花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「麹鶏梅とブロッコリーの傷みにくい調理法」




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                         *中尾万作  黄格子小花文楕円平皿 *辻和美 ハナチョコ


お肉料理の中でも
鶏肉は便利で使いやすいので
1番多く食卓に上がっています

この日は
鶏腿肉を麹に漬けて20分
そのまま麹を落とさずフライパンで焼き
梅肉と梅酢 お砂糖を混ぜ鶏肉に煮絡めて出来上がり
大葉の千切りをこんもり乗せました
暑さ続く中、梅は使えますね~
さっぱりと食べられるし 食欲が出ます



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添えてあるのは、蒸したブロッコリーとオクラに生のプチトマト
ブロッコリーは茹でるより蒸した方が長持ちします
小鍋にお湯を沸かしステンレスのざるで簡単に蒸してます

1.小鍋に2~3cmほどのお湯を沸騰させたら、
 小房に分けたブロッコリーをざるに入れてお鍋に入れ蓋をして3分
2.ざるごと上げて、そのまま自然に冷まします(余熱調理しながら水分を飛ばします)
3.冷めたブロッコリーを1房ごと、微量に残った水気を振り切ります
4.保存袋に入れて空気を抜いて冷蔵保存します

小鍋にハマるサイズのざるを使うので
取り出すときに、やけどをしないようトングなどを使って引き上げます



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暑くなるとお野菜の保存法も気を使いたい所です
新鮮なうちに半調理しておく
使い切れそうにない量なら、冷凍をうまく使って保存しましょう
お野菜の冷凍方法、野菜別に詳しく載ってます→旭化成のHP
暑い日中のお買い物を減らす方法としても 、冷凍技は有効です!








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月1日のトラックバックより
「夏休みのお昼ごはん。冷凍庫の救世主!」
本当暑い!おまけに夏休み!って方のための救世主
お手軽にあの味をお家で食べられちゃうってお話です
忙しい日のおかずとしても活躍しそう!
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ 夏の食卓、おすすめレシピ



夏場は出来るだけ手のかからない飽きないもの
そんなアイデア料理が沢山知りたい
旬の食材に合わせた皆さんの家庭の定番取り入れてみましょう♪



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トラコミュ 冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。



よそのお宅の冷蔵庫事情中々知る機会が無いのだけど
使っている調味料入れや
小パックの調味料の整理整頓
細かい情報が沢山!
ぜひ参考にしてみて♪




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今日の食器   

                *
中尾万作  黄格子小花文楕円平皿 


           *
辻和美 ハナチョコ




可愛い黄色
お膳のワンポイントに!


繊細な作りがお料理まで丁寧に見せてくれます


どれもこれも可愛い作品
シックな器と合わせるとポイントになります


食洗機OKの黒いお箸
先細で細かい箸使いが出来るし
丈夫!


ステンレスでパンチングのものが
清潔に保てて熱にも強い!
3セットで最安値です
同じシリーズのボウルもとっても良いです

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  1. 2019/08/02(金) 09:10:42|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「トッピングで遊ぶ鶏つくね」




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                     *水野幸一長角皿 平猪口 ボウル   *津田清和 輪花ガラス鉢




串に刺すだけでちょっと嬉しいもんなんです
呑兵衛をあやすのは至極簡単
焼き鳥何種類も作るのって結構大変だけど
つくねにトッピング種類並べれば
目線がトッピングに行くので
「つくねだけ~?」とはならない不思議



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MENU
冷奴
ゴーヤのツナサラダ
つくね左から
梅ソース(塩)
梅ソース刻み大葉(塩)
梅ソース+細葱(タレ)
辛子葱(タレ)
大葉(タレ)
好みで卵黄和え
箸休め縞々胡瓜

お好みでおかわり待機ありです



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串に刺したり
卵黄添えたりするだけで
お店屋さんっぽく感じるので
ちょっとテンションも上がりお酒も進む
この後、乾きものでおやつ飲み
お子ちゃまか!と言う流れが思いのほか効果あり
呑兵衛って簡単ですねー







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月30日のトラックバックより
「【カルディ】夏にオススメ!我が家で大ヒット中のさっぱり&涼しい美味しいもの3連発ヾ(*´∀`*)ノ」
夏なので手軽に出来るもので済ませたい
それでも絶対美味しいもの!
これはもう口コミを見るしかないんですよね
カルディのお手軽美味しいお勧めのもの
全部美味しそう~~
ぜひ参考に♪



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トラコミュ 簡単おつまみレシピ



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呑み人たちの普段のおつまみ
手のかからないお勧めおつまみ
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで










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今日の食器   

                *
水野幸一  長角皿 平猪口 ボウル   



                *
津田清和 輪花ガラス鉢




ロングタイプのみとなりました
このグラス本当使いやすいのに廃盤はもったいない!


可愛い割に
和の食卓をキリリと引き締めてくれる箸置きです


とっても可愛い醤油差し
テーブルのマスコット


涼しげな食卓作りに欠かせないすだれです
暑気払いな食卓、雰囲気を楽しむ食卓いかがでしょ♪






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  1. 2019/07/31(水) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

「ハンバーグ玉ねぎソース」




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梅雨寒からいきなり猛暑
午前中から30℃超えはちょっとしんどい

数日前のお昼、出先での車外温度38度でした
痛いほどの日差し、外を歩くとサウナの中を歩いてるような熱気です
「夏のお出かけは嫌い」
なんて言ってみたものの
これから本番を迎えるんですよねー
夏が怖い



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こんなに暑いのにオットはゴルフ
お金払って炎天下にスポーツとは
どんだけマゾなんだと思うのだけど
4人で1組のスポーツですから
奇特な人は他にもいるんですよね;
多分ワタシがラウンドしたら間違いなく熱中症です

歩いてるだけでも過激な夏


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消耗しているだろうと
せっせとお肉を捏ねました
良い年したオッサンですがハンバーグ大好きです(笑)
オットお気に入りの玉ねぎソース

玉ねぎソース作り方
●砂糖+醤油+擦りおろし玉ねぎを合わせておきます
ハンバーグを焼きながらフライパンの端っこで肉汁を絡めながら玉ねぎを炒めます
しんなり甘みが出るまで炒め
ハンバーグをお皿に盛り玉ねぎを上に盛ります
●のソースを玉ねぎの上から回しかけ出来上がり


夏だからこそ
お肉やお野菜をたっぷり食べましょう
冷たい麺ばかり食べていてはこの夏乗り越えられないと思うのです







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月26日のトラックバックより
「夏休みのランチ問題に簡単ごはん&ポチレポ!完走間近です♪ 」
これは簡単でオイシソー
お子さまウケも間違いないでしょう
火を使わず美味しい夏休みごはん
ぜひ参考に!

丑の日のおうち鰻の風景もたくさん届いてます
皆さんとっても美味しそうな食卓!




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トラコミュ カフェ風ごはん



ワンプレートの盛り付けや合わせたメニュー
カフェみたいなごはんに作ってみませんか?
わくわくします!



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



色んなお家での北欧食器使い見てみませんか
北欧ビンテージのお茶の時間や 復刻版でディナー
和食器と合わせて普段使いに!
素敵な組み合わせ沢山見れるトラコミュです
憧れのあのビンテージも!





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今日の食器   

                *



どちらともどんなに時代が流れても
永遠に使っていきたい名作です
デザインも素敵だけど何より丈夫!

愛用のグルメパン
お好み焼き ナポリタン ハンバーグにおつまみetc
活躍します


ここまで安くなりました!
最安値な上に送料無料!


ワタシは今これが欲しい
ゴールドのGOA
素敵





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/07/29(月) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「テレビの後ろのカオス」



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テレビの配線
インターネットのモデムやルーター関連
テレビの後ろってまーまーカオス
見た目のぐちゃぐちゃ感も問題だけど
埃が溜まりやすいのに掃除はとっても面倒


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コンセントのタコ足
他のお家で見る事ないですが
皆さんこんな感じですか?
テレビ用配線はコードの長いのもあって何もしなければ絡まるし、どれがどれだかわからなくなります
我が家は配線がゴチャつかないように長いコードは巻いてテレビの背面に纏めてあります

目的外のコンセントを誤って抜いてしまわないように
白いマスキングテープで挟みラベルにし、わかりやすく書き込みしてるので
差込口だけで、どの電化製品のコンセントかわかります




 DSC_5678.jpg



んで
これ買いました
ルーター収納ボックス
見た目は前より大きくなったのでイマイチかな~
でもお掃除は楽になりそうです


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ぴっちり長さを揃えて設置したので裏側が撮れなくなった;
売り場より画像お借りしてきました
裏側こんな感じ
上の蓋の部分は引き上げて開けられる作りになってます
配置したままコンセントの抜き差しも出来ます

テレビの後ろカオス問題解決!







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月25日のトラックバックより
「【湖池屋】コンビニでは買えないこのポテチがおススメ!次の販売が待ち遠しい♪ 」
湖池屋さんのポテトチップス大好きです
最近はコンビニでも湖池屋さんのを探して買ってるきがします
知らなかったわ~
そんなポテトチップスも販売してたんですねー
早速HPを登録しておかないと!と思いました
期間限定のポテトチップスは要チェックです
ぜひ見に行ってね



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トラコミュ シンプルで綺麗な収納&片付け
トラコミュ シンプルで綺麗な収納&片付け





スッキリとクラス皆さんのお片付け 収納方法
長く綺麗に続けられる整理整頓術をぜひ教えてもらいましょう!



トラコミュ オススメ収納法・収納グッズ
トラコミュ オススメ収納法・収納グッズ



何でも良いから収納グッズって事ではなく
前もって必要な場所で使えるサイズと数を考えて買う
無駄な収納グッズこそ断捨離の対象になってしまわないように








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今日の楽天
                *



スリムタイプもあります
ルーターのサイズさえ合えば
小さいほうが良いですよね


ななめ口の差し込みが優秀!
色んな形のコンセントを邪魔せず刺せます

ちゃんとしたケーブル用のマーカーがあります
これ良いですよね~






テーマ:片付け・収納・お掃除 - ジャンル:ライフ

  1. 2019/07/27(土) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「豚こまギュッの甘酢炒め」




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               *津田清和 輪花ガラス 大小 *鈴木重孝 織部四方皿 *大浦裕記 錫漆どら鉢



夏場暑い日が続く時よく使うのが豚肉
スタミナがつく上に疲労回復 頑張れる体作りが出来ます
我が家では冷凍庫の常備食材
茄子と合わせて味噌炒め
ゴーヤと合わせてゴーヤチャンプル
生姜焼き
アスパラ巻き
お好み焼き
メニューも豊富だし使い勝手も良いですよね


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MUNE
豚こまギュッの甘酢炒め
ほぼ帆立とオクラのヌタ
もずく酢
たたき胡瓜

1.豚こま200g程度に軽く塩と少量の料理酒をを揉み込んで、片栗粉大匙1ふりかけ 
2.1,2枚を合わせて食べやすい大きさに丸くギュッと握り
3.フライパンに油を熱し転がします 火が通って丸く固まったら、一旦取出します
4.同じフライパンで野菜を炒め最後に置いてあったお肉を足し
 甘酢(砂糖+酢+醤油合わせたものを用意しておく)を回しかけます
5.全体に回るように炒め合わせ、豚こま団子に照りが出たら火を止めます




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ほぼ酢豚なんだけど
この日はピーマンパプリカが無かったので
茄子やブロッコリーを彩に入れました

豚こまは
安上がりだし、買い置きしやすい食材
おまけに
ロース肉で作るより 柔らかくジューシーです
お子さんやお年寄りならこちらの方が食べやすいと思います

夏の体作りに豚肉食べましょ!









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月23日のトラックバックより
「これ試してみて!夏野菜の超絶簡単バズレシピ」
超簡単でお洒落なサラダのご紹介
あまり生で食べるイメージの無いお野菜ですが
こういう風に食べれば美味しいわ~と納得です
見た目も映えるサラダ
ぜひ参考にしてください!





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トラコミュ 簡単♪おすすめ♪時短料理のワザ



簡単で美味しいもの!結構あるもんですよね♪
常備菜のアレンジ技盛り付け方も興味津々です


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トラコミュ 普通のお料理をちょっとおしゃれに



普段の食材がちょっとお持て成し風になるコツ
食卓の作り方や盛り付け方
ちょっとの工夫でテンション上がるテーブルに変身できるのかも
工夫のある食卓見に行ってみてね




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今日の食器   

                *
津田清和 輪花ガラス 大小 

                 *
鈴木重孝 織部四方皿 

                 *
大浦裕記 錫漆どら鉢




うすはりのグラス
口当たり繊細で飲み物の味を割り増ししてくれます


ニュアンスのある織部の箸置き
とっても印象的な箸置きです


ワタシのは鈴木重孝さんの角皿ですが
箸置きと同じ作家さんの織部も素敵です








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/07/25(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「ニトリ - 排水溝掃除を楽にする!」



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「おうち事」のカテゴリーを新しく作って
家事の嫌いな分野をいくつか書いてきました
まだまだあるんでーす
今日もその一つを紹介します

多分好きだって方は少ないはず
シンクの排水溝の掃除
ドロドロヌメヌメ怪獣
見たくない場所のひとつですよねー

我が家は長年排水溝をスポンジやブラシを使って洗っていません



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2,3日に1度このスポンジでシンクのみを洗っています
洗剤をつけて洗って、軽く水で流します(拭き上げしないほうが良い)
このスポンジ、表面は金属製の超微粒の研磨剤になっています
シンクに限らず
お鍋ややかんの焼けなどにも使えます
力を入れずともスルスルとこするだけでピカピカになります
力もいらないので結構まめにお手入れ出来ます

そして
この金属製の超微粒子が排水溝を綺麗に保ってくれるのです
今のマンションに引っ越して3か月経とうとしてます
一度も洗ってない排水溝を撮ってみました


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ちょっと色が着いてますね;
コーヒーやお茶の色素がお見苦しいですが (この後、漂白剤塗布しました)
あのドロドロもヌメヌメも無いでしょ?
受け網も洗ったこと無いんです
これ 金属研磨剤スポンジから出る金属イオン効果

金属研磨剤が付着しない排水溝の上蓋カバーの裏だけヌメヌメ汚れがついてしまう
それ以来
上蓋カバーを外して過ごしています
そしてもうひとつ
生ものの調理などで臭いのついた包丁やシンクの悪臭も消してくれます
一石三鳥


不思議とこの排水溝が汚れにくい効果に関しては説明書きにも謳われていません
この効果大きいと思うんだけどな~



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シンクが艶消しのタイプなのでピカピカ度があまり写真で分かりづらいのだけど
以前のマンションのシンクは鏡面仕上げだったので本当ピッカピカ!
いつもピカピカのシンクを保てるってどれだけ嬉しい事でしょう!

sink10.jpg  ←ニトリで買えます
                       買う時はまとめ買い5個くらい買います
                       ワタシはこれを3等分に切って使っています



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sink07.jpg  sink08.jpg



食器用洗剤は Marks and webのシャンプーのボトルに入れてます(洗剤はJOYです)
市販のポンプボトルはすぐダメになるんだけど、このボトルは何年も使い心地変わらず!
流石 Marks and webです(いやいや、用途ちがうから;)

そしてスポンジ
サンサスポンジがあまりにも泡切れが良すぎて;
洗剤の消耗が速すぎるので
最近は食器用にはイオンブランドのスポンジ(黄色い方ね)
お魚グリルや油料理の後のフライパンなどを洗うスポンジ用にサンサスポンジを使っています

スポンジ用の吸盤
これも長年愛用しています
本来は丸いスポンジの中心に穴があるものとセットで売られているものです
ほとんど掃除のいらないスポンジの収納
食器洗いに取り掛かる時も、途中収めて水洗いする時もスムーズで使いやすい
ワタシは使うスポンジを折り曲げてはさみで切りこみを入れて吸盤に装着しています
(こちらも使用用途が違うので自己責任ね:)

ズボラがゆえたどり着いた簡単掃除の色々を紹介してみました
色々面倒だと感じている方
ぜひ試してみてください!







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月22日のトラックバックより
「わらび餅」
手作りのわらび餅
わらび粉入りのわらび餅の素があれば
結構手軽に出来るんですねー
ロイヤルコペンハーゲンの茶器とわらび餅
これまたとっても素敵な組み合わせ
ぜひ遊びに行ってね




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トラコミュ 掃除・掃除・掃除ー♪



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トラコミュ 掃除・片付けのコツ



お掃除名人や整理整頓ブログって見るだけでもリフレッシュできますね
丁寧に綺麗に暮らす方たちの普通を見に行ってみて
お掃除意欲刺激してください♪











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今日の楽天   
                *

楽天にもありまーす!
研磨剤なのでステンレスに細かい傷がつきます!
「洗剤なしで使えます」と書いてありますが
研磨粉が指先に残るので
洗剤をつけて使うと指先が汚れません


ワタシが使っているのはこのシリーズ


最近発売になった白いタイプ



テーマ:片付け・収納・お掃除 - ジャンル:ライフ

  1. 2019/07/23(火) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「おうち蕎麦を楽しむ器」




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蕎麦好きです
麺類としても1番
お酒を合わせた和食としても1番
料理写真としても蕎麦のしつらえが1番
見るだけでもわくわくします


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なので蕎麦の食卓を想像して器を買うこともとても多い
「この蕎麦猪口とあのお皿を合わせてみたいな~」とか
「蕎麦のお膳にガラスの箸置き合う!」とか
小物使いも楽し♪

蕎麦猪口は色んな物を試したいので基本1個買い
欲しい!と思った蕎麦猪口を1個だけ買う
届いた箱に丁寧に梱包された1個の蕎麦猪口は赤ちゃんがお包みに包まれているようです
届いたその日からウチの子♪



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ほ「お昼お蕎麦にする~?」
オット「いいねー 天麩羅つけてね」

簡単に蕎麦にしようといつも思うのだけど
結局サイドメニューで手がかかる
それでも頑張れるのは、器さまさま。









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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月21日のトラックバックより
「大好きな器の超・巨大バージョン。ものすごい迫力でした! 」

SCOPEファンならご存知ウルティマツーレ ボウル370mm
すごい迫力なんですがやっぱ素敵~
夏の冷たい麺を盛ったお姿 なんて清々しい事でしょう
大きさから収納スペースや使い方に悩んで保留にされてる方多いのではないでしょうか
使ってるシーン見に行って とっても素敵です♪



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トラコミュ ひんやり~♪夏の冷たい麺料理



冷たい麺類の記事が集まってます
ドレッシングを使ったレシピから定番お素麺のトッピング色々
ありきたりになりがちな夏の食卓 トラコミュを参考にバリエーションを!




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トラコミュ 夏の食卓、おすすめレシピ



夏場は出来るだけ手のかからない飽きないもの
そんなアイデア料理が沢山知りたい
旬の食材に合わせた皆さんの家庭の定番取り入れてみましょう♪







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今日の食器   

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この日のワタシの蕎麦猪口はこちら
可愛らしい絵柄です


今なら5種絵柄のセットも
単品売りも全絵柄揃っておりますヨ


乾麺1人前がジャストサイズです
ざるを乗せる部分に留めがあるので下に水はけ出来るつくりです


翡翠のような美しさ
可愛いく可憐なひょうたんです


薬味を入れたり 前菜の冷たいおかずを入れたりデザートを入れたり用途色々
サイズ違いもあります
こちらのお店table and styleさんで
特集ページ作ってもらいました
    ↓↓ 
ほ助さんの蕎麦と食卓
お蕎麦をテーマにした写真と文章を とっても素敵に編集してくださってます


実は最近レビューの良い他のお店のお蕎麦に浮気しました;
やっぱり断然こちらが好み
乾麺のお蕎麦ならこちらがお勧め!




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/07/21(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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