花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「明太餡豆腐鍋」

暖冬暖冬と続いてたのに
この冬はしっかり寒い
体感が寒さに慣れると
「今日は12℃？良かった～ちょっと暖かいね」なんて言えるようになるんですね
例年だと12℃でも十分寒いと感じていたのだけど
人の体ってすごい、
その土地のその季節に体感を合わせて過ごせるように出来てる
鹿児島で暮らしている頃は雪国の風景をテレビで見ると
「あんなに寒そうでも生きていけるんだ・・・」なんて思っていました笑

寒いので
普段のメニュープラス小鍋料理が定番の冬となりました
温かいものが傍にあるだけで心が和む
食卓の風景としても好き

熱々の土鍋に蓋をしてウォーマーの上に乗せていると
蓋を開けるまでは熱々で頂けます
電気鍋や卓上コンロまで出すと準備も後片づけも負担になるけど
小さい土鍋だけなら負担にならない
お手軽に温かい

お品書き
鶏の照焼き一味
ほうれん草と胡桃の胡麻和え
ザーサイ
明太餡豆腐

白菜とお豆腐を和風だしで煮込み
餡留めして、熱々のところに冷たい明太子を乗せて蓋をして蒸らします
明太子が煮えすぎても触感が悪くなるので
半煮えで食べ頃
餡になじんだ明太子が超絶美味しい
三つ葉かお葱をどっさり乗せて食べるのが定番なんだけど
この日はどちらも無しでした

つまみになる小さな鍋料理お勧めです

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月23日のトラックバックより
「週末は簡単豪華、手巻き寿司パーティー」

節分近くなりました
恵方巻も手巻きパーティでって良いよね
美味しそうなオウチ手巻き寿司
ぜひ遊びに行ってみて♪

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪

トラコミュ scope （スコープ）

今日の鳥獣戯画のお皿もSCOPEさんのお皿です
北欧ものに限らず和んぼアイテムもセンス良い
使用例はトラコミュで！

トラコミュおうちで、居酒屋料理を楽しもう

呑み人たちの普段のおつまみから
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おうち居酒屋って楽しい～～♪
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明太餡豆腐ｗ
そそられます～（＾＾）ｗ
ちょうど明太子のクズが半額だったので、買ってあるのよん（笑）
マネッコして今夜のひ一品にしま～す（＾＾）/

2021/01/25(月) 18:57:02 |
URL |
ばんしい #-
[ 編集 ]

なかなか冷めないあんかけに、見た目にも美しい赤い明太子！いいですね～。土鍋の下に機材!?にうっとりです!!!　とっても素敵だわ。最近、鍋料理の日が多かったのですが、カセットコンロが見た目的に微妙に思えてしまって、写真撮らないたまーにの週末だけにすることにしました…(－－;)　囲炉裏鍋を買おうかなぁ～なんて思っていたのですが、小さすぎるかなぁ…と思ったりでしたが、土鍋とこのセット、とてもいいですね。

2021/01/26(火) 00:03:03 |
URL |
taeco #3/VKSDZ2
[ 編集 ]

こんにちは！

あったかいものは身も心も温まりますよね〜(^o^)
とろとろの白菜美味しそうです〜。

ちなみにこちらは年末あたりからずっとマイナス８℃〜１０℃くらいの日が多かったのですが、昨日久しぶりに２℃（プラスです）あって、「うわーあったかい！」って思いました(^◇^;)
人間の体の順応性ってすごいですよね〜。
地元の友達に伝えると、「人間ってそんなに寒くても生きていけるんだ」と同じことを言われました笑

外は寒いですが、中はあったかいんですよ〜。
半袖で過ごせるくらいです。室内は福岡の方が寒いかも(^_^;)

お米と味噌さえあれば・・はよーくわかります！
おにぎりと味噌汁最高ですね(^ ^)

2021/01/26(火) 11:06:14 |
URL |
エマ #-
[ 編集 ]

明太餡豆腐ｗｗ

めっちゃ美味しそうだったので、マネッコさせてもらいました～（＾＾）ｗ

2021/01/27(水) 01:31:46 |
URL |
ばんしい #-
[ 編集 ]

●お返事●

●ばんしいさんへ
明太子って凄い食材だよね～
アレンジするたび感動する
美味しそうに作ってもらえてシアワセ
ありがとーばんしいさん＾＾

しかし、いつも素晴らしい食卓
尊敬申し上げる～

●taecoさんへ
これtea用のホットセーバーなので
そこまで維持は難しいのだけど
寒い日は少しでもと使ってる
土鍋乗せても可愛いでしょ？笑

taecoちゃんチはお酒飲まないから
小鍋だと足りないよねーきっと
他にあれこれ作ってサイドディッシュ的鍋なら囲炉裏鍋でもありかも
(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

●エマさんへ
マイナス8℃～10℃((+_+))
未体験ゾーンだわ～
大昔北海道旅行したことあるのだけど
そこまで寒さが記憶にないの
やっぱお部屋が暖かかったからよね
(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
福岡はそこまで温度上げない
室内温度20℃目安に設定してるけど一定19℃くらいかも
九州の冬で驚いてちゃいけんね～笑