんしいさんへ
バナナケーキって結構皆さん作ってるよね
お家によって味も違うんだろうな~
ウチのはバターを使わずお手軽系なので
本格焼き菓子とはちょっと違う感じかも
バナナジュースもたまに飲むと懐かしくて美味しいよね^^



●teakotaさんへ
バナナとナッツって合うよね
焼き菓子は基本ナッツ必ず入れてる気がする
大好き
そろそろパンも焼き焼きしはじめようかなー



●akoakkoちゃんへ
お菓子はねそこまで執着がない分
適当に作っちゃうので
いつもついで品みたいな出来上がりになるのよ(^m^)
気合入れてつくるのは栗くらいかな~
まだ今年は買ってないのよねー
いくらも食べたい栗も食べたい(+д+)




●エルザさんへ
そうだね~ヨーグルトに冷凍バナナ入れれば
もっと潤滑になるな~
加工して食べるイメージしかなかったよ
明日からヨーグルト混入してみる♪




●のりえさんへ
焼き菓子やパンを焼くときは香りから始まるご馳走ですね
作り手の特権だと思えるシーンです
のりえさんチも2人でしょう?
バナナの保存法やってみて
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン




  1. 2016/09/25(日) 08:53:28 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2016/11/01(火) 18:52:53 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

Re: 初めまして。

●鍵コメPさんへ
コメントありがとうございまーす^^
楽しくブログを見て頂けてるのが伝わりました~とっても嬉しいです
器の趣味が同じなのかな~~とそれも嬉しかった
そして!お尋ねのケーキクーラー
これねーウル覚えなんですけど多分ニトリで買ったと思うのです(笑)
果物籠とセットで買ったの
中々気に入ったデザインのものって売ってないですよね
ニトリさん定番で置いてるかも分からないけど
ついでの機会あったら見てみてください
あまり役に立たないお返事でスミマセーン;
またコメントくださいね^^
  1. 2016/11/02(水) 09:14:50 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

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