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宅飲み 料理 暮らしの事

「鰹のたたきと糸島あげの煮物」

 


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                                   *吉村尚子 5寸鉢 豆皿



寒い日が続いていた福岡
温まりたくてずーっと鍋続きでした
ちょっと飽きたので冷たいおかずもちょい出し
鹿児島県産の藁焼きの鰹
薬味山盛りで



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冥加、かいわれ、玉ねぎスライス、千切り大葉、針生姜
手作りの橙ポン酢をたっぷりかけて頂きました
フレッシュな橙の香りが最高
沢山作ったので当分楽しめます



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福岡ではメジャーなのだけど
「糸島揚げ」と言う厚揚げがあります
味が入りやすく、しっかり煮ても触感がプルプル
とっても美味しいお揚げさん
このお揚げさんに関しては煮付けるだけで具いらず
こんがり焼いても揚がった皮の部分が香ばしく中はプルプル!
癖になります

全国で売り出すとよいのにな~といつも思うお揚げさん
福岡近郊にお住まいで食べたことがないと言う方
最寄りのスーパーに売ってます
ぜひ手に取ってみてください
お勧め



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昨夜のもつ鍋、〆ラーメンまでたどり着けなかったので
今日の〆で敵討ち
モツも柔らかくなって超美味しかった

もつ鍋すると翌日まで部屋に臭いが残るのが嫌なのだけど
美味しさに負けるね;
もつ鍋サイコー♪















インスタも見てね♪
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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は2月5日のトラックバックより
節分の食卓
西の恵方巻
東の鰯に柊
大昔からの慣習なので
それぞれ地域の特徴がよく出てるな~と思う節分ですよねー
恵方巻と鰯の食卓は東西融合で無敵な食卓
季節の慣習これからも大切にしていきたいです
ぜひ来年の参考に!




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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




鍋煮物料理
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今日の食器   

                *



この形の小丼が欲しくて
最近購入しました
具だくさんのお味噌汁や丼に良いサイズです
お安いお椀なので普段使いで!


ラーメン入れたのはこちら
山中の浅野さんの漆器です


黒く見えるのだけど
ブルーグレーだそうです
光に透けるとなるほど!


お茶もよし
焼酎お湯割りをそのまま直火で温めでも良し
この季節大活躍します


福岡ではスーパーで生モツが買えるので
お取り寄せすることは無いのだけど
楽天の人気店です
試しに1回てみようかな~~~





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  1. 2020/02/05(水) 09:30:00|
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