花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「キノコとファッロのマリネ」





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里帰り?と思えるほど
定期的に ご夫婦でイタリアに行く彼女
ブログでは、その時々のイタリアの今の「美味しいもの」を
リアルに見せてくれ
現地で体験した味覚を、日本の食材で美味しく料理してくれています
それだけでも充分刺激を貰えるお料理ブログなのに
イタリア現地のローカル食材などを
抽選でお土産プレゼントしてくれてるのです
それがなんと!今回の抽選に
当選(^m^)嬉
                                                    Kittyさん

ジャーンッ
イタリア産の麦やBARILLAの超可愛い星形パスタ
トリュフオイル
イタリア名物ヌテラ
チョコレート
日本のご当地名物まで!
お宝の詰め合わせ
ほほほほ
応募されてた皆さんすんまそーん
ほ助ちゃんチに届いてまーす♪


 

FarroSalad08.jpg




そしてその中から早速作ったのがこのマリネ
ファッロとはイタリアの古代麦
いわゆる原種の小麦
小麦アレルギーの方にも反応が出にくいとされる食品です
ヘルシーなだけでは無く
相当美味しい
作りながら味見が止まらなくなった

作り方
麦はざッと洗い、
倍量のお水から入れ煮立ててから弱火にして
20分~30分蓋をして茹で 火を止めてからも少し蒸らします(水分が多い様ならこぼしてから蒸らす)
それで下ごしらえOK

あとはオリーブオイルで椎茸やしめじを炒め、ハーブソルトで味をつけ
茹でた小麦と合わせてさっくり混ぜ
温かいうちに ハーブソルト+ビネガー+蜂蜜+オリーブオイルで味付けます
粗熱が取れたころ
微塵切りの生レッドオニオンや生セロリにパセリ、下茹でしたインゲン
などを足しながらさっくり混ぜ
盛りつけたら パルミジャーノを削りかけで出来上がり

ボジョレー・ヌーボーや白ワインにぴったりのマリネです
メインメニューのサイドにちょっと添えたり
前菜の盛り合わせのひとつにお勧め





FarroSalad07.jpg




少し冷やして食べる方が好き
小麦はプルっとモロモロっとした弾力のある触感
しっかりマリネされ味も滲み滲みになりました
生ハムネーブルと一緒に食べ合わせる感じもとっても美味しかった

楽しみにしていたdancyuが届き、美味しいマリネとともに
シアワセなワインタイム
Kittyさんお土産ありがと~(- 3-)ブチュ


*本日コメント欄お休みしまーす
 いつもありがとう^^






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は11月17日のトラックバックより
「初!鬼おろしでヘルシーお鍋の日。」
最近「大根おろしは鬼おろし派です」って方が増えてるのご存知でした?
栄養価を逃さず シャリシャリと水分の多い触感が
お料理をさっぱり仕上げてくれるようです
試してみる価値アリ!ですよね
彼女の使うおろし器や出来上がり見に行ってください
欲しくなっちゃうな~



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



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トラコミュ イイホシユミコさんの器と料理



イイホシさん新色の器が出てますよ~
素敵なラインナップの使用例はここで見てみる!
皆さんのイイホシ使いを参考にしてみましょう



gxq5ubit.jpg
トラコミュ 無印良品の収納 - MUJI -



無印週間始まってますね~
年内はこれが最後なのかな?
暮れのお掃除に合わせて欲しかった収納グッズの見直し
皆さんの情報から使いやすいものを選ぼうと思ってます
毎日少しずつ大掃除を済ませてクリスマスあたりからのんびりしませんか?














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いつもありがとうございます<(_ _)>









今日の食器   





                *
木下和美 白 高台小皿



           *
アンティーク エッチングミニグラス




イイホシユミコさんのリイラボ
今日のマリネのお皿はSpring mint greenのMサイズです
乗せる食材や合わせる食器で色合いが違って見えてきます
不思議な色味
チキンライスやカレーを盛りたくなるサイズ
オーバルの盛り付けやすさもお勧め♪



クリスマスディナーにもぴったりなカトラリー
アンティーク風に見えるマットなゴールドが素敵だよ



マウスブローのワイングラス
ため息が出るほど美しい佇まい!
ワインのシーズンです
素敵なワイングラス揃えておきましょう


美しい料理写真と
美味しそうなオツマミ
送料無料だよ♪



ふっくらと塩気も強すぎない美味しいパルマ産の生ハム
1枚ごとセロファンしてあるので扱いやすいのもgood
まとめて買って 2枚、4枚ずつ分けて冷凍してます
お勧めです






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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/11/18(金) 09:26:37|
  2.   ●洋食●
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