「出汁巻丼と前向き思考」

 




卵のダブつき解消メニュー
結構タマラーなので積極的に食べてるはずなのに
まだ冷蔵庫には十分あるのに、数日後1週前に頼んだ宅配の卵が届く
COOP宅配の弱点は1週前の注文ってところ
読みが甘いと卵や牛乳がダブつく





ずる賢いので
ほ「今週は牛乳ダブついてるからシチューにするねー」
和食の日には
ほ「卵が余ってるから今日は出汁巻！」
楽なメニューに逃げる口実にも使われる 笑


　




ワタシの出汁巻は卵1個に出汁30ml
お砂糖とお塩を入れるスタイル
ごはんに乗せる時は気持ち濃いめ仕上げ
調味料と卵を合わせて泡立たないように混ぜ
1度濾すと卵がしっかり出汁を含んでふんわり仕上がります
出汁多めなので焼き上がりが上手に出来なくても、
巻きすで巻けばスキのない出来上がり 笑

テフロンの卵焼き器を断捨離したので、鉄フライパンで焼いてます
特に卵料理は、テフロンで焼くのと全然出来上がりが違うのだけど
出汁巻も、フワフワでジュシー本当美味しい
腕が上がった？と自分で勘違いする

ん？
もしかしてテフロンで腕を下げてたのか！？
何事にも前向き。








#たまご


#時短料理


#漆器

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